벨기에 음식 | WorldFoodPedia

감자튀김감자를 튀겨 만든 요리

바터르조이바터르조이(네덜란드어: waterzooi)는 벨기에의 스튜이다. 생선이나 닭고기를 넣어 끓인 크림 스튜로, 플란데런 지역의 헨트에서 유래했다. 벨기에의 국민 음식 가운데 하나이기도 하다.

자우어브라텐자우어브라텐(독일어: Sauerbraten)은 독일의 고기 요리이다. 쇠고기 등을 포도주 마리네이드에 재어 뒀다가 냄비 로스트 방식으로 익힌 음식이며, 지역에 따라 조금씩 달리 만든다. 독일의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.

루비 초콜릿루비 초콜릿(Ruby chocolate)은 벨기에 초콜릿 회사인 칼리바우트에서 2017년 선보인 초콜릿의 일종이다. 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿에 이은 4세대 초콜릿이다. 2004년부터 개발이 시작되었다. 루비 초콜릿은 루비 카카오빈을 통해 만들기 때문에 인공첨가물이나 색소 없이 붉은 빛을 띈다. 원래는 골드 초콜릿이라는 노란빛이 나는 초콜릿이 4세대 초콜릿이 될 뻔 했는데, 골드 초콜릿의 특성인 노란색이 초콜릿 고유의 특성이 아니라 우유가 응고될 때 생기는 특성이여서 4세대 초콜릿이 되지 못했다. 맛은 은은한 산딸기 맛이 나면서 약간의 새콤한 맛과 단맛이 난다고 한다.

물 프리트홍합과 튀김으로 구성된 요리입니다

스테크 프리트스테크 프리트(프랑스어: steak frites)는 쇠고기 스테이크에 감자 튀김을 곁들인 메뉴로, 벨기에와 프랑스 등 프랑스어권 지역의 브라스리에서 흔히 찾아볼 수 있다. 벨기에와 프랑스에서 국민 음식으로 여겨지는 음식들 가운데 하나이기도 하다.

미트라예트벨기에 스낵바 요리

벨기에 초콜릿벨기에 초콜릿(네덜란드어: Belgische chocolade, 프랑스어: Chocolat belge, 독일어: Belgische Schokolade, 영어: Belgian chocolate)은 벨기에에서 생산되는 초콜릿이다. 19세기 이래 주요 산업으로 자리 잡았으며, 오늘날 벨기에의 국가 경제와 문화에서 중요한 부분을 차지하고 있다. 초콜릿 생산에 사용되는 원료는 벨기에에서 나지 않는다. 대부분의 코코아는 아프리카, 중앙아메리카, 남아메리카에서 생산된다. 그럼에도 불구하고 벨기에는 17세기 초부터 이 제품과 연관을 맺어왔다. 19세기에 산업이 대규모로 확장되면서 국제적인 명성을 얻었으며, 벨기에는 스위스와 함께 유럽에서 가장 중요한 초콜릿 생산국 중 하나가 되었다. 1894년부터 법으로 산업을 규제해 왔음에도 불구하고, "벨기에"라는 라벨을 붙이기 위한 초콜릿의 보편적인 표준은 존재하지 않는다. 가장 널리 받아들여지는 표준은 실제 초콜릿 생산이 벨기에 내부에서 이루어져야 한다는 것이다.

스토플레이스

벨기에 와플벨기에 와플은 유럽과 북아메리카에서 유명한 와플의 일종이다. 미국식 와플보다 크다. 흔히 이 와플을 가리키는 이름인 "벨기에 와플"은 벨기에에서 안 쓴다. 벨기에는 브뤼셀 와플과 리에주 와플 등 와플 종류가 많다. 미국 등지의 와플과 다르게 전통적인 벨기에 와플에는 베이킹 파우더 대신 이스트가 사용되었다. 하지만 현대의 벨기에 와플은 보통 베이킹 파우더를 사용한다. 북아메리카에서는 주로 아침 메뉴로 와플을 섭취한다. 토핑은 휘핑 크림, 설탕, 과일, 초콜릿, 버터와 마가린까지 매우 다양하다. 또한 과일이나 바닐라 아이스크림과 함께 디저트로 섭취하기도 한다.

벨기에 프랄린초콜릿 껍질 안에 더 부드러운, 때로는 액체 상태의 필링을 채운 것

리에주 와플리에주 와플(Liège+waffle, 프랑스어: gaufre de Liège 고프르 드 리에주[*])은 리에주 지역의 와플이다. 싸락설탕을 넣어 만들기 때문에 현지에서는 "설탕 와플"이라는 뜻의 고프르 오 쉬크르(프랑스어: gaufre au sucre)라고도 부른다. 둥근 모양을 띠며, 식감이 묵직하다. 와플 자체에 단맛이 나기 때문에 가루 설탕을 뿌리지 않는다.

플라이빵 같은 반죽을 쓰는 림뷔르흐 지방의 파이

피스톨레피스톨레(프랑스어: Pistolet)는 벨기에의 작고 둥근 롤빵이다. 벨기에 중에서도 브뤼셀에서 특히 유명하다. "피스톨레"라는 단어는 프랑스어로 "권총"이라는 뜻을 가지고 있다.

온트베이트쿡

미제라블 케이크미제라블 케이크(Misérable cake)는 전통적인 벨기에식 스펀지 케이크의 일종으로, 아몬드로 만들어진다. 이 케이크는 뜨거운 설탕 시럽을 흰자 거품에 휘저어 만든 파타 봄브로 알려진 푸딩으로 채워진다. 케이크 바닥은 비스킷 조콘드라고 불리는 아몬드로 만들어진다.

브뤼셀 와플브뤼셀 와플(Bruxelles+waffle, 프랑스어: gaufre de Bruxelles 고프르 드 브뤼셀[*], 네덜란드어: Brusselse wafel 브뤼셀서 바펄[*])은 브뤼셀 지역의 와플이다. 직사각형으로 크기가 크며, 식감이 가볍다. 따뜻할 때 가루 설탕을 뿌려 먹는다. 크림을 얹어 먹기도 한다.

스페퀼로스 비스킷전통 스페퀼라스와 레시피가 다른 벨기에의 카라멜 비스킷

라이스트러플라이네덜란드·벨기에 림뷔르흐 지방의 쌀 파이

팔링 인 엇 흐룬팔링 인 엇 흐룬는 벨기에 플랑드르 지역의 뱀장어 요리로, 스헬더강 유역(덴데르몬더부터 안트베르펜까지)에서 즐겨 먹는다.

물 마리니에르물 마리니에르(프랑스어: moules marinières)는 프랑스의 담치 요리이다. 담치를 셜롯과 백포도주로 만든 마리니에르 소스에 익힌 음식이며, 벨기에에서는 물 마리니에르에 감자 튀김을 곁들인 물 프리트를 즐겨 먹는다.

퀴베르동벨기에의 원뿔형 사탕

슈거 파이디저트

스토엠프으깬 감자와 채소로 만든 요리

메르베이유벨기에의 머랭 디저트

포트블레이슈플랑드르 프랑스의 요리

안트베르프스 한체벨기에 안트베르펜의 쿠키

부케트벨기에의 팬케이크

프리스크입 냄새 제거용 박하 사탕 브랜드

필레 아메리캥기름기 없는 생소고기로 만든 브뤼셀의 고기 요리

바벨뤼트사탕 시럽과 버터로 만든 벨기에 과자

팽 아 라 그레크브뤼셀의 페이스트리

플라잉 소서벨기에의 과자

볼뤼스벨기에 브뤼셀의 브리오슈

비키 버거돼지고기, 닭고기, 말고기로 만든 튀긴 패티의 벨기에 햄버거 브랜드

다고베르벨기에의 샌드위치

알스터르서 블라이주로 벨기에 알스트 지역에서 만드는 파이의 일종

크라클랭벨기에의 과자