라즈베리 리플

라즈베리 리플(영어: Raspberry ripple)은 특히 그레이트브리튼섬을 비롯해 여러 지역에서 인기 있는 아이스크림 맛이다. 바닐라 아이스크림 속에 라즈베리 시럽을 주입하여 만든다. "라즈베리 리플"은 1920년대에 다른 라즈베리 맛 식품들에 붙여진 이름이기도 했다. 아이스크림 제조 및 소비에서 "리플"(ripple)이라는 용어는 1930년대 미국에서 시작되었을 수 있는데, 당시 이 용어는 색상과 향이 가미된 시럽이 리본 모양으로 섞인 모든 유형의 아이스크림을 나타내는 데 사용되었다. 이 무렵, 과일 페이스트를 별도로 혼합하여 대리석 무늬 효과(marbled effect)를 낼 수 있는 기계가 개발되었다. 라즈베리 리플은 그 이후로 줄곧 인기 있는 변형 제품으로 자리 잡았다.

설명: Wikipedia — 라즈베리 리플, CC BY-SA 4.0