시루코

시루코(일본어: 汁粉)는 팥을 넣고 달콤하게 끓여 만든 일본 음식이다. 팥죽과 달리 쌀을 넣어 만들지 않는다. 정중한 표현을 만들 때 사용하는 접두사 "오(お)"를 붙여 오시루코(おしるこ)라고도 부른다. 모치나 시라타마 등 쌀떡류나 밤 간로니(조림) 등을 넣어 내며, 우메보시(매실 절임)나 시오콘부(다시마 졸임) 등 시거나 짠 부식과 함께 먹는다. 시마네, 돗토리 등지에서는 새해에 조니(떡국)로 시루코를 먹으며, 가가와 등 일부 시코쿠 지역에서 팥소를 넣은 모치가 쓰이며, 시루코를 만들 때 가가미모치를 쓰기도 한다.

설명: Wikipedia — 시루코, CC BY-SA 4.0