사진: Frank C. Müller, Baden-Baden, CC BY-SA 2.0 de, Wikimedia Commons
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음식 소개
피쉬브뢰첸은 생선과 신선한 흰 양파나 말린 양파, 오이 피클, 레물라드, 크림 형태의 겨자무 소스, 케첩 또는 칵테일 소스와 같은 재료를 넣어 만든 샌드위치이다. 이 음식은 북해와 발트해에 인접한 북독일 지역에서 흔히 먹는다. 일반적인 조리법으로는 비스마르크 청어나 하링을 사용한다. 다른 변형으로는 브라테링, 롤몹스, 유럽스프랫, 연어, 훈제 대서양고등어, 튀긴 대서양대구 및 기타 여러 어종(예: 피쉬 버거)이 사용된다. 새우가 사용되기도 하며, 그 외 다양한 식용 어종이 쓰인다. 피쉬브뢰첸은 주로 패스트 푸드 가판대나 테이크아웃 전문점에서 판매한다. 하노버 산업 박람회는 초기에 간식으로 제공되던 생선 빵 때문에 "피쉬브뢰첸 박람회"라는 별칭으로 불렀다. 함부르크를 국빈 방문했을 당시 프랑스의 에마뉘엘 마크롱 대통령과 올라프 숄츠 독일 총리가 함께 피쉬브뢰첸을 먹는 모습이 언론에 크게 보도된 적도 있다.
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감자 샐러드삶은 감자로 만든 샐러드
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양배추말이양배추말이(洋----)는 양배추에 여러 가지 소를 넣어 만 음식이다.