사진: Fabio Alessandro Locati, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
독일
음식 소개
구미(영어: gummy, 독일어: gummi)는 젤라틴을 기본 재료로 하여 만든 쫄깃한 식감의 사탕을 통칭하는 말이다. 대표적인 제품으로는 구미베어, 사워 패치 키즈, 젤리 베이비스 등이 있으며, 제과 산업에서 널리 알려져 있다. 구미는 다양한 모양과 색상으로 판매되며, 곰·아기·벌레 등 여러 생물이나 사물을 본뜬 형태가 많다. 바세츠, 하리보, 베티 크로커, 허쉬, 디즈니, 켈로그 등 여러 브랜드에서 다양한 형태의 구미 제품을 생산하고 있다.
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감자 부침감자 부침은 감자 반죽을 프라이팬이나 철판에 구운 요리이다.
감자 샐러드삶은 감자로 만든 샐러드
롤빵롤빵(roll+pão)은 작고 둥근 빵의 하나이다. 부식으로 제공되며, 버터와 함께 먹기도 한다. 통째로 내거나 반으로 갈라 내며, 안에 소를 채워 샌드위치 등을 만드는 데도 쓰인다.
마지팬마지팬(marzipan)은 으깬 아몬드나 아몬드 반죽, 설탕, 달걀 흰자로 만든 말랑말랑한 과자이다. 마지팬은 설탕과 아몬드 가루를 한데 버무린 반죽을 뜻하는데 설탕과 아몬드의 배합률에 따라 ‘공예용 마지팬’과 ‘부재료용 마지팬’(로마지팬)으로 구분된다. 설탕과 아몬드의 비율이 2:1인 것이 공예용 마지팬이고 반대로 그 비율이 1:2인 것이 부재료용 마지팬이다.
미트로프미트로프(영어: meatloaf)는 다진 고기, 달걀, 채소를 섞어 덩어리로 구운 것이다. 얇게 저며서 낸다. 다양한 나라에서 미트로프를 먹으며 얇게 저몄기 때문에 어린이도 부담없이 먹을 수 있는 음식이다. 칼을 사용해서 먹는게 흔한 먹는 방법이다. 유럽에서 많이 먹는 고기 요리이다.
브레첼매듭 모양으로 만든 독일식 빵
슈바르츠벨더 키르슈토르테슈바르츠발트 케이크(Schwarzwald cake)는 독일의 초콜릿 케이크/토르테이다. "검은 숲"이라고도 불리는 슈바르츠발트의 이름을 땄다. 독일에서는 "검은 숲 체리 토르테"라는 뜻인 슈바르츠벨더 키르슈토르테(독일어: Schwarzwälder Kirschtorte)로 불린다.
양배추말이양배추말이(洋----)는 양배추에 여러 가지 소를 넣어 만 음식이다.