정어리 파이

스타게이지 파이(영어: Stargazy pie)는 영국 콘월 지역에 전래되어온 전통 파이이다. 생선 머리가 파이의 상단을 덮고 있는 밀가루 반죽(페이스트리) 위로 돌출되어 있는게 특징인데, 이것이 마치 '별을 보고 있는' 듯 하다고 해서 '스타게이지 파이'라는 이름이 부쳐졌다. 16세기 경 어느 12월 겨울, 콘월주의 작은 어촌 마을에 폭풍우가 지속되어 조업이 불가능해지자 마을 전체가 굶주림에 시달렸는데, 톰 보콕(Tom Bawcock)이란 어부가 용감하게도 폭풍우를 뚫고 바다에 나가 생선을 잡아 마을 사람들을 기아(飢餓)에서 구해냈다. 이후 콘월에서는 매년 12월 23일 저녁에 '톰 보콕 전야제'를 열어 그의 영웅적 행위를 기념하며 생선 파이를 만들어 먹었는데, 이 축제에서 유래하였다고 한다. 다소 기괴한 외형적 특징 때문에 강한 거부감을 불러일으키기는 하나, 이와 달리 맛있다는 평가가 다수를 차지하는 편이다. 그러나 현재 런던 시내에서 이 요리를 제공하는 식당이 없을 정도로 영국에서 조차 널리 알려져 있지는 않은 콘월 지역 향토 음식이다.

설명: Wikipedia — 스타게이지 파이, CC BY-SA 4.0