아르메니아

아르메니아 가면 꼭 먹어야 할 음식 TOP 10

아르메니아 여행을 간다면 꼭 먹어봐야 할 음식 10가지예요. 일상 음식부터 명절 요리까지 짧은 배경 설명과 함께, 어디서 언제 먹으면 좋은지 여행 팁도 담았어요. 세계적으로 얼마나 널리 알려졌는지를 기준으로 순위를 매겼어요.

01
라바시
라바시(아르메니아어: լավաշ, 페르시아어: لواش, 튀르키예어: lavaş 라바슈[*])는 아르메니아에서 처음 만들어진 부드럽고 납작한 납작빵이다. 캅카스, 이란, 터키, 레바논 지방에서도 유명하다.
여행 팁 빵집에서 갓 구운 것을 살 수 있고 식당에서도 거의 모든 식사에 함께 나와요. 손으로 뜯어 음식을 떠먹거나 치즈와 허브를 싸서 먹어요.
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02
돌마
돌마(아제르바이잔어·튀르키예어: dolma)는 중앙·서아시아와 캅카스, 남동유럽 지역의 소를 넣은 음식이다. 채소나 해산물 등의 속에 쌀이나 다른 곡물, 다진 고기, 양파, 허브 등을 채워 만든다. 아제르바이잔의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.
여행 팁 전통 식당에서 볼 수 있고 가족 모임 때 집에서도 자주 만들어요. 포도잎으로 싼 것이 흔하고 보통 요거트를 곁들여 먹어요.
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03
시시 케밥
시시 케밥(튀르키예어: şiş kebabı 시시 케바브[*])은 고기 덩어리를 숯불에 구운 튀르키예의 꼬치 요리다. 시시 케밥이라는 말은 약 백여년전 영어에서 파생된 단어다. 미국식 영어에서 케밥은 오로지 시시 케밥을 가리키나, 영국식 영어에서는 케밥은 시시 케밥 뿐만 아니라, 샤와르마와 되네르를 가리키기도 한다.
여행 팁 구이 전문 식당과 야외 바비큐에서 흔한 메뉴예요. 보통 납작한 빵, 구운 채소, 허브와 함께 나오니 샐러드와 곁들임 요리를 나눠 시켜 보세요.
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04
하파마
하파마(아르메니아어: ղափամա)는 아르메니아의 호박 요리이다. 크리스마스 기간 동안 먹는 명절 음식으로, 호박에 쌀밥과 견과, 건과 등을 소로 넣어 만든다.
여행 팁 명절과 연말연시 같은 축제 때 주로 집에서 만드는 요리예요. 통째로 식탁에 올려 내므로 연말 시즌에 전통 식당에서 찾아보세요.
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05
아브구슈트
아브구슈트(페르시아어: آبگوشت) 또는 디지(페르시아어: دیزی)는 이란의 양고기 스튜이다. 고대 페르시아에서 기원한 음식으로, 캅카스와 중앙아시아 등에도 전파되어 피티, 푸투크 등의 이름으로 존재한다. 이란의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.
여행 팁 주로 페르시아 요리를 파는 식당에서 만날 수 있는 이란 음식이에요. 보통 먼저 국물을 빵에 적셔 먹고, 그다음 고기와 병아리콩을 으깨서 먹어요.
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06
아자프산달리
아자프산달리(조지아어: აჯაფსანდალი)는 전통적인 조지아 요리로, 북캅카스에서도 인기가 많다. 이 요리는 양파, 가지, 토마토, 단고추를 굽거나, 끓이거나, 식물성 기름에 튀긴 다음 마늘, 바질, 고수 잎, 파슬리 및 기타 양념으로 간을 한다. 전통적인 조리법에는 포함되지 않지만 때로는 감자, 고추 및 당근을 추가하기도 한다. 이 요리는 캅카스 및 튀르크어권 민족의 많은 요리에서 다른 이름으로 존재한다.
여행 팁 토마토와 가지가 제철인 여름에 가장 맛있는 채소 스튜예요. 곁들임 요리나 빵과 함께 따뜻하게 또는 실온으로 먹어요.
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07
마트나카시
마트나카시(아르메니아어: մատնաքաշ)는 아르메니아의 빵이다. 보통 빵효모를 사용해 효모발효빵으로 만들지만, 천연발효종을 사용해 천연발효빵으로 만들기도 한다.
여행 팁 동네 빵집에서 따뜻한 상태로 파는 부드러운 타원형 빵이에요. 아침 식사나 치즈, 식사 곁들임으로 잘 어울려요.
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08
추레키
추레키(그리스어: τσουρέκι)는 달콤한 명절 빵으로, 그리스, 아르메니아, 튀르키예 등에서 부활절 등에 먹는다.
여행 팁 부활절과 가장 가까운 달콤한 명절 빵이라 부활절 몇 주 전부터 빵집에 많이 나와요. 잘라서 또는 뜯어서 그냥 먹거나 커피와 함께 즐겨요.
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09
하리사
하리사(아르메니아어: հարիսա)는 밀과 고기가 들어간 아르메니아의 죽과 비슷한 음식이다. 아랍 요리인 하리사에서 유래했으며, 아라라트 평원 지역에서 즐겨 먹는다. 아르메니아의 국민 음식 가운데 하나이기도 하다. 아르메니아인 집단학살 피해자를 추모하는 날인 4월 24일에 먹는 음식이며, 종교적·의식적 요소가 강한 음식이다.
여행 팁 밀과 고기를 오래 끓인 죽 같은 음식으로 종교 명절과 공동체 행사와 인연이 깊어요. 간단히 먹는 음식은 아니라서 전통 식당이나 특별한 날에 찾아보세요.
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10
룰레 케밥
룰라 케밥은 남캅카스의 다진 고기 케밥이다.
여행 팁 넓은 꼬치에 구워 내는 다진 고기 케밥으로 바비큐 식당에서 볼 수 있어요. 보통 납작한 빵에 양파, 허브와 함께 싸서 먹어요.
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설명: Wikipedia, CC BY-SA 4.0 · 사진: Wikimedia Commons

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