나이지리아 음식
나이지리아의 전통 음식과 인기 음식을 위키백과·위키미디어 공용의 사진과 설명으로 소개해요.
71음식
졸로프 라이스졸로프 라이스(영어: Jollof rice)는 가나와 나이지리아를 비롯한 서아프리카 지역의 쌀 요리이다. 토마토, 홍피망, 고추로 만든 소스를 넣어 밥을 짓기 때문에 붉은색을 띤다. 세네감비아 지역의 벤 친이 기원이며. 나이지리아의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.
아카라아카라(요루바어: àkàrà)는 서아프리카의 튀김 요리이다. 동부를 갈아 만든 반죽을 기름에 튀겨 만드는 요루바 요리로, 서아프리카계 주민이 많은 카리브, 브라질 등에서도 즐겨 먹는다.
모잉모잉모잉모잉(요루바어: mọinmọin)은 서아프리카의 동부 요리이다. 지역에 따라 올렐레(요루바어: ọlẹlẹ), 일렐레(이갈라어: ilẹlẹ), 알렐레(하우사어: alele) 등으로도 불린다. 브라질에서는 아바라(포르투갈어: abará)라 부른다.
에바에바(요루바어: ẹ̀bà, 이보어: eba)는 고운 가리로 만든 서아프리카식 스왈로이다.
기름야자 수프기름야자 수프(--椰子soup)는 기름야자 열매를 넣어 끓인 수프이다. 나이지리아, 가나, 카메룬 등 서아프리카 지역에서 즐겨 먹는 음식이다.
수야수야(하우사어: suya) 또는 치레(하우사어: tsire)는 서아프리카의 고기 꼬치구이이다. 나이지리아 북부의 하우사인들과 흔히 연관지어지는 대표적인 하우사 요리이다.
친 친친 친(영어: chin chin)은 서아프리카의 튀김 과자이다. "친 친"은 나이지리아에서 부르는 이름이며, 토고와 베냉에서는 아초몽(프랑스어: atchomon), 가나에서는 아초모(영어: achomo), 카메룬에서는 크로케트(프랑스어: croquette)로 불린다.
담부담부(자르마어·하우사어: dambu)는 니제르와 베냉을 비롯한 서아프리카 지역의 전통 곡물 요리이다. 쌀이나 옥수수 등 곡물을 잘게 부수어 쿠스쿠스처럼 찐 다음 모링가 잎과 섞어 내는 음식으로, 원래는 자르마·송하이 사람들의 음식이며, 하우사 요리의 일부가 되기도 하였다. 아웃도어링이나 결혼식, 세례식 등 행사 때 흔히 내는 음식이며, 니제르의 국민 음식이기도 하다.
아말라아말라(요루바어: àmàlà)는 마가루, 카사바가루, 플랜틴가루 등로 만든 스왈로이다. 나이지리아의 요루바족 음식으로, 에구시 수프 등과 함께 주식으로 먹는다.
에구시 수프에구시 수프(영어: egusi soup)는 서아프리카의 국물 음식이다. 박과 식물의 씨인 에구시를 넣어 걸쭉하게 끓인 국 또는 수프, 소스로, 나이지리아의 국민 음식 가운데 하나이기도 하다.
에그보에그보(요루바어: egbò)는 서아프리카의 요루바인들이 먹는 옥수수 요리이다. 말린 흰옥수수 알을 물에 넣어 익힌 비교적 단순한 음식이며, 아프리카계 브라질인 문화·종교에서는 에보(포르투갈어: ebô) 또는 무쿤자(포르투갈어: mukunza)라 부르며 제물로 쓰인다. 후자의 어원은 킴분두어 "무쿤자(mu'kunza)"이며, "익힌 옥수수"를 뜻한다.
오기오기(요루바어: ògì) 또는 아카무(이보어: akamụ, 하우사어: akamu)는 옥수수 또는 수수나 손가락조 등 서곡을 발효해 만든 녹말 식자재이다. 포리지처럼 익혀서 먹는다.
투원 신카파투원 신카파(하우사어: tuwon shinkafa)는 나이지리아와 니제르를 비롯한 서아프리카 지역의 스왈로이다. 쌀로 만든 투워로, 대표적인 하우사 요리이며, 나이지리아의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.
아팡나이지리아 남남부에서 유래한 채소 기반의 별미로 주로 전분 음식과 함께 먹음
쿨리쿨리건조 로스팅한 땅콩으로 만든 나이지리아의 간식
아기디아기디(이보어: àgìdi) 또는 에코(요루바어: ẹ̀kọ)는 옥수수의 녹말을 겔화시켜 만든 서아프리카 음식이다.
킬리시하우사족의 향신료를 입힌 말린 소고기, 양고기 또는 염소고기 요리
에쿠루껍질을 벗긴 콩으로 만드는 나이지리아 요루바족의 음식
오그보노 수프말린 오그보노 씨앗을 갈아 만든 수프
오크파나이지리아의 별미
이시 에우염소 머리로 만든 나이지리아의 수프
에와 아고인베냉 아고인족의 별미로 나이지리아 라고스에서도 인기
에포 리로나이지리아 서부 요루바족의 풍성한 채소 스튜
드로 수프나이지리아의 오크라 수프
아불라나이지리아 요루바족의 수프
아프리칸 샐러드삶아 잘게 찢어 말린 카사바로 만든 서아프리카 요리로 간식이나 주식으로 먹음
알카키나이지리아의 간식
에디캉 이콩나이지리아 에픽족 고유의 수프
에크팡 응쿠크워나이지리아 에픽족과 이비비오족의 전통 별미
단와케나이지리아 북부의 요리
오파다 라이스나이지리아 남서부에서 재배되는 전통 품종의 쌀로, 여러 요리에 쓰임
우크와나이지리아 음식
미얀 타우셰하우사족의 수프
방가 라이스팜열매 농축액으로 만든 나이지리아의 밥 요리
오페 오하아프리카 로즈우드 잎으로 만드는 나이지리아 동부 이그보족의 인기 별미
콩과 옥수수 죽콩과 옥수수를 함께 끓인 나이지리아의 인기 요리
아피아 에페레에픽·이비비오족에게 인기 있는 나이지리아 수프
에웨두 수프부카 스튜나 그베그리와 함께 먹는 인기 있는 나이지리아 수프
오워 수프나이지리아의 팜유 수프
오코호나이지리아의 수프
은살라 수프이그보족이 즐겨 먹는 나이지리아 수프로 주로 귀한 손님을 위해 준비함
투워 마사라나이지리아 북부에서 흔히 먹는 음식으로 옥수수 가루로 만든 하우사 푸푸
아사로얌과 향신료로 만드는 요루바족의 전통 요리
에도 블랙 수프에도 지방 에산족의 인기 있고 맛있는 수프
오페 올루그보이그보족 특유의 수프
일라 알라세포나이지리아의 수프
팬케이크쌀 이스트 소금 설탕을 섞어 부풀린 뒤 팬에 구운 나이지리아 북부의 쌀 팬케이크
구라사하우사족의 음식
염소고기 페퍼 수프나이지리아의 매운 수프
오페 아쿠아남브라주 이그보족의 전통 수프
우코도우르호보족의 참마와 플랜틴 요리
그베기리나이지리아의 전통 수프
얌 포리지양념한 기름과 고추 소스에 얌 덩어리를 부드럽게 익힌 나이지리아 요리로 때로 생선과 채소를 넣음
오조조강판에 간 물참마로 만든 나이지리아의 간식
프레종코코넛 콩 수프
풍카소하우사족의 요리
기즈도도매운 닭 모래주머니와 플랜틴을 함께 요리한 나이지리아의 별미
오페 아차라이그보족의 수프
오통 수프에픽족의 수프
오페 오웨리여러 고기와 생선을 넣어 끓인 이그보족의 수프
포포 수프나이지리아 티브족의 인기 별미
아타마 수프나이지리아의 수프
우카지 수프이그보족의 수프
마르기 스페셜나이지리아 북동부 마르기족 고유의 생선 요리
에디탄에픽족에서 유래한 채소 수프
케케피아나이지리아 바옐사족의 곁들임 요리
파테 아차나이지리아 북부의 음식
미야르 조갈레하우사족의 수프
오베 아타나이지리아의 스튜 또는 소스
우시나이지리아의 식재료
이코코레자색 참마로 만든 포타지