베이크트 알래스카

베이크트 알래스카(영어: Baked Alaska)는 국가에 따라 봄브 알래스카(Bombe Alaska), 옴레트 노르베지엔(omelette norvégienne), 옴레트 쉬르프리즈(omelette surprise) 또는 옴레트 시베리엔(omelette sibérienne)으로도 불리며, 아이스크림과 케이크 위에 노릇하게 구운 머랭을 올린 후식이다. 이 요리는 파이 접시에 아이스크림을 놓고 스펀지 케이크나 크리스마스 푸딩 조각을 두른 뒤 머랭을 덮어 만든다. 냉동실에 넣어두었던 후식 전체를 매우 뜨거운 오븐에 잠시 넣는데, 머랭이 단단해지고 캐러멜화될 정도의 시간 동안만 구워 아이스크림이 녹지 않도록 한다. 머랭을 노릇하게 만드는 또 다른 일반적인 방법은 토치로 겉면을 굽는 것이며, 때로는 연출을 위해 불을 붙인다.

설명: Wikipedia — 베이크트 알래스카, CC BY-SA 4.0