사진: Jucember, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

중화인민공화국

량피

liangpi

음식 소개

량피(중국어 간체자: 凉皮, 정체자: 涼皮, 병음: liángpí, 직역: 찬 면)는 밀가루나 쌀가루로 만든 차가운 면으로 구성된 중국 요리이다. 시안시에서 유래한 특산 요리로 산시성 (섬서성)의 요리의 일부를 이루지만, 현재는 중국 전역으로 퍼졌다. 중국 북서부 지역에서는 종종 량피쯔 (凉皮子)라고 불린다. 량피는 차갑게 제공되지만, 여름을 포함한 모든 계절에 제공된다.

설명: Wikipedia — 량피, CC BY-SA 4.0

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