콜스콜

Buttermilk koldskål

음식 소개

케르네멜크스콜스콜 또는 콜스콜(덴마크어: koldskål)은 우락유, 달걀, 설탕, 크림, 바닐라, 레몬 등으로 만들어지는 차가운 수프이다. 재료로 다른 종류의 유제품이 들어가기도 한다. 케르네멜크스콜스콜은 우락유가 덴마크에서 흔해지기 시작한 1900년대 초반에 처음 생겨났으며 디저트나 간식으로서 많은 덴마크인들의 사랑을 받아왔다. 1979년부터는 덴마크의 많은 슈퍼마켓에서 우락유 콜스콜을 팔기 시작했으며 빠르게 상업화되어 지금에 이르고 있다.

설명: Wikipedia — 콜스콜, CC BY-SA 4.0

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덴마크의 다른 음식

스뫼레브뢰드스뫼레브뢰드(덴마크어: smørrebrød)는 덴마크의 오픈 샌드위치이다. 루그브뢰드 등 빵에 버터 등 스프레드를 바르고 치즈, 생선, 고기 등 토핑을 올려 내는 음식으로, 점심이나 저녁, 야식, 간식 등으로 먹는다. 덴마크의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.

글뢰그글뢰그(스웨덴어: glögg, 노르웨이어·덴마크어: gløgg), 욜라글뢰그(아이슬란드어: jólaglögg) 또는 글뢰기(핀란드어: glögi)는 북유럽의 뜨거운 술이다. 과거에 스칸디나비아에서 집배원이 말이나 스키를 타고 우편물을 배달할 때 추위를 이기기 위해 양념된 증류주를 마셨던 것이 그 기원이다.

데이니시데이니시 페이스트리(영어: Danish pastry) 또는 데이니시(영어: Danish)는 치즈와 과일 등을 넣은 페이스트리이다. 덴마크에서는 "빈 빵"이라는 뜻의 비네르브뢰드(덴마크어: Wienerbrød)라고 불린다. 비에누아즈리에서 영향을 받았다.

랍스카우스독일 북부의 고기 요리

프리카델레프리카델레(덴마크어: frikadelle)는 덴마크식 미트볼이다.

뢰드그뢰드뢰드그뢰드(Rødgrød, 덴마크어: [ˈʁœðˀˌkʁœðˀ], rote Grütze, rode Grütt는 덴마크와 독일 북부의 달콤한 과일 요리이다.

쇼클라드볼쇼클라드볼(스웨덴어: chokladboll)은 초콜릿을 넣어 동그랗게 만든 스웨덴의 디저트이다.

버터 쿠키버터 쿠키, 혹은 버터 비스킷이라고 불리는 이 과자는 사블레나 덴마크 비스킷이라고도 알려져 있다. 설탕과 밀가루, 버터를 포함하며 일반적으로 팽창제를 넣지 않는다. 가끔 '크리스피' 쿠키라고 분류되는데, 이는 이 과자가 많은 양의 설탕과 버터를 포함해서 나타나는 바삭함 때문이다. 한국에서는 냉동 쿠키라는 이름으로 흔히 알려져 있다. 중국, 독일, 이탈리아, 캐나다 등에서는 크리스마스에 많이 먹는다.