피자

피자(이탈리아어·영어: pizza, 문화어: 삐짜)는 이탈리아 요리, 특히 나폴리 요리로, 일반적으로 밀가루로 만든 도우 위에 토마토, 치즈 및 기타 재료를 얹어 높은 온도에서 굽는 납작한 형태의 요리이며, 전통적으로는 나무 연료 오븐을 사용한다. "피자"라는 단어는 서기 997년, 이탈리아 남부 캄파냐와 경계를 접한 라치오의 가에타 마을에서 나온 라틴어 문서에 처음 기록되었다. 라파엘레 에스포시토는 종종 나폴리에서 현대 피자를 만든 것으로 알려져 있다. 2009년, 나폴리 피자는 유럽 연합에 전통 특산품 보증 요리로 등록되었고, 2017년 유네스코는 나폴리 피자 만들기를 무형문화유산 목록에 포함했다. 피자와 그 변형은 세계에서 가장 인기 있는 음식 중 하나이다. 피자는 피자리아(피자 전문점), 지중해 요리 식당, 피자 배달, 길거리 음식 등 다양한 곳에서 판매된다. 이탈리아에서는 식당에서 나오는 피자는 자르지 않고 나이프와 포크를 사용해 먹는다. 그러나 캐주얼한 환경에서는 일반적으로 잘라 핑거 푸드로 손에 들고 먹는다. 피자는 또한 식료품점에서 냉동 식품 또는 자가 조립 키트 등 다양한 형태로 판매된다. 가게에서 산 피자는 집에서 오븐에 조리한다. 2017년 세계 피자 시장 규모는 US$1,280억 달러였으며, 미국에서는 76,000개의 피자리아에 걸쳐 440억 달러였다. 전반적으로 2세 이상 미국 인구의 13%가 매일 피자를 소비했다.

설명: Wikipedia — 피자, CC BY-SA 4.0