사진: Zlerman, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
체코
음식 소개
트르델니크, 혹은 트로스콜(trozkol)은 스핏 케이크의 일종이다. 반죽을 회전구이 통에 두르고 설탕과 호두 믹스를 묻혀 굽는다.
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발효 곡물 수프동유럽의 전통 수프
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스비치코바스비치코바 나 스메타네(체코어: svíčková na smetaně), 간단히 스비치코바(체코어: Svíčková)는 체코의 고기 요리로, 체코에서 가장 널리 알려진 요리 중 하나다. 스비치코바는 체코어로 안심을 뜻하며, 이 요리는 전통적으로 야채(당근, 파슬리 뿌리, 셀러리악, 양파)와 함께 준비한 쇠고기 안심, 흑후추, 올스파이스, 월계수잎, 백리향으로 양념한 다음 더블 크림과 함께 끓인 것이다. 때때로 다른 쇠고기 부위를 사용하기도 한다. 일반적으로 빵 덤플링과 함께 제공된다.
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