사진: @joefoodie from USA, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
캐나다
음식 소개
하와이안 피자(영어: Hawaiian pizza)는 일반적으로 치즈, 토마토, 햄, 파인애플으로 구성된 피자이다. 미국 하와이에서 탄생한 피자로 생각할 수 있으나 1962년에 캐나다의 'Satellite Restaurant'에서 고안한 것으로 알려져 있다. 그래도 요즘에는 하와이주를 상징하는 대표 음식이 되었다고 한다. 민트 초콜릿과 더불어 호불호가 많이 갈리는 음식이다.
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땅콩버터스프레드의 종류
맥플러리맥플러리(McFlurry)는 맥도날드에서 판매하는 아이스크림의 브랜드이다. 1995년 6월 캐나다에서 최초로 판매되었다. 국가별로 선택 가능한 맛이 다르며, 대한민국에서는 오레오, 딸기, 초코를 선택할 수 있다.
푸틴치즈 커드와 그레이비를 얹은 프렌치 프라이의 퀘벡 요리
나나이모 바나나이모 바는 베이킹이 필요 없는 바 디저트로 브리티시컬럼비아주의 캐나다 도시 너나이모의 이름을 따서 명명되었다. 웨이퍼 (음식), 견과류(호두, 아몬드 또는 피칸), 코코넛 부스러기 베이스의 세 가지 층으로 구성된다. 중간에 커스터드 아이싱, 그리고 그 위에 초코 가나슈를 얹어준다. 다양한 유형의 부스러기(crumb), 다양한 맛의 아이싱(예: 땅콩버터 또는 코코넛, 모카), 다양한 유형의 초콜릿으로 구성된 다양한 종류가 존재한다.
프레어리 오이스터로키 마운틴 오이스터(미국 영어: Rocky Mountain oyster) 또는 프레어리 오이스터(캐나다 영어: prairie oyster)는 북아메리카에서 우랑(쇠불알) 튀김을 일컫는 말이다.
단풍당단풍당(丹楓糖, 영어: maple sugar 메이플 슈거[*]), 단풍 설탕(丹楓雪糖) 또는 단풍나무 설탕(丹楓--雪糖)은 설탕단풍나무에서 얻은 당 또는 설탕이다. 사탕수수당이나 사탕무당, 야자당하고 구분된다. 설탕단풍나무의 수액을, 메이플 시럽이나 메이플 태피를 만드는 데 필요한 시간보다 더 오랫동안 끓였을 때 남는 물질이다. 모든 수분이 증발해버리면 고체의 설탕이 남게 된다. 그 성분을 보면, 90%의 자당(蔗糖)과 10%의 포도당 및 과당(果糖)으로 되어 있다. 메이플 슈거는 보통 압착된 덩어리나 반투명의 캔디의 형태로 팔린다. 메이플 슈거를 만드는 것은 매우 어려운데, 설탕이 쉽게 타버리므로 세심한 기술이 필요하기 때문이다. 또한 메이플 슈거는 일반 과립 설탕보다 2배 정도 더 달다.
스시 피자스시 피자(영어: sushi pizza 수시 피차[*])는 토론토에서 시작된 캐나다 요리로, 스시와 피자의 퓨전 요리다. 광역 토론토 지역에서 찾아 볼 수 있으며, 1993년 5월에 일본 해산물 레스토랑인 나미(Nami)에서 셰프로 일한 오사다 카오루(Kaoru Ohsada)에 의해 처음으로 제시되었다. 볶음밥을 초밥 모양으로 만든 베이스 위에 얇게 썬 아보카도와 연어, 참치, 게살 등을 올리고, 마요네즈와 고추냉이를 섞은 가루를 뿌린 형태로 제공된다. 노리, 가리, 생선알이 부식으로 제공되기도 한다. 토론토에서는 여러가지 조합이 가능하다는 점과 많은 인기로 인해 토론토의 대표 요리 중 하나로 빠르게 자리 잡았다.
프라이드 도우프라이드 도우(Fried dough)는 북아메리카의 카니발, 놀이공원, 박람회, 로데오, 해변 리조트의 야외 음식 가판대 등에서 흔히 볼 수 있는 북미 음식이다. 효모 반죽으로 만든 특정 종류의 튀긴 빵을 가리키는 말이다.