슈투텐케를

슈투텐케를은 독일어권 국가의 성 니콜라오스 전통과 관련된 음식이다. 이것은 달콤한 효모 반죽인 Stuten으로 만든 페이스트리로, 사람 모양(Kerl은 독일어로 '젊은이' 또는 '사나이'를 뜻함)을 하고 있다. Stutenkerle는 일반적으로 성 니콜라우스의 날(12월 6일) 전후로 독일 전역에서 판매되지만, 라인란트 일부 지역에서는 11월 성 마르티노의 날 무렵에도 지역적으로 판매된다. 슈투텐케를은 지역에 따라 다양한 명칭으로 불리는데, 베크만(독일어: Weckmann, 서부 및 남서부), 키펜케를(독일어: Kiepenkerl),클라스케를(독일어: Klaaskerl), 슈투텐만(독일어: Stutenmann), 헤페케를(독일어: Hefekerl), 마넬레(독일어: Mannele, 알자스 북부 및 모젤), 마날라(독일어: Mannala, 알자스 남부), 복세맨헨(룩셈부르크어: Boxemännchen, 룩셈부르크), 그리티벤츠(알레만어: Grittibänz), 그레티마(알레만어: Grättimaa, 스위스) 등이 있다. 이 페이스트리는 대개 눈 부분에 건포도를 박고 점토 파이프를 들고 있는 것이 특징이다. 이 파이프는 종교 개혁 당시 가톨릭 주교의 형상을 보다 세속적으로 만들기 위해 도입된 것과 관련이 있을 수 있다.

설명: Wikipedia — 슈투텐케를, CC BY-SA 4.0