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프랑스 가면 꼭 먹어야 할 음식 TOP 10

프랑스 여행을 간다면 꼭 먹어봐야 할 음식 10가지예요. 일상 음식부터 명절 요리까지 짧은 배경 설명과 함께, 어디서 언제 먹으면 좋은지 여행 팁도 담았어요. 세계적으로 얼마나 널리 알려졌는지를 기준으로 순위를 매겼어요.

01
라타투유
라타투유는 프랑스 프로방스 지방의 야채 스튜 요리이다. 니스에서 유래했다. 이 음식은 원래 가난한 농부들의 음식으로, 신선한 제철 채소를 가지고 여름에 만든다. 원래 니스풍 라타투이에는 여름에 가지를 구할 수 없었기 때문에 가지를 넣지 않았고, 대신 다른 주키니와 토마토, 붉은 고추, 녹색 고추, 양파, 마늘이 들어갔다. 프랑스 라따뚜이는 대부분 주요리에 곁들인 반찬처럼 먹거나, 쌀과 감자, 또는 간단한 프랑스 빵을 곁들여 먹었다.
여행 팁 프로방스의 여름 채소 요리로, 가정이나 비스트로에서 곁들임이나 가벼운 메인으로 먹어요. 따뜻하게도 차갑게도 맛있어요.
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02
크루아상
크루아상(프랑스어: croissant)은 초승달 모양의 페이스트리이다. 크루아상이라는 이름 자체가 초승달이라는 뜻을 담고 있다. 오스트리아의 발효빵인 카플리모양에서 영향을 받았지만, 버터를 듬뿍 사용하여 발효한 뒤 층층이 쌓는 페이스트리 기법으로 제작된다. 효모로 발효한 반죽은 빵의 특징을 지니고 있지만, 바삭하게 삶아 과자에 더 가깝다. 초승달 모양으로 만든 과자나 케이크는 오래 전부터 있었다.
여행 팁 아침마다 빵집에서 갓 구워 파는 대표 아침 빵으로 커피와 함께 먹어요. 버터로 만든 것을 찾아보세요.
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03
프렌치 토스트
프렌치 토스트(French toast)는 빵에 달걀과 우유 또는 크림을 섞은 것을 적셔서 구워낸 요리다. 구워내기 전에 설탕이나 바닐라, 계피를 넣어서 달콤하게 먹기도 하며, 설탕이나 버터, 과일, 시럽 등을 얹어 먹기도 한다.
여행 팁 프랑스에서는 팽 페르뒤라고 부르고, 집에서 아침이나 디저트로 만들며 일부 카페 메뉴에도 있어요. 설탕, 잼, 과일을 곁들여요.
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04
와플
와플(영어: waffle,y 문화어: 구운빵지짐)은 두 개의 뜨거운 틀 사이에 끼며 와플 굽는 틀 속에 밀가루, 달걀, 우유 등을 반죽한 것을 넣어 말랑하게 구운 비스킷의 일종이며 독특한 패턴을 가진 외양이 특징이다. 취향에 따라 잼이나 크림을 발라서 먹을 수 있으며 특히 벨기에 와플이 유명하다.
여행 팁 길거리 가판과 카페에서 달콤한 간식으로 팔며 설탕, 초콜릿, 크림을 올려 먹어요. 갓 구워 따뜻할 때 먹는 게 좋아요.
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05
바게트
바게트(프랑스어: baguette, 문화어: 바게뜨)는 프랑스의 빵이다. 바게트빵(baguette+pão)으로도 부른다. 길쭉한 막대기 모양 빵으로, 밀가루, 소금, 물, 효모 4가지 재료만으로 만들며, 겉에 단단한 크러스트가 있다. 프랑스의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.
여행 팁 빵집에서 매일 신선하게 사서 대부분의 식사에 곁들여요. 현지인들은 들고 가거나 따뜻할 때 뜯어 먹어요.
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06
크레프
크레프(프랑스어: crêpe)는 프랑스의 얇은 팬케이크이다. 곡물가루와 달걀, 우유를 섞어서 팽창제 없이 얇게 부쳐 만들며, 보통 둥근 모양이다. 따뜻하거나 차게, 달콤하거나 짭조름하게 먹을 수 있으며, 보통 후식이나 간식으로 먹는다. 프랑스의 국민 음식 가운데 하나이기도 하다.
여행 팁 길거리 가판과 크레프리에서 팔고 달콤하거나 짭짤한 속을 채워요. 브르타뉴가 특히 유명해요. 짭짤한 크레프는 한 끼 식사가 되고 시드르와 자주 곁들여요.
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07
스튜
스튜(영어: stew)는 물과 여러 식재료를 섞어서 만드는 수프와 흡사한 요리 형태로 부글부글 끓여서 널따란 접시에 내놓는 요리이다. 숟가락에서 흘러내리는 걸쭉하고 특이한 모습이 사람들의 관심을 끌었다.
여행 팁 오래 끓인 스튜는 가정과 비스트로의 전통 요리로 쌀쌀한 계절에 특히 좋아요. 오늘의 요리(플라 뒤 쥬르)를 물어보면 그날의 메뉴를 알 수 있어요.
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08
머랭
머랭(프랑스어: meringue 므랭그[*])은 달걀 흰자에 설탕을 섞어 만든 디저트의 일종이다. 머랭은 쿠키 등 다른 요리의 기초가 되기도 한다. 기본적인 조리법에 식초, 레몬즙, 타르타르 크림(potassium bitartrate) 등 신 재료를 섞기도 하며, 향을 더하기 위해 바닐라나 소량의 아몬드 또는 코코넛 등을 첨가하기도 한다. 이것들은 머랭의 빛깔을 밝게 하고, 더 부드럽고 달콤하고 바삭하게 해주며, 머랭이 단단해지도록 도와준다.
여행 팁 제과점에서 가벼운 단 과자로 팔고 다른 디저트에도 쓰여요. 바삭하고 아주 달아서 설탕 없는 커피나 차와 잘 어울려요.
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09
라비올리
라비올리(이탈리아어: ravioli, 단수: raviolo 라비올로[*])는 이탈리아의 파스타이다. 얇은 파스타 반죽에 속을 채운 파스타의 일종이다. 파스타 반죽을 두 층으로 만들어 그 틈에 고기나 야채 따위의 소를 넣어 만드는 요리이다. 때문에 소 자체를 밀가루로 둘러싼다고 볼 수도 있다. 단어 ravioli는 둘러싸다의 의미를 지닌다.
여행 팁 이탈리아식 속을 채운 파스타로 프랑스 식당에서도 볼 수 있고, 특히 이탈리아와 가까운 남동부에서 많아요. 보통 소스를 곁들이거나 국물에 담겨 나와요.
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10
에클레르
에클레르(프랑스어: éclair 또는 영어: sweet baguette)는 프랑스의 페이스트리로, 크림을 넣고 그 위에 초콜릿 등을 바른 길쭉한 모양의 슈 페이스트리 디저트이다. 에클레어라고 불리기도 한다. 에클레어는 길쭉한 슈 페이스트리 크러스트와 속의 크림으로 구성되며, 슈 표면에는 초콜렛이나 퐁당을 입힌 것이 특징이다. 다양한 크림과 퐁당을 쓸 수 있기 때문에 맛과 색의 종류도 무궁무진하다.
여행 팁 초콜릿, 커피 등 다양한 맛으로 제과점에서 파는 대표 디저트예요. 파티스리에서 오후 간식으로 하나 골라 보세요.
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설명: Wikipedia, CC BY-SA 4.0 · 사진: Wikimedia Commons

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