사진: Bakkai撮影, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
중화인민공화국
음식 소개
고추잡채 또는 칭자오러우쓰(중국어 간체자: 青椒肉丝, 정체자: 青椒肉絲, 병음: qīngjiāoròusī, 한자음: 청초육사)는 잘게 썬 돼지고기와 피망을 볶아 만든 중국 음식이다. 한국식 잡채와 달리 당면이 들어가지 않는다.
레시피
고추잡채
🌶 매운맛 1/5글루텐 프리알레르기 성분: 달걀, 참깨
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- 돼지고기30 g
- 청피망30 g
- 죽순통조림6 g
- 홍고추1.4 g
- 표고버섯7 g
- 소금0.4 g
- 참기름1 g
- 식용유5 g
- 정종1 g
- 달걀4 g
- 녹말가루3 g
1인분 영양정보
151kcal
4.9g탄수화물
6.2g단백질
11.7g지방
147mg나트륨
만드는 법
- 고추는 반으로 갈라 속을 제거한다.
- 손질한 고추는 3cm 길이로 채썬다.
- 죽순, 표고버섯, 대파, 생강을 채썬다.
- 돼지고기는 얇게 저민 후 0.3x5cm 길이로 곱게 채썰어 밑간 한다.
- 밑간 한 돼지고기를 달걀흰자, 녹말가루에 묻혀 놓는다.
- 팬에 식용유를 넣고 생강을 볶아 향을 내고 채소, 고기를 넣어 볶다가 간을 한 다음 참기름을 두르고 굽는다.
💡 팁돼지고기나 채소에는 밑간을 하지않고 마지막에 간을 한다. 꽃빵과 함께 제공하면 좋다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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