영국 음식 | WorldFoodPedia

감자칩감자로 만든 과자의 종류

비스킷밀가루에 설탕·버터·우유 등을 섞어 구운 과자

샌드위치빵 조각 사이로 한 겹 혹은 여러 겹으로 햄, 채소, 치즈, 혹은 잼 등을 넣고 먹는 음식

젤리과일을 끓여 압착한 후 설탕을 넣어 젤화시킨 식품

초콜릿 브라우니진한 초콜릿 케이크

치킨 티카 마살라치킨 티카 마살라(영어: chicken tikka masala)는 영국에서 즐겨 먹는 커리이다. 양념에 재어 탄두르에서 구운 닭고기(치킨 티카)를 잘라 토마토 퓌레와 크림이 든 부드러운 소스에 끓여 내는 음식이다. 영국의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.

쿠키과자의 일종

킷캣네슬레의 초콜릿 브랜드

파이구운 과자의 일종

피시 앤드 칩스감자와 생선을 튀긴 영국의 요리

해기스해기스(영어: haggis, 스코틀랜드 게일어: taigeis)는 양이나 염소, 송아지의 내장이 포함된 푸딩의 일종으로, 양이나 염소, 송아지 등의 내장을 다진 양파, 오트밀, 쇠기름, 향신료, 소금 등과 섞은 뒤 그 위장에 넣어서 삶은 요리이다.

스콘영국의 빵

크리스마스 푸딩크리스마스 저녁에 먹는 푸딩

마카로니 앤드 치즈마카로니와 치즈를 섞어 만드는 요리

토피과자의 종류

로스트 비프로스트 비프(영어: roast beef)는 잉글랜드의 쇠고기 요리이다. 영국, 아일랜드, 미국, 캐나다, 오스트레일리아, 뉴질랜드, 남아프리카 공화국 등에서는 로스트 비프를 일요일 점심이나 저녁에 먹는 전통(선데이 로스트)이 있다. 런천미트로 샌드위치 등에 넣어 먹기도 한다. 잉글랜드의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.

바운티바운티(Bounty)는 미국의 마즈 인코퍼레이티드사에서 세계적으로 생산되고 판매되는 초콜릿 바이다. 1951년에 오직 밀크 초콜릿 코팅만을 사용하여 영국과 캐나다에서 처음 만들어졌다. 바운티는 코코넛의 굵은 슬라이스가 밀크 초콜릿안에 채워져 있다. 붉은 포장은 다크 초콜릿의 코팅을 사용한다. 보통 2조각이 한 패키지로 판매된다. 2006년부터, 체리맛이 오스트레일리아에서 판매되었다. 한정판매였지만, 2013년에도 구할 수 있다. 유럽에서, 망고맛 한정판이 판매되었다. 비록 바운티는 미국에서 판매되지 않지만, 월드마켓이나 국제식품코너에서 찾을 수 있다. 오스트레일리아의 Woolworths, Coles 등과 같은 대형 할인마트에서 쉽게 찾을 수 있는 초콜릿 바이다. 가득찬 코코넛 파우더로 매우 단 맛이 특징이다. 바 형태로 보편적으로 판매되나, 30조각이 따로 패킹되어있는 팩형식으로도 판매된다.

트윅스트윅스(Twix)는 마즈에서 만들고 있는, 버터 쿠키 위에 캐러멜을 얹고 밀크 초콜릿을 씌운 초콜릿 바의 상표명이다. 참고로, 트윅스란 브랜드명은 twin biscuits을 의미하는 twin and bix에서 유래했다. 트윅스는 다른 초콜릿 바와 달리 보통 한 봉지에 두 개씩 들어 있다. 트윅스는 1967년 영국에서 처음 출시되었고, 1979년에는 미국에 도입되었다. 한국에서는 2018년 겨울 한정판으로 트윅스 다크와 트윅스 진저가 출시되었다. 오스트리아, 벨기에, 덴마크, 핀란드, 프랑스, 도이칠란트 그리스, 이탈리아, 네덜란드, 폴란드 포르투갈, 스페인, 스웨덴 스위스, 노르웨이 등지에서는 오랫동안 트윅스를 레이더(Raider)라고 불렀는데, 세계적으로 브랜드명을 통일하기 위해 1991년 이름이 바뀌었다. 핀란드, 덴마크, 노르웨이, 스웨덴, 터키에서는 2000년에 이름이 바뀌었다.

트뤼프 앙 쇼콜라트뤼프 앙 쇼콜라(프랑스어: truffe en chocolat) 또는 트뤼프 오 쇼콜라(프랑스어: truffe au chocolat)는 1895년 프랑스의 샹베리 출신 파티시에 루이 뒤푸르(Louis Dufour)가 만든 초콜릿 디저트이다. 크렘 프레슈, 바닐라, 코코아 가루를 섞은 것을 녹인 초콜릿에 담갔다가 코코아 가루로 코팅해 만든다. 흔히 크리스마스 선물로 주고 받는 음식이다.

군감자군감자는 식용을 목적으로 오븐이나 전자레인지에 구운 감자를 말한다. 충분히 구워진 감자는 바깥 면이 바삭한 질감을 갖고 있으며, 반대로 속은 먹기 좋게 말랑해지는 상태가 된다. 이 상태에서 적당한 가공을 거친 뒤 바로 식사용으로 제공되며, 버터, 치즈, 햄 등을 곁들이기도 한다.

비프 웰링턴비프 웰링턴(Beef Wellington)은 쇠고기를 뒥셀과 햄, 파이로 싸서 오븐에 구운 영국의 대표적인 고기 요리이다.

트라이플잉글랜드 요리의 디저트

쇼트브레드쇼트브레드(shortbread)는 버터 함유량이 높은 스코틀랜드의 전통 비스킷이다. 일반적으로 백설탕 1, 버터 2, 밀가루 3~4 비율로 만드는데, 다른 비스킷이나 베이킹 품목과 달리 베이킹파우더나 베이킹소다와 같은 팽창제를 사용하지 않는다. 스코틀랜드에서 크리스마스 및 호그머네이(Hogmanay, 섣달 그믐날 기념 행사) 축제와 깊은 관련이 있으며, 몇몇 스코틀랜드 브랜드는 쇼트브레드를 전 세계로 수출하고 있다.

요크셔 푸딩요크셔 푸딩(영어: Yorkshire pudding)는 영국의 짭짤한 푸딩이다. 그레이비를 곁들여 전채로 내거나 고기 요리와 함께 주요리로 낸다. 펍에서 내는 음식 가운데 하나이며, 선데이 로스트를 구성하는 음식이기도 하다. 잉글랜드의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. 영국에서는 2007년부터 매년 2월 첫째주 일요일을 "요크셔 푸딩의 날(National Yorkshire Pudding Day)"로 기념하고 있다.

패스티반죽에 고기와 야채를 넣고 구워 만드는 영국 요리

마스초콜릿 바 브랜드

단탓페이스트리에 달걀 크림을 넣어 만든 후식

생선 스틱생선 스틱(生鮮+stick, 영어: fish stick 피시 스틱[*])은 흰살생선으로 만든 가공식품이다. 대구나 명태 같은 흰살생선에 튀김옷을 입혀서 주로 냉동식품으로 팔리며, 튀겨 먹는 음식이지만 굽거나 지지기도 한다. 영국에서는 "생선 손가락"이라는 뜻의 피시 핑거(영어: fish finger)라 불린다.

셰퍼드 파이셰퍼드 파이(영어: shepherd's pie) 또는 코티지 파이(영어: cottage pie)는 매시트 포테이토를 올려 구운 고기 파이이다. 다진 양고기로 만든 것은 "셰퍼드 파이", 다진 쇠고기로 만든 것은 "코티지 파이"라 부른다.

스코치 에그스코치 에그 (Scotch egg)는 삶은 달걀을 다진 고기에 싸서 빵가루를 입힌 후 굽거나 튀겨서 만든 영국 요리이다. 현지에서는 한 끼보다는 간식으로 취급된다.

배턴버그 게이크배턴버그 케이크(Battenberg cake)는 다양한 색상의 섹션을 잼과 함께 묶고 마지팬으로 덮은 가벼운 스펀지 케이크이다. 케이크를 단면으로 자르면 분홍색과 노란색이 번갈아 나타나는 독특한 2x2 체크 패턴이 나타난다. 영국의 구급차에 있는 체크 무늬 패턴은 케이크와 닮았기 때문에 공식적으로 배턴버크 표시(Battenburg marking)라고 불린다. 찰스 네빈(Charles Nevin)은 인디펜던트(The Independent)에서 다음과 같이 썼다. "배턴버그 케이크는 전형적인 영국식이다. 최초의 케이크는 1884년에 빅토리아 여왕의 손녀이자 필립공의 할머니인 빅토리아 공주와 결혼한 바텐베르크의 루이스 왕자를 축하하기 위해 구워졌다." 초기 배턴버그에는 25개의 정사각형이 있었으며, 식품 역사가 이반 데이는 라이온스(Lyons)와 같은 대형 산업 제빵업체가 케이크를 생산하기 시작했을 때 단순화된 4개의 패널 케이크가 발생했다고 말한다.

버터스카치버터스카치(butterscotch)는 황설탕과 버터, 당밀, 크림, 바닐라, 소금 등의 재료로 만드는 과자이다. 1848년 신문의 "주부 코너"에 따르면 버터스카치 제조의 정석은 "버터 1파운드, 설탕 1파운드, 당밀 4분의 1파운드를 함께 끓이는 것"이다. 버터스카치는 토피와 유사하나, 하드크랙 단계까지 끓이는 토피와 달리 소프트크랙 단계까지만 끓인다. 버터스카치 소스로 시럽을 만들기도 하며, 이는 아이스크림(특히 선디) 토핑으로 올라간다. 버터스카치로 사탕이나 디저트를 만들 수도 있다.

잉글리시 머핀잉글리시 머핀(영어: English muffin)은 작고 둥글며 평평한 효모빵의 일종이다. 버터와 함께 제공되는 경우가 많으며 미국, 영국 등 영어권에서 많이 섭취된다. 이 용어는 이 빵과 "아메리칸 머핀"(American muffins)이라고 불리는 더 흔한 머핀을 구별하기 위해 북아메리카에서 자주 쓰인다.

웰시 레어빗웰시 레어빗(Welsh rarebit)은 치즈 토스트의 한 종류로, 웨일스 만의 치즈 토스트이다.

민스 파이민스 파이(mince pie, 북미에서는 mincemeat pie, 민스미트 파이, 호주와 뉴질랜드에서는 fruit mince pie. 프루트 민스 파이)는 다진 고기로 채워진 영국식 달콤한 파이로, 과일, 향신료, 수이트가 혼합되어 있다. 파이는 전통적으로 제공된다. 대부분의 영어권 국가에서 크리스마스 시즌 동안에만 적용된다. 그 재료는 고기, 과일 및 향신료가 포함된 중동 요리법을 가져온 유럽 십자군이 돌아온 13세기로 추적할 수 있다. 여기에는 성경의 동방 박사가 예수에게 전달한 선물을 나타내는 기독교 상징주의가 포함되어 있다. 성탄절(Christmastide)의 민스 파이는 전통적으로 구유를 닮은 직사각형 모양으로 만들어졌으며 종종 아기 예수의 묘사가 얹혀졌다. 초기 민스 파이는 "양고기 파이", "슈리드 파이", "크리스마스 파이" 등 여러 이름으로 알려졌다. 일반적으로 그 재료는 다진 고기, 수이트, 다양한 과일 및 계피, 정향 및 육두구와 같은 향신료의 혼합물이었다. 크리스마스 즈음에 제공되는 맛있는 크리스마스 파이(알려진 대로)는 가톨릭의 "우상 숭배"로 추정되는 것과 관련이 있었고 영국 남북 전쟁 동안 청교도 당국은 눈살을 찌푸렸다. 그럼에도 불구하고 12월에 크리스마스 파이를 먹는 전통은 빅토리아 시대까지 계속되었지만, 당시에는 조리법이 더 달콤해졌고 한때 관찰되었던 큰 직사각형 모양보다 크기가 현저하게 줄어들었다. 오늘날 민스 파이는 일반적으로 고기 없이 만들어지지만(그러나 종종 수이트나 다른 동물성 지방을 포함함) 영국과 아일랜드 전역에서 많은 사람들이 즐기는 인기 있는 제철 간식으로 남아 있다.

선데이 로스트선데이 로스트(영어: Sunday roast)는 영국인들이 주로 일요일에 즐기는 전통적인 식사로, 보통 로스트와, 채소, 요크셔 푸딩, 그레이비 등으로 이루어진다. 영국의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. 펍에서도 맛볼 수 있으며 영국의 영향을 받은 아일랜드 등의 국가에서도 찾아볼 수 있다.

버블 앤 스퀴크버플 앤드 스퀴크(Bubble and squeak)는 영국의 명물 요리로 소금에 절인 소고기를 삶은 다음 얇게 썰어서 기름에 볶고, 잘게 썰어 삶은 양배추를 따로 기름에 볶아서 함께 차려내는 것이었는데, 이따금 양파나 남은 감자를 첨가하기도 했다. 주 재료는 소고기, 감자와 양배추, 하지만 당근과 완두콩, 싹 양배추를 첨가할 수 있다. 버블 앤드 스퀵은 2차 세계 대전 동안 애용되었다. 왜냐하면 그 당시 거의 대부분의 음식들은 배급하는데 사용되었고, 버블 앤드 스퀵은 남은 음식들로 요리를 하는데 용이한 음식이었기 때문이었다.

사과 케이크사과 케이크(영어: Apple cake)는 사과를 주재료로 쓰는 일반적인 디저트이다. 이 케이크는 플레인 케이크 베이스에 향을 첨가해서 사과를 조각하는 과정을 거쳐서 만들어지며, 애플 케이크라고도 부른다.

스포티드 딕스포티드 딕(spotted dick)은 전통적인 영국식 찐 푸딩으로, 역사적으로 두태기름과 건과(보통 블랙 코린트 또는 건포도)로 만들어졌으며 커스터드와 함께 제공되기도 한다. 비전통적인 종류에는 두태기름을 다른 지방(예: 버터)으로 대체하거나 계란을 포함하여 스펀지 푸딩이나 케이크와 유사한 것을 만드는 요리법이 포함된다.

오트케이크오트케이크(Oatcake)는 크래커나 비스킷과 유사한 납작빵의 일종으로, 일부 버전은 팬케이크 형태를 띤다. 주재료로 오트밀이 사용되며, 때로는 플레인 또는 통밀가루 곡분이 포함되기도 한다. 오트케이크는 구이판(스코트어로는 girdles)에서 굽거나 오븐에 굽는다.

토스트 샌드위치토스트 샌드위치(toast sandwich)는 두 조각의 빵 사이에 버터를 바른 구운 빵의 얇은 조각을 채우는 샌드위치이다. 1861년 레시피에는 맛에 따라 소금과 후추를 추가하라고 나와 있다.

크라나한크라나한은 스코틀랜드의 전통 후식이다. 원래는 8월 라즈베리 수확 이후에 만들어지는 수확 기념 음식이었다. 크림과 신선한 제철 라즈베리를 주재료로 스코틀랜드 오트와 위스키를 곁들인다. '스코틀랜드 후식의 논쟁의 여지 없는 왕'으로 불리기도 한다. 크라나한의 기원은 크라우디에 있는데, 크라우디 치즈를 가볍게 구운 오트밀, 크림, 지역 벌꿀과 섞어 만든 인기 있는 아침 식사였다. 제철일 때는 라즈베리를 추가하기도 했다. 크라나한은 이제 일년 내내, 특히 특별한 날에 제공된다. 크라나한을 제공하는 전통적인 방법은 각 재료를 접시에 담아 테이블에 가져다 놓아 각자가 취향에 맞게 후식을 만들 수 있도록 하는 것이다.

토드 인 더 홀토드 인 더 홀(Toad in the hole)은 소시지를 요크셔 푸딩 반죽에 넣어 만든 영국의 전통 요리로, 주로 양파 육즙과 채소를 곁들여 제공된다. 역사적으로 이 요리는 럼프 스테이크와 양의 신장 같은 다른 고기를 사용해서도 만들어졌다.

핫 크로스 번영국의 빵

화이트 푸딩화이트 푸딩(white pudding), 다른 말로 오트밀 푸딩(oatmeal pudding)이라고 불리는 것은 스코틀랜드, 아일랜드섬, 아이슬란드 (여기서는 Lifrarpylsa라고 부른다.), 뉴펀들랜드 래브라도주 등지에서 사람들이 즐겨 먹는 고기 요리이다. 잉글랜드 데번주 및 콘월주에서도 유명한데 그 고장 사람들은 화이트 푸딩을 돼지 푸딩이라 부른다. 화이트 푸딩은 블랙 푸딩(순대)과 매우 흡사하다. 하지만 혈액 성분이 들어가 있지 않다. 화이트 푸딩은 돼지고기 살코기 부분과 지방 부분, 수잇(허리 고기, 콩팥 옆쪽 고기), 빵, 오트밀(빻은 귀리)를 섞어서 소시지 모양의 것에 집어 넣어 만든다. 1990년 이전에는, 양의 뇌 부분을 가지고 접착제 용도로 썼다. 스코틀랜드 지역에서는 화이트 푸딩(white pudding)은 다른 말로 밀리 푸딩( Mealy Pudding)이라고도 한다. 밀리 푸딩은 수잇, 오트밀, 양파, 향료 등을 가지고 만든다. 스코트틀랜드 화이트 푸딩 중에는 동물성지방을 안 쓰고 식물성지방만을 써서 만들어서 채식주의자에게 알맞은 것도 있다. 화이트 푸딩은 통째로 요리할 수 있다. 혹은 얇게 썰어서 튀겨 먹을 수도 있다. 전통적인아일랜드식 아침 식사에서는 빠져서는 안 될 요리였다. 화이트 푸딩(화이트 푸딩 및 레드 푸딩 및 블랙 푸딩 등)을 가지고 그것을 뭉개서 스코틀랜드의 칩 샵에서 물고기 대신 손님에게 내놓기도 한다. (피시앤드칩스 항목을 참고.) 칩(chip)과 함께 푸딩이 나올 때 스코틀랜드 사람들은 이것을 White Pudding Supper라고 부른다. 스코틀랜드에서는 민스와 타티즈와 곁들여 먹는다.

쇼트케이크미국식 케이크의 일종

웰시 케이크웰시 케이크(웨일스어: picau ar y maen, pice bach, cacen gri or teisen radell)는 웨일스의 전통 간식이다. 웰시 케이크는 웨일스 내에서 다른 말로 "베이크스톤즈"(bakestones)라고 불린다. 베이크스톤(웨일스어 : maen) 위에서 굽기 때문이다. 베이크스톤은 약 1.5 cm 두께의 무쇠 번철(철판)을 말한다. 웰시 케이크는 밀가루, 버터, 돼지기름, 달걀, 설탕, 잔테 커런트(건포도) 등을 넣어 만든다. 대체로 둥그스럼한 모습이다. 지름은 4~6cm 정도이며, 두께는 1.5 cm 정도이다. 사람들은 웰시 케이크를 백설탕을 곁들여 먹는데, 뜨겁거나 혹은 차가울 때 어느 때든지 먹는다. 스콘과는 달리, 다른 뭔가와 같이 먹지는 않는다. 간혹 사람들은 웰시 케이크를 여러 조각으로 나누어 잼을 발라 팔기도 하고, 버터를 발라 팔기도 한다. 사람들은 웰시 케이크를 보통 차와 함께 먹는다. 웨일스 내의 일부 지방에서는, "베이크스톤"(bakestone)이라는 말을, 웰시 케이크와는 구분하여, 음식의 한 종류를 일컫는 말로쓴다. 이것은 웰시 케이크보다는 크고 단 맛은 덜한 빵 종류이다.

크럼펫밀가루, 이스트를 원재료로 하는 빵/케이크

포타주프랑스의 수프 요리

과일 커드과일 커드(영어: fruit curd 프루트 커드[*])는 레몬, 라임, 귤, 오렌지 등 귤속 식물의 열매나 라즈베리, 크랜베리, 블랙베리 등 베리 류, 또는 백향과나 망고 등의 다른 과일로 만드는 후식 스프레드이다. 과즙과 제스트, 설탕 외에도 달걀 노른자가 들어가 잼보다 보존 기간이 짧다.

마리 비스킷바닐라 향의 둥근 비스킷

이튼 메스이튼 메스(Eton mess)는 딸기 또는 다른 베리류, 머랭, 휘핑크림을 섞어 만든 영국의 전통 디저트이다. 1893년에 처음 인쇄물에 언급되었으며, 이튼 칼리지에서 유래하여 해로우 스쿨 학생들과의 연례 크리켓 경기에 제공되는 것으로 흔히 알려져 있다. 이튼 메스는 해로우 스쿨에서도 가끔 제공되며, 이때는 해로우 메스라고 불린다.

정어리 파이스타게이지 파이(영어: Stargazy pie)는 영국 콘월 지역에 전래되어온 전통 파이이다. 생선 머리가 파이의 상단을 덮고 있는 밀가루 반죽(페이스트리) 위로 돌출되어 있는게 특징인데, 이것이 마치 '별을 보고 있는' 듯 하다고 해서 '스타게이지 파이'라는 이름이 부쳐졌다. 16세기 경 어느 12월 겨울, 콘월주의 작은 어촌 마을에 폭풍우가 지속되어 조업이 불가능해지자 마을 전체가 굶주림에 시달렸는데, 톰 보콕(Tom Bawcock)이란 어부가 용감하게도 폭풍우를 뚫고 바다에 나가 생선을 잡아 마을 사람들을 기아(飢餓)에서 구해냈다. 이후 콘월에서는 매년 12월 23일 저녁에 '톰 보콕 전야제'를 열어 그의 영웅적 행위를 기념하며 생선 파이를 만들어 먹었는데, 이 축제에서 유래하였다고 한다. 다소 기괴한 외형적 특징 때문에 강한 거부감을 불러일으키기는 하나, 이와 달리 맛있다는 평가가 다수를 차지하는 편이다. 그러나 현재 런던 시내에서 이 요리를 제공하는 식당이 없을 정도로 영국에서 조차 널리 알려져 있지는 않은 콘월 지역 향토 음식이다.

바라 브리스바라 브리스(bara brith)는 "얼룩이 빵" (Speckled bread)라고도 불리는 웨일스의 빵이다. 이스트를 넣는 경우가 많으며, 이스트를 넣지 않는 레시피 또한 있다. 보통 빵 안쪽에 건포도, 커런트, 당과를 넣는다.

베이크웰 타르트베이크웰 타르트 (Bakewell tart)는 영국의 과자 중 하나로 쇼트크러스트에 잼과 프랜지페인을 담고 아몬드 조각을 올린 것이다. 원래는 베이크웰 푸딩이라는 요리에서 비롯된 것이며, 영국 더비셔주의 베이크웰이라는 마을의 명물로 유명하나 그곳에서 유래했다는 증거는 없는 것으로 알려져 있다.

스마티즈영국의 초콜릿 과자 브랜드

에인절스 온 호스백에인절스 온 호스백(영어: Angels on horseback)은 굴을 베이컨으로 감싸 만든 영국의 전채 요리이다. 빵 위에 올려 카나페의 재료로 쓰기도 하며 꼬챙이에 꽂아서 취식하는 방법이 있다.

플랩잭플랩잭(flapjack)은 평평한 오븐 깡통에서 요리하고 정사각형 또는 직사각형으로 자른 구운 바이며, 말린 귀리, 지방(일반적으로 버터), 흑설탕 및 일반적으로 황금색으로 만들어진다. 이 스낵은 북미 그래놀라 바와 유사하다.

돌사탕돌사탕(-沙糖)은 아주 딱딱한 사탕이다. 잘 녹지 않아 10리를 걸어가며 먹을 수 있다 해서 십리사탕(十里沙糖)으로도 불린다.

버노피 파이

소시지 롤소시지 롤은 퍼프 페이스트리에 소시지 고기를 싸서 만든 짭짤한 요리로, 현재와 옛 영연방 국가에서 인기가 있다. 유럽 전역 및 다른 지역에서도 유사한 변형이 알려져 있지만, 소시지 롤은 영국 요리와 가장 밀접하게 관련되어 있다.

스테이크 앤 키드니 파이스테이크 앤드 키드니 파이(Steak and kidney pie)는 스테이크와 소, 양 따위의 콩팥을 넣은 영국의 파이이다. 주로 깍둑 썬 쇠고기, 깍둑 썬 신장(소고기, 양고기, 송아지고기 또는 돼지고기일 수 있음) 및 양파의 혼합물로 속을 채운 파이이다. 들어가는 재료는 일반적으로 스테이크 및 신장 푸딩의 속 재료와 유사하다. 맛은 굉장히 독특하고 일부는 느끼하다고 한다. 애초에 음식 재료(신장)로부터 호불호가 많이 갈리는 편이다. 영국의 다양한 문학작품에 자주 등장하는 파이로 대대로 영국국민들에게는 우호적인 편이다.

크럼블영국에서 유래한 요리

딥 프라이 피자오븐에 굽는 대신 튀겨지는 이탈리아 피자

마데이라 케이크마데이라 케이크(Madeira cake)는 전통적인 영국 및 아일랜드 요리의 스펀지 케이크 또는 버터 케이크이다.

오이 샌드위치오이 샌드위치(영어: Cucumber sandwich)는 영국이 기원인 샌드위치의 하나이다. 현대의 다른 종류의 오이 샌드위치는 대부분 미국에서 만들어지며, 크림치즈, 다진 딜이나 향신료, 호밀빵, 연어를 넣어 만들거나 빵 껍질을 제거하지 않기도 한다. 오이, 크림치즈를 섞은 녹색의 부드러운 스프레드인 ‘베네딕틴’을 넣고 만들기도 한다. 전통적인 오이 샌드위치는 영국에서 유래하였으며, 버터를 얇게 바른 두 장의 흰 식빵 사이에 종잇장처럼 얇게 썬 오이를 넣고 만든다. 얇은 식빵을 사용하는 게 중요하므로 날이 넓은 칼로 밀도 높은 흰 풀먼 식빵을 잘라 쓴다. 오이를 자르기 전에 껍질을 벗겨 내거나 길게 포크 자국을 낸다. 오이 즙 때문에 축축해지지 않게 식빵에 버터를 골고루 얇게 바르고, 소금과 레몬 즙을 살짝 뿌려둔 얇게 썬 오이는 먹기 직전 식빵에 넣어야 물기 없이 깔끔하다. 식빵 껍질은 깨끗이 잘라내고, 대각선으로 두 번 잘라 삼각형의 샌드위치 네 조각을 만든다. 오이 샌드위치는 보통 간식으로 먹거나 오후에 차를 마실 때 같이 먹는데, 이는 오후 4시 애프터눈 티나 저녁 식사를 하기 전인 초저녁쯤이다. 또한, 오이 샌드위치는 잉글랜드에서 크리켓 경기의 티 브레이크 휴식 시간에 흔히 먹는다.

치즈 토스트치즈 토스트(Cheese on toast)는 그릴을 사용해 녹인 치즈를 토스트에 발라먹는 요리이며, 단순한 조리법으로 인해 영국과 아일랜드에서 가벼운 식사용으로 애용된다. 미국에서는 조리법에 착안하여 그릴드 치즈(grilled cheese)라는 별칭으로 부르기도 하며, 스코틀랜드에서는 로스티드 치즈(roasted cheese)라고 불리기도 한다.

다이제스티브 비스킷

베이컨 샌드위치조리한 베이컨을 넣은 샌드위치

재퍼 케이크쿠키 또는 케이크의 일종

카울카울(웨일스어: cawl)은 웨일스의 국물 요리이다. 수프나 스튜 형태로 먹을 수 있으며, 주로 양고기로 만든다. 웨일스의 국민 음식으로 여겨진다.

티케이크티케이크(영어: Teacake)는 말린 과일을 포함하고 있는 효모 기반의 롤빵이다. 구워지거나 버터가 곁들여진 형태로 제공되며 미국에서는 일부 쿠키나 작은 케이크 또한 티케이크로 불린다. 주로 소다빵이 유명한 스웨덴에서는 티케이크 역시 탄산 수소 나트륨을 이용해 발효시켜 먹으며 버터, 잼, 치즈가 들어가기도 한다. 인도와 오스트레일리아에서는 티케이크가 스펀지 케이크와 더욱 비슷하다. 티케이크에서 "티"는 "차"라는 뜻이지만 실제로 커피, 홍차 등의 차가 빵에 들어가지는 않으며 주로 차와 함께 제공되기 때문에 붙여진 말이다.

브레드 앤 버터 푸딩브레드 앤드 버터 푸딩(영어: Bread and butter pudding)은 버터를 바른 빵으로 만든 푸딩이다. 영국 요리의 전통적인 브레드 푸딩이다. 건포도를 뿌린 버터 바른 빵 조각을 오븐 접시에 겹겹이 쌓고 육두구, 바닐라 또는 기타 향신료로 맛을 낸 계란 커스터드 혼합물로 덮은 다음 굽는다.

블랙 번블랙 번(Black bun)은 스코치 번(Scotch bun)으로도 부르며, 패스트리로 완전히 덮인 과일 케이크의 일종이다. 원산지는 스코틀랜드이며 원래는 12번째 밤에 먹었지만 지금은 호그머네이에서 즐긴다. 케이크 혼합물에는 일반적으로 건포도, 건포도, 아몬드, 감귤 껍질, 피망, 생강, 계피 및 후추가 포함된다. 원래 프랑스에서 스코틀랜드의 여왕 메리가 돌아온 후에 소개되었지만 트웰프스 나이트(Twelfth Night)에서 첫 사용은 스코틀랜드 종교 개혁으로 끝이 났다. 이후 호그머네이에 대한 첫 번째 발판에 사용되었다.

식빵식빵(食―, 영어: loaf bread)은 먹기 편리하도록 미리 잘라놓은 빵을 말한다. 좁은 의미로는 틀에 넣어 구운 흰 빵(white pan bread)을 말하고, 넓은 의미로는 식사 때 내놓은 빵을 말한다. 식빵은 1928년 7월 7일 미국 미주리주 실리코시의 실리코시 제과(Chillicothe Baking Company)에서 처음 상용화되었다. 밀가루에 물과 효모(이스트)를 넣고 반죽하여 구워 낸다. 기호에 따라 우유, 분유, 유지, 소금, 설탕, 옥수수 가루, 호밀 가루, 건포도를 첨가하기도 한다. 좋은 식빵은 각 면의 구워진 빛깔이 거의 같으며, 곱게 부풀고 네 귀퉁이가 반듯하게 모가 나 있다.

첼시 번첼시 번(Chelsea bun)은 건포도가 든 번 빵의 일종이며, 런던의 한 지역인 첼시에서 처음 제조되었다.

케저리영국의 요리

햄 샌드위치햄 샌드위치(ham sandwich)는 흔한 종류의 샌드위치이다. 빵은 신선하거나 토스트한 것일 수 있으며, 치즈와 상추, 토마토, 양파, 오이 피클 슬라이스 같은 채소를 포함한 다양한 토핑으로 만들 수 있다. 다양한 종류의 머스터드와 마요네즈도 흔히 사용된다. 햄 샌드위치의 주요 구성 요소인 얇게 썬 빵과 얇게 썬 익힌 햄은 서양 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있다. 그 결과, 준비와 섭취의 용이성 때문에 도시락의 흔한 구성 요소가 된다.

감자 와플감자 와플(Potato waffle)은 감자로 만들어지는 격자 무늬의 세이버리 음식이자 와플이다. 영국과 아일랜드에서 특히 유명하며 다른 몇몇의 나라에서도 찾을 수 있다. 감자 와플은 감자, 식용유, 약간의 시즈닝으로 만들어진다. 영국에서는 대형 마트나 빵가게에서 주로 찾아볼 수 있는데 팔릴 때는 냉동시켜서 팔린다. 먹을 때는 다시 오븐에 넣거나 그릴에 구우며 소시지나 베이컨, 또는 다른 간식과 함께 사이드 디시로 먹는다. 가장 유명한 감자 와플 브랜드는 버드즈 아이이며 이 회사는 1981년에 첫번째 감자 와플 제품을 출시했다.

치킨 앤드 머시룸 파이치킨 앤드 머시룸 파이(Chicken and mushroom pie)는 일반적인 영국 파이로, 영국에서 가장 인기 있는 맛있는 파이 중 하나로 평가되며 종종 피시 앤드 칩스 레스토랑에서 제공된다. 남아프리카 공화국에서도 매우 인기가 있다.

코로네이션 치킨영국의 닭고기 요리

던디 케이크던디 케이크(Dundee Cake)는 아몬드를 넣은 과일 케이크이다. 스코틀랜드의 전통적인 요리이다.

뱅어스 앤 매시소시지와 으깬 감자로 구성된 영국식 식사

서머 푸딩서머 푸딩(Summer pudding)은 구즈베리 등이 든 푸딩이다. 과일과 과일 주스와 함께 깊은 그릇에 얇게 썬 흰 빵으로 만든 영국 디저트이다. 밤새 담가 두었다가 접시에 담는다. 디저트는 19세기 말에서 20세기 초에 가장 인기가 있었다. 1904년에 현재 이름으로 처음 인쇄되었지만 1868년까지 거슬러 올라가는 '수수 요법 푸딩'과 '말번 푸딩'에 대한 동일한 조리법이 발견되었다. 빵이 다소 낡은 경우 서머 푸딩을 만드는 것이 훨씬 쉽다. 이렇게 하면 과일 주스가 빵에 스며들어 푸딩이 더 맛있어진다. 서머 푸딩은 크림과 함께 제공될 수 있다. 서머 푸딩에 일반적으로 사용되는 과일은 라즈베리, 딸기, 블랙커런트, 레드커런트, 화이트커런트, 블랙베리이다. 덜 일반적으로 사용되는 것은 테이베리, 로간베리, 체리 및 블루베리이다.

치킨 아라킹치킨 아라킹(Chicken à la King)은 한입 크기로 도톰하게 익힌 닭고기를 생크림과 슈프림소스를 더한 닭고기 육수로 조리한 미국 음식이다.

와인 검젤라틴 기반의 쫄깃한 사탕

99 플레이크99 플레이크(99 Flake), 99 또는 나인티나인(ninety-nine)은 아이스크림 콘에 캐드베리 플레이크를 꽂은 것이다. 이 용어는 이러한 아이스크림 콘을 위해 특별히 제작된 절반 크기의 캐드베리 생산 플레이크 바 자체를 지칭하기도 하며, 캐드베리에서 "아이스크림 및 요리용"으로 마케팅하는 포장 제품을 의미하기도 한다. 영국 버밍엄에 있는 캐드베리 공장에서 만들어진 플레이크는 원래 직육면체 모양으로 설계되어 웨이퍼 사이에 끼우도록 고안되었다. 1930년경까지 캐드베리는 아이스크림 콘에 서빙하기 위한 전용 제품으로 절반 길이의 플레이크 "99"를 판매하고 있었다.

데블스 온 호스백데블스 온 호스백(영어: Devils on horseback)은 건과를 베이컨으로 감싸 만든 영국의 전채 요리이다. 굴을 이용한 에인절스 온 호스백의 변형이다.

딥프라이드 마스 바스코틀랜드의 튀긴 과자

샤토브리앙 스테이크샤토브리앙 스테이크 또는 샤토브리앙(프랑스어: chateaubriand)은 쇠고기의 안심살을 구워내어 만든 프랑스식 비프스테이크이다.

컬런 스킹크훈제 해덕, 감자, 양파로 만든 걸쭉한 스코틀랜드 수프

코티지 로프코티지 로프(영어: Cottage loaf)는 잉글랜드에서 시작된 전통 빵이다. 코티지 로프의 이름은 둥근 빵 두개를 포개 놓은 모양에서 비롯되었다. 이 빵은 큰 빵 위에 작은 빵을 올리는 방법으로 만드는데 햄버거와 같이 사이에 음식을 넣기도 한다.

파겟영국의 전통 요리

라즈베리 리플라즈베리 리플(영어: Raspberry ripple)은 특히 그레이트브리튼섬을 비롯해 여러 지역에서 인기 있는 아이스크림 맛이다. 바닐라 아이스크림 속에 라즈베리 시럽을 주입하여 만든다. "라즈베리 리플"은 1920년대에 다른 라즈베리 맛 식품들에 붙여진 이름이기도 했다. 아이스크림 제조 및 소비에서 "리플"(ripple)이라는 용어는 1930년대 미국에서 시작되었을 수 있는데, 당시 이 용어는 색상과 향이 가미된 시럽이 리본 모양으로 섞인 모든 유형의 아이스크림을 나타내는 데 사용되었다. 이 무렵, 과일 페이스트를 별도로 혼합하여 대리석 무늬 효과(marbled effect)를 낼 수 있는 기계가 개발되었다. 라즈베리 리플은 그 이후로 줄곧 인기 있는 변형 제품으로 자리 잡았다.

실러버브크림이나 우유를 와인, 사이다, 레몬즙 같은 산성 액체로 응고시켜 만든 영국 디저트

커스터드 크림커스터드 크림(custard cream)은 브리튼 제도에서 즐겨먹는 비스킷이다. 비스킷 두장 사이 속을 버터크림으로 채우고, 커스터드를 조금 넣어 맛을 낸다.

퀄리티 스트리트영국의 과자 브랜드

피클 에그지역 요리

맥아빵맥아빵(malt loaf)은 영국의 흔한 군것질거리이다. 매우 무겁고 부드러운 빵으로, 미각은 단 맛에 질감은 매우 쫄깃하다. 맥아를 갖고 만들며, 건포도 따위 과일을 넣기도 한다. 보통 얇게 잘라서 버터를 발라 먹는다.

보번 비스킷보번 비스킷(Bourbon biscuit)은 초콜릿 버터 크림이 들어 있는 샌드위치 스타일의 비스킷이다. 이 비스킷은 가리발디 비스킷을 만든 런던의 비스킷 회사 Peek Freans에 의해 1910년 첫 선을 보였다.

브라이디브라이디(영어: bridie) 또는 포퍼 브라이디(영어: Forfar bridie)는 스코틀랜드 포퍼 지역의 고기 페이스트리이다.

샤프란 빵샤프란 빵(Saffron bun)은 샤프란 향이 나는 풍부한 맛의 효모 잎이 달린 단 빵이며 티케이크와 비슷한 건포도와 건포도를 포함한 말린 과일을 함유하고 있다. 주요 재료는 플레인 밀가루, 버터, 효모, 캐스터 슈가, 커런트 및 설타나이다. 빵 통에서 구운 더 큰 버전은 샤프란 케이크로 알려져 있다. 비슷한 빵으로는 스웨덴식 루세불레나 노르웨이식 루세카트가 있다.

스카우스스카우스(Scouse)는 일반적으로 고기 덩어리, 일반적으로 쇠고기 또는 양고기와 감자, 당근, 양파로 만든 일종의 스튜이다. 이 스튜는 특히 리버풀 항구와 관련이 있으며, 이것이 그 도시의 주민들이 종종 "스카우저"라고 불리는 이유이다. 이 단어는 과거 북유럽 전역의 선원들이 일반적으로 먹었던 스튜인 랍스카우스(lobscouse)에서 유래했으며 오늘날 그곳에서 다양한 형태로 살아남고 있다.

심널 케이크가운데와 위에 아몬드 페이스트(마지팬)를 두 층 넣고 구워 부활절 기간에 먹는 가벼운 과일 케이크

에클스 케이크건포도를 채운 작고 둥근 케이크

팔팔(영어: Farl)은 아일랜드에서 처음 만들어진 납작빵의 일종이다. 가끔 납작빵를 4부분으로 자른 모양을 팔이라 부르는 경우도 있다.

모조 터틀 수프18세기 요리

스카치 파이고기 파이의 한 종류

오트밀 레이즌 쿠키반죽에 오트밀과 건포도를 섞어 만든 드롭 쿠키

랭커셔 핫팟영국 랭커셔의 스튜

멜바 토스트바싹 말려 얇게 썬 바삭한 토스트로, 수프나 샐러드와 곁들이거나 녹인 치즈나 파테를 얹어 먹음

밤 케이크밤 케이크(Barm cake)는 잉글랜드 북서부의 부드럽고 둥글며 납작한 롤빵이다. 칩이 들어간 밤 케이크는 영국 북서부의 대부분의 피시 앤 칩스 가게에서 판매되며 종종 칩 밤이라고 불린다. 북서부, 특히 그레이터 맨체스터에서 인기 있는 또 다른 음식은 패스티 밤이다. 위건에서는 향긋한 파이가 밤 케이크에 담겨서 나오는데, 이 케이크는 "위건 케밥"으로 알려져 있다.

밴버리 케이크음식

스토비스감자 요리

에든버러 록에든버러 록(영어: Edinburgh rock) 또는 에든버러 캐슬 록(영어: Edinburgh Castle rock)은 영국 스코틀랜드 전통 과자로, 일반적인 록과는 상당히 다르다. 이것은 설탕, 물, 타타르산수소포타슘, 색소 및 향료로 구성된다. 막대 모양으로 만들어지며, 부드럽고 잘 부서지는 질감을 가지고 있다.

프루트 풀영국 디저트

플라우먼스 런치

플러메리디저트 푸딩

리커리시 올소츠영국의 감초 사탕 모음

리크 수프채소를 바탕으로 한 수프 요리

스테이크 파이영국의 고기 파이

스티키 토피 푸딩디저트

얼스터 프라이얼스터 프라이(영어: Ulster fry)는 북아일랜드식 아침 식사이다. 베이컨, 소시지, 달걀 프라이, 블랙 푸딩, 토마토, 팔 등으로 이루어져 있으며, 점심이나 저녁으로 먹기도 한다. 해장 음식이기도 하다. 북아일랜드의 국민 음식으로 여겨진다.

트리클 타르트영국의 디저트

티 샌드위치애프터눈 티 시간에 본식 전까지 허기를 달래려고 먹는 작은 샌드위치

스코치브로스스코틀랜드의 수프 요리

콕어리키 수프대파와 후추 향 닭 육수로 만들고 쌀이나 보리로 걸쭉하게 하는 스코틀랜드 수프

가리발디 비스킷두 장의 얇은 직사각형 비스킷 반죽 사이에 건포도를 끼워 구운 영국의 비스킷

니커보커 글로리아이스크림의 일종

배스 번설탕 알갱이를 뿌린 달콤한 빵

버즈 커스터드영국의 인스턴트 커스터드 가루 브랜드

서식스 폰드 푸딩영국의 푸딩

아크틱 롤영국의 디저트

켄들 민트 케이크영국의 과자

리치 티달콤한 비스킷의 일종

샐리 런 번바스에서 처음 인기를 끈 따뜻한 롤빵의 일종

스카치 우드콕영국의 짭짤한 요리

스테이크 앤 키드니 푸딩소고기 스테이크와 양 또는 돼지 콩팥 조각을 그레이비와 함께 수이트 페이스트리로 감싼 영국식 짭짤한 푸딩

엔젤 케이크영국의 레이어 케이크

젤리 베이비스영국의 설탕 사탕

크리습 샌드위치감자칩을 속 재료로 넣은 샌드위치

타트우스 품 뮈니드훈제 베이컨, 육수, 감자 등 채소를 넣은 웨일스의 스튜

파킨진저브레드 케이크

맨체스터 타르트영국의 구운 타르트

메이즈 오브 오너 타르트

베이크웰 푸딩베이크웰에서 유래한 전통 음식

슈터스 샌드위치영국에서 유래한 스테이크 샌드위치

울턴 파이채소 파이

체스 파이밀가루, 버터, 설탕, 달걀, 우유로 속을 채운 미국 남부의 파이

카라멜 쇼트브레드비스킷 과자

크렘포그박력분 대신 자가팽창 밀가루로 만든 웨일스 팬케이크

클루티 덤플링밀가루, 빵가루, 말린 과일, 수엣, 설탕, 향신료를 천에 싸서 뭉근히 삶은 스코틀랜드 전통 푸딩 디저트

럼블데텀프스감자 요리

레드 푸딩소시지

민스 앤 태티스소고기와 감자로 만드는 스코틀랜드 요리

배스 올리버딱딱하고 건조한 비스킷 또는 크래커

배터드 소시지영국과 아일랜드의 짭짤한 튀김 고기 요리

스테이크 앤 오이스터 파이빅토리아 시대 영국의 파이 요리

애니멀 크래커동물 모양으로 구운 쿠키

재미 다저스영국의 비스킷

치즈 앤 피클 샌드위치슬라이스 또는 간 치즈와 피클을 빵 두 장 사이에 넣은 영국 샌드위치

캐비닛 푸딩레이디핑거를 넣은 푸딩

콜리플라워 치즈콜리플라워를 주재료로 한 영국 요리

파이 앤드 매시

플레이크캐드버리에서 만드는 초콜릿 바

너즈 앤 몬스터스 앤 소닉 X

라디 케이크향신료를 넣은 영국식 달콤한 빵

록 케이크바위처럼 생긴 작은 과일 케이크

베드퍼드셔 클랭어수이트 페이스트리 요리

애버니시 비스킷비스킷의 일종

영국의 카레

집시 타르트영국 켄트에서 유래한 타르트

태블릿스코틀랜드의 설탕 과자

파르모영국의 테이크아웃 요리

팻 래스컬요크셔의 전통 케이크

포테이토 스콘스코틀랜드의 감자 요리

폴영국계 아시아인의 인도식 커리

헤비 케이크콘월의 전통 케이크

데블드 키드니콩팥을 사용한 요리

미트 앤 포테이토 파이영국의 파이 요리

스콰브 파이영국의 고기 파이

스태퍼드셔 오트케이크짭짤한 팬케이크

스토티 케이크잉글랜드 북동부에서 유래한 빵

아브로스 스모키스코틀랜드 앵거스 아브로스의 핫스모크 해덕

옐로맨아일랜드의 과자

워터 비스킷크래커 또는 비스킷의 일종

월넛 커피 케이크커피와 호두를 넣은 스펀지케이크

잼 타르트영국의 타르트 종류

콜린 더 캐터필러M&S에서 판매하는 초콜릿 롤케이크

티 로프영국의 케이크

티핀케이크 같은 영국 과자

플라이스 그레이브야드건포도나 커런트를 채운 달콤한 페이스트리

더블 데커초콜릿 바

록막대 모양의 단단한 설탕 과자

버터리스코틀랜드 애버딘에서 유래한 짭짤한 롤빵

브레이크어웨이네슬레의 초콜릿 코팅 다이제스티브 비스킷 브랜드

월넛 휩네슬레의 초콜릿 과자

이브스 푸딩영국의 전통 푸딩

잼 샌드위치잼과 빵으로 만든 간단한 샌드위치

콘비프 파이짭짤한 파이

콜리 케이크납작하고 과일 소를 채운 페이스트리 케이크

크래스터 키퍼영국 크래스터의 이름난 훈제 청어

킬리 파이스테이크와 그레이비를 넣은 파이

토트넘 케이크큰 금속 팬에 구워 분홍 아이싱이나 잼을 바른 스펀지케이크

포티드 슈림프육두구 향 버터에 갈색 새우를 담아 굳힌 랭커셔의 전통 요리

폰티프랙트 케이크감초 사탕의 일종

피기 푸딩크리스마스 요리

험버그박하 맛이 나는 삶아 만든 사탕

래빗 파이그레이비에 토끼고기를 넣은 파이

솔트 앤 페퍼 칩스영국식 중화 요리

슈가 마이스영국에서 인기 있는 전통 설탕 사탕

아이스드 번비에누아즈리

애플 크럼블스트로이젤 토핑을 얹은 영국의 사과 디저트

커리 파이짭짤한 파이의 한 종류

콘월 페어링영국의 생강 비스킷

트리플 쿡드 칩스세 번 조리한 영국식 감자튀김

퍼지캐드버리의 초콜릿 바 브랜드

플레인 로프영국의 전통적인 방식으로 만든 빵 덩어리

호미티 파이영국의 전통 오픈 채소 파이

몰번 푸딩과일과 커스터드 푸딩

솔저가늘게 자른 빵 조각

송아지 간과 베이컨송아지 간과 베이컨이 들어간 요리

스타 록영국의 과자

스터프드 차인링컨셔의 전통 요리

싱잉 히니반녹, 철판 케이크 또는 스콘의 한 종류

코벤트리 갓케이크영국의 페이스트리

콜츠풋 록영국의 사탕 과자

라이언 바초콜릿 바

스컬리스컬리(영어: skirlie)는 자른귀리(오트밀)를 양파, 조미료 등과 함께 쇠기름(드리핑)에 볶은 스코틀랜드 음식이다. 삶은 감자에 곁들이거나, 새고기나 사냥 고기 요리 시 뱃속에 채우는 소로 쓴다.

국민빵국민빵(National Loaf)은 통밀가루에 칼슘과 비타민을 첨가한 통밀빵으로, 제2차 세계 대전 중 제빵사 연맹(FOB), 특히 롤랜드 고든 부스 박사에 의해 영국에서 도입되었다. 1942년에 도입된 이 빵은 더 영양가가 높다고 알려진 통밀가루로 만들어졌으며, 구루병과 같은 영양 결핍을 예방하기 위해 강화되었다. 밀가루 수입을 위한 운송 공간이 제한적이었고 (국내 밀도 제한적이었음), 따라서 제한된 자원을 보다 효율적으로 사용하는 것이 중요한 고려 사항이었다. 이 빵은 1956년 10월에 폐지되었다. 정부와 협력하여 FOB는 통밀빵을 위한 네 가지 요리법을 발표했으며, 이는 영국에서 합법적으로 빵을 만드는 데 사용할 수 있는 유일한 요리법이 되었다. 국민 빵은 회색빛이 돌고 질척이며 맛이 없다는 비판을 받았다. 흰빵이 구할 수 없게 되자 일곱 명 중 한 명만이 국민 빵을 선호했다. 정부는 영국으로 식량을 운송하는 데 공간을 절약하고 기존 밀 재고를 더 잘 활용할 수 있도록 했기 때문에 국민 빵을 고집했다. 1942년 버킹엄 궁전을 방문한 미국 영부인 엘리너 루스벨트는 "우리는 금과 은 접시에 음식을 대접받았지만, 빵은 다른 모든 가족이 먹어야 했던 전쟁 빵과 같은 종류였다"고 말했다. 국민 빵이 1956년에 폐지되었을 때, 영양실조 증가를 막기 위해 모든 비통밀빵에 칼슘, 철, 비타민 B1 (티아민) 및 나이아신을 강화하도록 요구하는 법이 통과되었다.

파나다굳은 빵을 물이나 육수에 끓여 죽처럼 만든 음식

브라운 윈저 수프영국의 수프

수엣 푸딩밀가루와 수엣으로 만든 푸딩

카펫백 스테이크영국 멈블스에서 유래한 노동자 계층의 전통 요리

피즈 푸딩말린 콩류(예: 노란 완두콩)를 물, 소금, 향신료와 함께 삶은 북잉글랜드의 짭짤한 푸딩으로 흔히 베이컨이나 햄과 함께 익힘

블랙 피스랭커셔의 전통 요리

살마군디차가운 요리 또는 샐러드

에그 앤 칩스영국의 인기 요리

독 푸딩짭짤한 요리

소언스스코틀랜드 요리

킬러스 마멀레이드세비야 오렌지로 만든 과일 보존식품

파탄 브리스코틀랜드의 수프 요리

피난 해디스코틀랜드 북동부에서 생나무와 이탄으로 훈제하는 콜드스모크 해덕

그로티 푸딩영국의 전통 음식

드리프터영국의 초콜릿 바

미스터 위피영국의 소프트 아이스크림 브랜드

밀크 롤부드럽고 풍부한 맛의 빵

바탈리아 파이대형 사냥고기 파이

보일드 비프영국의 전통 요리

수어 플룸영국의 과자

스코티시 모닝 롤스코틀랜드에서 인기 있는 폭신하고 쫄깃한 롤빵

헤이슬릿돼지고기 미트로프를 가리킴

도싯 노브잉글랜드 도싯의 단단하고 건조한 짭짤한 비스킷

디바이지스 파이

베릭 코클영국의 과자

블랙 매직영국의 초콜릿 브랜드

블루 리밴드 비스킷초콜릿 비스킷 브랜드

스쿠비 스낵주로 스코틀랜드 글래스고에서 판매되는 햄버거

스토너 케밥돼지고기 소시지를 되네르 고기 조각으로 감싸 두 겹 반죽옷을 입혀 튀긴 뒤 감자튀김 위에 올린 요리

요크셔 크리스마스 파이영국의 파이

콜스턴 번건과일과 향신료를 넣은 달콤한 빵

프론 칵테일, 스테이크 앤 블랙 포레스트 가토영국 요리

프루트 햇수엣과 밀가루 반죽에 과일을 채워 찐 영국식 푸딩

피짓 파이염장 돼지고기와 사과를 넣은 파이

핑크 웨이퍼영국의 분홍색 웨이퍼 과자