브루나이
음식 소개
암부얏(말레이어: ambuyat)은 보르네오 지역의 전통 음식이다. 사고야자에서 추출한 녹말인 사고로 만든 음식이며, 브루나이의 국민 음식으로 여겨진다. 인접한 말레이시아의 라부안, 사라왁, 사바에서도 즐겨 먹는데, 이 지역들에서는 리눗(말레이어: linut)이라고도 불린다.
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탈리탈리(힌디어: थाली, "접시" 또는 "쟁반"을 의미) 또는 보자남(텔루구어: భోజనం, "완전한 식사"를 의미)은 남아시아, 동남아시아, 카리브 제도에서 음식을 담아내는 둥근 쟁반이다. 탈리는 또한 쟁반 위에 여러 가지 음식을 모아 차려낸 인도식 정식을 일컫는 말이기도 하다. 탈리 쟁반은 남아시아에서 의식용으로 사용되기도 한다.
츨로롯츨로롯(인도네시아어: Clorot, 말레이어: Jelurut)은 코코넛 밀크와 쌀가루로 만드는 달콤하고 부드러운 만든 쿠이/쿠에의 일종이다. 반죽을 원뿔형으로 빚어 어린 코코야자잎에 싸서 만든다. 인도네시아, 말레이시아, 브루나이에서 흔히 볼 수 있다. 자와섬에서는 츨로롯(clorot/celorot) 이라고 부르며 전통시장에서 흔히 판매한다. 인도네시아 발리섬과 롬복섬에서는 츠로롯(cerorot)이라고 부른다.
쿠쿠르 케이크자바 서부에서 유래한 인도네시아 베타위 순다족의 전통 간식