찬푸루

찬푸루(오키나와어: チャンプルー)는 동남아의 영향을 받아 탄생한 오키나와의 볶음 요리로, 오키나와 요리의 대표적인 요리로 여겨진다. 찬푸루는 일반적으로 두부와 채소, 고기 또는 생선을 함께 조리하며, 런천미트(예를 들어 미국의 스팸 또는 덴마크의 튤립)류의 햄, 달걀, 모야시(숙주나물) 및 고야(여주) 같은 재료를 사용하기도 한다. 스팸은 일반적으로 일본 본토에서는 사용하지 않지만, 역사적으로 미군의 영향을 받은 오키나와에서는 흔하게 볼 수 있다. 찬푸루는 오키나와어로 '섞인 것'을 의미하며, 이 단어는 전통적인 오키나와, 중국, 일본 본토, 동남아시아 및 북미 문화가 혼합된 오키나와 문화를 지칭하는 데 사용되기도 한다. 이 용어는 '섞다'를 의미하는 말레이어 및 인도네시아어 단어인 참푸르(인도네시아어·말레이어: campur)에서 유래되었다. 오키나와에서만 볼 수 있었던 지역 특산물인 찬푸루는 최근에 TV 프로그램과 오키나와 문화에 대한 관심 증가로 일본 본토의 많은 식당으로 확산되었다.

설명: Wikipedia — 찬푸루, CC BY-SA 4.0