사진: ChildofMidnight at English Wikipedia, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
자메이카
음식 소개
불라(bulla) 혹은 불라 케이크(bulla cake)는 당밀과 흑설탕으로 만드는 자메이카 케이크다. 생강과 육두구로 양념한다. 색깔은 짙은 갈색인 경우도 있고 밝은색인 경우도 있다. 자메이카에서는 학교에 가는 아이들에게 불라를 선물하는 것이 전통으로 여겨진다. 보통 치즈, 버터 또는 아보카도와 함께 먹는다. 자메이카 전역에서 즐겨 먹는 대표적인 음식이며, 자메이카의 전 법무장관 케네스 래트레이(Kenneth Rattray)도 불라를 좋아했던 것으로 알려져 있다.
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자메이카의 다른 음식
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아키 아 살피시아키 아 살피시(자메이카 크리올: aki ah saalfish, 영어: ackee and saltfish 아키 앤드 솔트피시[*])는 자메이카의 생선 요리이다. 아키 열매와 살피시(염대구)를 볶아 만든 음식이며, 흔히 일요일 아침으로 먹는다. 자메이카의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.
파티파티(파트와: pati, 영어: patty 패티[*]) 또는 자메이카 패티(파트와: Jumiekan pati 주미에칸 파티, 영어: Jamaican patty 저메이컨 패티[*])는 자메이카의 페이스트리이다. 고기, 채소, 해산물, 아키, 치즈 등을 소로 넣은 페이스트리로, 겉에 울금을 섞은 달걀 노른자를 발라 노릇노릇한 색을 낸다.
바미바미(Bammy)는 자메이카의 전통 빵이다. 바미는 카사바를 빻은 가루로 만든다.
런 다운런 다운(영어: run down) 또는 론돈(스페인어: rondón)은 자메이카를 비롯한 카리브 지역에서 먹는 생선 스튜이다.
코코 브레드빵의 한 종류
페스티벌자메이카의 튀긴 경단
브라운 스튜 치킨카리브해의 요리
하드 도우 브레드자메이카의 빵