미국 음식 | WorldFoodPedia

땅콩버터스프레드의 종류

마시멜로스펀지 형태의 사탕류 식품

막대 아이스크림아이스바는 과일즙이나 우유 등에 설탕 등 감미료, 향료, 식용색소 등을 섞은 액체를 냉동관에 넣고, 가운데에 가는 막대기를 꽂아서 얼린 빙과이다. 콜라, 합성향료, 과일즙 등을 넣고 만든다.

머핀머핀(영어: muffin)은 컵케이크의 일종이다. 컵케이크가 후식, 간식용인 반면 머핀은 아침식사용이다. 머핀은 컵케익과 달리 크림이 없고 블루베리, 바나나 같은 과일이나 당근같은 채소를 넣고 만든다. 몇몇은 머핀을 빵이라고 인식하는 경우가 종종 있으나 사실은 비스킷이다.

모찌찹쌀로 만든 일본의 떡

바나나 스플릿바나나 스플릿(영어: banana split 버내너 스플릿[*])은 미국의 후식이다.

바나나빵으깬 바나나를 주재료로 만드는 빵

블리니동유럽식 팬케이크 요리

빅맥맥도날드가 판매하고 있는 대형 햄버거

스니커즈초콜릿 바

오레오오레오(영어: Oreo)는 크래프트의 쿠키 브랜드이다. 현재 대한민국에서는 동서식품이 생산하고 있다.

치즈버거치즈버거(영어: cheeseburger)는 패티에 치즈가 들어간 햄버거로 샌드위치의 일종인 음식이다. 치즈버거라는 용어는 "치즈"(cheese) 와 "햄버거"(hamburger)의 합성어다. 치즈버거를 만들때 일반적으로 가공치즈가 사용된다. 체다, 스위스 치즈, 모차렐라, 블루 치즈 등 다양한 치즈의 종류를 선택할 수도 있다. 양상추, 토마토, 양파, 오이 피클 등 각종 야채로 넣는다.

치킨 너겟치킨 너겟(영어: chicken nuggets)은 반죽한 뒤 튀기거나 구운 닭고기 요리이다. 치킨 너겟은 코넬 대학교의 식품학 교수였던 로버트 C. 베이커가 1950년대에 비특허로 개발한 것이다. 베이커의 창의적인 방법은 치킨 너겟을 어떠한 형태로든 만들 수 있게 하였다. 참고로, 맥도날드의 치킨 너겟인 맥너겟의 요리법은 맥도날드의 수수료 업체인 타이슨 푸드가 1979년 개발한 것이며, 1980년부터 메뉴가 시판되기 시작하였다. 햄버거와 어울리는 메뉴, 바삭하면서도 안은 촉촉하다는 좋은 평가를 받고 있다. 최근에는 치킨 너겟을 냉동식품으로도 마트에서 판매해서 집에서도 먹을 수도 있다. 기본 치킨 너겟과는 달리 모양이 있는 치킨 너겟도 나와있다.

카르보나라이탈리아 파스타 요리

컵케이크컵케이크(cupcake)는 컵 모양의 작은 용기 (종이컵, 몰드)에 구워 만드는 소형 케이크를 의미한다. 몇몇은 컵케이크를 빵의 일종이라고 인식하는 경우가 종종 있으나 사실은 케이크의 일종이다. 보통의 케이크와 마찬가지로, 오늘날의 컵케이크는 스프링클 같은 케이크 장식으로 장식되며, 냉동이 된다. 머핀은 컵케이크의 일종이며, 서구에서 컵케이크는 보통 아이들의 학급 잔치 등의 축하 의식에 내놓는다. 또한, 오후의 차 마시는 시간에 차와 곁들여 먹기도 한다. 보통의 케이크와는 달리 크기가 작으므로, 한 사람이 먹기에 적당하고, 주방도구를 사용해 자를 필요가 없다. 컵케이크는 주로 케이크처럼 버터, 설탕, 달걀, 밀가루 등의 재료로 만든다. 버터가 없을 경우 마가린, 크림 치즈, 식용유로 대체할 수도 있다. 머핀과 컵케이크는 비슷한 형태이지만 다른 음식이다. 머핀은 반죽에 견과류나 건포도와 같이 건조된 과일류, 혹은 잼이나 초콜릿 칩 등을 넣고 함께 굽는다. 이와 달리, 대부분의 컵케이크 반죽물에는 추가적인 재료가 들어가지 않는다. 구운 컵케이크 위에 생크림이나 녹인 초콜릿을 발라 먹기도 하는데, 대부분 크림, 버터, 설탕, 약간의 우유 등을 넣고 섞은 아이싱과 함께 과일, 견과류, 초콜릿 등을 얹어 먹는다. 요즘에는 치즈로 컵케이크를 만들기도 한다.

팬케이크계란, 우유, 밀가루로 만든 얇고 둥근 케이크

핫도그굽거나 쪄서 익힌 소시지를 전통적인 핫도그빵에 끼워서 먹는 음식

햄버거샌드위치 일종의 음식

M&M's초콜릿 사탕 종류의 초콜릿

포춘 쿠키운세가 적힌 종이가 안에 들어있는 과자

잠발라야잠발라야는 미국 루이지애나를 중심으로 발전한 쌀 요리로 스페인 요리와 프랑스의 영향을 받았다. 잠발라야는 스페인의 파에야에서 유래한 것으로 추정되며, 아메리카 원주민의 문화와 카리브 문화가 합쳐진 것이 루이지애나로 건너가 프랑스의 문화가 섞여 탄생한 것으로 알려져 있다.

퍼지퍼지(Fudge)는 서양 캔디의 일종이다. 원료는 설탕, 우유(연유가 일반적으로 사용됨), 버터이며 완전히 녹을 때까지 저어 116 °C까지 가열하여 틀에 흘려 넣어 차게 굳히면 완성된다.

검보검보(Gumbo)는 미국 루이지애나주를 기원으로 하는 스튜 요리이다. 검보는 강하게 맛을 낸 스톡, 육류 또는 조개류, 증점제, 셀러리 및 양파와 같은 채소로 구성된다. 검보는 종종 루, 오크라 또는 검보 필레와 같이 사용되는 증점제의 유형에 따라 분류된다.

어니언 링어니언 링(Onion rings)은 미국, 캐나다, 영국, 오스트레일리아, 말레이시아 등지 사람들이 양파를 가로로 잘라 반죽에 묻힌 후 튀겨 먹는 즉석 요리이다.

클럽 샌드위치클럽 샌드위치(club sandwich)는 3장의 구운 식빵 사이에 2층으로 내용물을 넣어 만든 샌드위치이다. 보통 4조각으로 잘라 나무 꼬챙이로 고정해 낸다. 클럽하우스 샌드위치 또는 더블데커라고도 부른다. 전통적인 클럽 샌드위치는 아래층에 칠면조고기를 넣고 위층에 베이컨, 양상추, 토마토를 넣어 만들며, ‘터키 클럽’이라고 부른다. 아래층의 내용물을 칠면조고기가 아닌 닭고기 등 다른 것을 사용한 '치킨 클럽 샌드위치'나 '로스트 비프 클럽 샌드위치'도 쉽게 볼 수 있다. 달걀, 슬라이스 치즈, 베이컨 대신 햄을 넣고 만든다. BLT 샌드위치처럼 클럽 샌드위치도 보통 구운 식빵을 사용하며 마요네즈, 머스터드 혹은 허니 머스터드를 발라 만든다. 클럽 샌드위치에는 주로 코울슬로나 감자 샐러드가 곁들여 나오며 피클도 함께 나온다.1 kcal안 매움

월도프 샐러드월도프 샐러드(Waldorf salad)는 사과와 견과류 (특히 호두), 셀러리, 마요네즈 및 마요네즈를 베이스로 만든 드레싱을 사용하여 만드는 샐러드이다. 이름은 뉴욕에 위치한 호텔인 월도프 애스토리아 뉴욕에서 유래했다.

선디선디(sundae)는 한 컵 정도의 아이스크림 위에 시럽 등을 뿌려먹는 미국의 대표적인 빙과의 한 종류로, 취향에 따라 땅콩가루나 마라스키노 체리, 크림 등을 추가한다.

에그 베네딕트에그 베네딕트(영어: Eggs Benedict 에그즈 베네딕트[*])는 잉글리시 머핀 중간에 햄이나 베이컨, 연어, 올랑데즈 소스를 얹어 만드는 요리이다.

버펄로 윙버펄로 윙 (Buffalo wing)은 소스를 입혀서 튀겨낸 닭 날개 음식이다. 다양한 종류의 소스가 사용되지만, 기본적인 버펄로 소스는 카옌고추 핫소스와 버터를 사용한다. 식초와 고추 소스를 사용한 핫소스를 이용할 때에는 오직 핫소스와 녹인 버터만을 이용한다. 보기와는 달리 대부분의 버펄로 윙은 튀김옷을 입히지 않는다. 버펄로 윙은 이것이 처음 만들어진 곳인 미국 뉴욕주의 도시인 버펄로의 이름을 딴 것이며, '버펄로'라는 명칭은 현재 소스를 입힌 다른 닭 날개 요리와 유사한 종류의 요리에 적용되고 있다.

콘도그뜨거운 식용유에 튀긴 옥수수 가루 반죽으로 만든 핫도그

프로즌 요거트프로즌 요거트(frozen yogurt, frozen yoghurt, frogurt) 또는 프로요(FroYo)는 요거트(요거트), 유사 유제품 등을 재료로 하는, 그리고 차게 해서 먹는 후식이다. 프로즌 요거트는 아이스크림보다 지방이 적게 들어 있다. 저지방, 혹은 무지방 후식으로서 사람들이 자주 먹는 편이다. 일반적으로 프로즌 요거트에는 저지방(혹은 무지방) 요거트가 들어간다. 또한 프로즌 요거트에는 감미료, 착색료, 향료 등이 들어 간다. 프로즌 요거트는 보통 아이스크림 머신을 가지고 만들며, 흔히 블렌더를 가지고 과일과 섞어 만든다. 프로즌 요거트는 아이스크림보다 천천히 얼고 또한 천천히 녹는다. 요거트가 우유보다 융해열을 많이 필요로 하기 때문이다. 설탕이 안 들어간 프로즌 요거트도 쉽게 구해서 먹을 수 있다. 당뇨병 환자 등 설탕을 기피하는 사람들에게는 프럭토스로 맛을 낸 프로즌 요거트가 많이 팔린다. 또한 락토스(유당)에 민감한 사람들이 아이스크림 대신 먹기도 한다. 유산균들이 락토스의 소화를 돕기 때문이다. 최근 발효 프로바이오틱(생균제가 포함된) 프로즌 요거트가 인기를 얻고 있다. 이러한 종류의 프로즌 요거트는 요겐 프뤼츠 등이 판매하고 있다. 사람들은 이러한 종류의 요거트가 건강에 좋다고 여기고 있다.

레드 벨벳 케이크레드 벨벳 케이크(red velvet cake)는 감칠맛나고 감미로운 케이크의 일종이다. 붉은 색의 시트가 가장 큰 특징이다. 우락유, 버터밀크, 밀가루, 코코아 파우더, 사탕무가 주 재료이다.

콘브레드콘브레드(영어: cornbread)는 옥수수가루로 만드는 미국의 옥수수빵이다. 퀵 브레드의 일종으로, 베이킹파우더를 사용해서 팽창시킨다.

베이크트 알래스카베이크트 알래스카(영어: Baked Alaska)는 국가에 따라 봄브 알래스카(Bombe Alaska), 옴레트 노르베지엔(omelette norvégienne), 옴레트 쉬르프리즈(omelette surprise) 또는 옴레트 시베리엔(omelette sibérienne)으로도 불리며, 아이스크림과 케이크 위에 노릇하게 구운 머랭을 올린 후식이다. 이 요리는 파이 접시에 아이스크림을 놓고 스펀지 케이크나 크리스마스 푸딩 조각을 두른 뒤 머랭을 덮어 만든다. 냉동실에 넣어두었던 후식 전체를 매우 뜨거운 오븐에 잠시 넣는데, 머랭이 단단해지고 캐러멜화될 정도의 시간 동안만 구워 아이스크림이 녹지 않도록 한다. 머랭을 노릇하게 만드는 또 다른 일반적인 방법은 토치로 겉면을 굽는 것이며, 때로는 연출을 위해 불을 붙인다.

크래커크래커(영어: cracker)는 밀가루로 만든 얇고 건조한 비스킷의 일종이다. 반죽에 소금, 허브 (식물), 씨, 치즈 등의 양념이나 향신료를 첨가하거나, 굽기 전이나 후에 위에 뿌리기도 한다. 크래커는 종종 주식 (음식)이나 곡물을 섭취하기 위한 영양가 있고 편리한 식품으로 판매된다. 크래커는 그 자체로 먹기도 하지만, 치즈나 얇게 썬 고기, 과일, 딥, 또는 프리저브(잼), 버터, 땅콩버터, 무스 (음식)와 같은 부드러운 스프레드를 곁들여 먹기도 한다. 맛이 담백하거나 순한 크래커는 식품 맛 테스트를 할 때 시료 사이의 입가심용으로 사용되기도 한다. 크래커를 잘게 부수어 수프에 넣어 먹기도 한다. 현대의 크래커는 항해용 비스킷, 군용 하드택, chacknels, 및 제병과 어느 정도 유사하다. 초기 형태의 크래커는 라바시, 피타, 마차 (음식), 플라트브뢰드, 크네케브뢰드와 같은 고대의 납작빵에서도 찾아볼 수 있다. 아시아의 유사한 음식으로는 아라레 (과자), 센베이, 놈 크리업 등이 있다. 많은 크래커에서 볼 수 있는 특징적인 구멍은 "도킹(docking)" 구멍이라 불린다. 이 구멍은 굽는 동안 크래커 내부에 지나치게 큰 공기 주머니가 생기는 것을 방지하기 위해 반죽을 찔러 만든 것이다.

호박 파이호박 커스터드 충전물로 만든 후식 파이

마스초콜릿 바 브랜드

아이스크림 튀김아이스크림 튀김은 아이스크림 한 스쿱을 단단하게 얼린 후 빵가루를 입히거나 반죽을 입힌 후 빠르게 튀겨서 여전히 차가운 아이스크림 주위에 따뜻하고 바삭한 껍질을 만드는 디저트이다.

소프트 아이스크림우유 등을 주요 원료로 하는 부드러운 아이스크림

포케하와이의 날생선 샐러드

로코모코로코모코 (Loco moco)는 하와이 요리 중의 하나이다. 흰 쌀밥 위에 햄버그와 계란 후라이를 얹고 그레이비(gravy) 소스를 두른 것이 기본이다. 이 외에도 칠리소스, 베이컨, 햄, 스팸, 새우, 굴, 그리고 다른 육류를 포함하기도 한다. 해장 음식으로도 인기가 있다.

차우더차우더(영어: Chowder)는 조개 또는 생선과 채소류로 만든 미국식 수프이다.

캘리포니아 롤캘리포니아 롤(California roll)은 마키즈시의 일종이다. 캘리포니아 롤은 게맛살, 게살, 아보카도, 마요네즈, 흰 깨 등을 우라마키로 만든 것을 가리킨다.

필레오피시필레오피시(Filet-O-Fish)는 국제적인 패스트 푸드 식당 체인점 맥도날드가 판매하는 피시버거이다. 1962년 오하이오주 신시내티의 맥도날드의 프랜차이즈 소유주 로우 그로엔이 개발하였으며, 이는 로마 가톨릭교회에서 금요일마다 육고기를 삼가는 관습으로 인한 금요일 햄버거 판매량 감소에 대응한 것이었다. 맛을 만족시키고 공급 부족을 해결하기 위해 샌드위치의 생선 성분이 해를 거듭함에 따라 변화하였으나 기본이 되는 성분 틀은 그대로 유지되고 있다. 재료로는 생선살(명태) 필레 튀김, 스팀 번, 타르타르 소스, 살균된 슬라이스 치즈가 들어간다. 대한민국에서는 맥도날드 첫 진출 때부터 있었던 메뉴였다가 2000년대 말 단종되었고, 2021년 4월 1일 재출시되었으나 2023년부터 재단종되었다.

BLTBLT 샌드위치(영어: BLT sandwich 비엘티 샌드위치[*])는 샌드위치의 일종으로, 빵에 베이컨 (bacon), 양상추 (lettuce), 토마토 (tomato)가 들어가기 때문에, 각각의 머리 글자를 따왔다. 개인 취향에 따라 다양한 레시피로 만들 수 있다. 간단한 변형으로는 다른 종류의 상추나 토마토를 사용하거나, 굽거나 또는 굽지 않거나, 마요네즈를 넣는 것 등이 있다. 좀 더 복잡한 변형으로는 일반 베이컨 대신 칠면조 베이컨이나 두부를 사용하거나, 양상추를 아예 빼거나, 계란 프라이, 아보카도(BLAT), 또는 새싹과 같은 다른 재료를 추가하는 것 등이 있다.

소를 넣은 고추소를 넣은 고추는 고추나 단고추에 소를 넣어 만든 음식이다.

에인절 푸드 케이크에인절 푸드 케이크(angel food cake)는 달걀 흰자를 사용한 스펀지 케이크이다. 타르타르 크림과 같은 휘핑제가 일반적으로 첨가된다. 버터를 사용하지 않기 때문에 다른 케이크와 다르다. 그것의 기포 질감은 휘핑 달걀 흰자위에서 나온다. 엔젤 푸드 케이크는 미국에서 시작되었으며 19세기 후반에 처음으로 대중화되었다. 가볍고 푹신한 질감으로 이름과 함께 독특한 명성을 얻었다.

해시 브라운해시 브라운(영어: hash browns 해시 브라운즈[*])은 감자를 다지거나 잘게 썬 것을 식용유에 튀긴 요리이다. 해시 브라운은 북미와 영국의 식당에서 주로 아침 식사로 나오며, 각종 빵 종류나 달걀 요리 등과 곁들이는 것이 보통이다. 미국에서는 감자를 잘게 썰어낸 요리를 모두 해시 브라운으로 지칭하곤 한다. 그러나 미국의 일부 지역에서 해시 브라운은 감자를 잘게 썰거나 다진 후 튀기거나 부침으로 만든 것이고 아침 식사로 내놓는 것으로 간주되는 반면, 깍둑 썰기하고 튀기거나 부쳐낸 감자는 ‘컨트리 프라이드 포테이토(country fried potatoes)’ 또는 ‘홈 프라이스(home fries)’라는 부식류로 불린다. 많은 종류의 홈 프라이스는 튀기기전에 부분적으로 익히는 파쿠킹(par-cooking)을 거친다. 몇몇 조리법에서는 잘게 썰거나 다진 양파를 넣는다. 해시 브라운은 간단히 튀기기만 해서 먹을 수 있도록 냉장 및 냉동 식품으로 대량 생산되어 판매되고 있다. 한입 크기로 만드는 해시 브라운은 미국에서는 테이터 탓즈(Tater Tots), 오스트레일리아에서는 포테이토 젬스(potato gems)라고 부르며 대한민국에서는 감자볼이란 이름으로 부르기도 한다. 대한민국에서 해시 브라운은 주로 패스트푸드 프랜차이즈에서 아침 식사용 사이드 메뉴에서 흔히 접할 수 있다. 예를 들어 맥도날드의 경우 맥모닝 시간대에 기본 사이드 메뉴로 제공된다. 롯데리아의 '모짜렐라 인 더 버거'나 KFC의 '타워 버거' 및 '징거더블다운맥스'의 재료로 사용되기도 한다.

사과 사탕캔디 애플(candy apple, 또는 토피 애플(toffee apple))은 사과에 설탕물을 코팅한, 미국의 사탕이며 윌리엄 W. 콜브가 개발했다. 다른 서양권 나라에서도 많이 볼 수 있으며 아시아권, 특히 일본에서 많은 사랑을 받고 있다. 링고아메라는 이름으로 자주 불린다. 한 예로 카라멜에 담궈 만든 캔디 애플이 있다.

젤리빈젤리빈(영어: Jelly bean)은 콩 모양을 한 조그마한 젤리이다.

초콜릿 칩초콜릿 칩(chocolate chip)은 작은 초콜릿 조각이다. 초콜릿 칩은 주로 제과제빵 시 사용되는 제과용 초콜릿인데 대체로 쿠키에 많이 들어가는 편이며 이 외에도 케이크를 비롯한 다른 디저트들에 쓰이기도 한다.

쿼터파운더 치즈쿼터파운더 치즈(영어: Quarter Pounder)는 패스트푸드 체인 맥도날드의 상품 중 하나이다. 쿼터파운더는 1/4 파운드의 고기를 사용한 햄버거라는 뜻이다. 빅맥과 같이 맥도날드의 핵심 제품 중 하나이지만, 모든 국가의 체인 매장에서 발매되는 것은 아니다.

키라임 파이키라임 파이(Key lime pie)는 키라임 및 노른자로 만들어졌으며, 파이 껍질 속에 연유가 들어있는 음식이다. 전통적인 바하마인의 제조법에서는 노른자를 사용해 머랭 과자를 토핑한다. 키라임 파이는 플로리다키스 제도 전역에 자생하는 작은 키라임으로부터 이름이 붙여졌다. 키라임은 씨가 많아 취급하기 힘들고 노란 과피는 부패하기 쉽지만, 많은 미국 식료품점에서 일 년 내내 판매되는 타히티 라임(페르시아라임)보다 산도가 높고 향긋하다. 플로리다 키스 제도에서는 냉장배송이 도입될 때까지 우유는 일용품이 아니었기 때문에, 키라임 파이는 연유로 만들어졌다. 키라임의 과즙은 보통의 라임 품종 과즙과 달리 담황색이다. 키라임 파이의 속재료도 주로 노른자를 사용하며 황색이다. 착색료와 파이 속재료를 초록으로 하는 경우도 있다. 속재료를 혼합하는 동안, 연유와 키라임 과즙의 산(酸)과의 반응이 일어나고, 단단해져 속재료를 굽지 않아도 된다. 이리하여 처음 키라임 파이를 만들기 시작할 땐 파이를 굽지 않았다. 굽지 않아도 파이는 단단했기 때문이다. 그러나 현재는 날달걀의 식품적 안전성 때문에 단시간 동안 굽는 과정이 있다.

시카고식 피자피자의 종류 중 하나

아쿠탁아쿠탁(영어: Akutaq, 이누크티투트어: ᐊᑯᑕᖅ)은 알래스카 서부 및 캐나다 북부의 원주민인 유픽인의 음식이다. 지방에 크렌베리, 새먼베리, 크로우베리, 클라우드베리, 블루베리 등의 나무열매, 생선, 뿌리 등을 섞어 만든다.

클램 차우더클램 차우더(영어: Clam chowder)는 대합이나 가리비를 넣은 미국의 수프로, 대표적으로 맨해튼 클램 차우더와 뉴잉글랜드 클램 차우더가 있다. 맨해튼 클램 차우더는 대합이나 가리비, 소금에 절인 돼지고기, 토마토, 여러 채소를 푹 끓인 수프의 일종이다. 뉴잉글랜드 클램 차우더는 감자와 양파 등의 채소와 크림과 루가 들어간 크림 수프이다.

피넛 버터 앤드 젤리 샌드위치땅콩버터와 과일 잼을 빵에 바른 것

미군 초콜릿미국군의 MRE 표준 구성품

코브 샐러드코브 샐러드(영어: Cobb salad)는 미국의 주요리 샐러드이다. 양상추, 꽃상추, 로메인상추, 물냉이 등 샐러드 채소에 토마토, 지지거나 튀긴 베이컨, 삶거나 구운 닭가슴살, 삶은 달걀, 아보카도, 차이브, 로크포르 치즈를 곁들이고, 드레싱으로는 적포도주 비네그레트를 쓴다. 검은 올리브를 추가하기도 한다.

슬로피 조슬로피 조 또는 슬러피 조(영어: Sloppy Joe)는 다진 쇠고기, 양파, 토마토 소스 또는 케첩, 우스터셔 소스, 기타 양념으로 구성된 샌드위치를 햄버거 번 (빵) 위에 얹어 먹는 것이다. 샌드위치의 기원에 대해서는 여러 가지 설이 있다. 20세기 초와 중반 미국 요리책은 토스티드 데빌드(Toasted Deviled) 햄버거, 다진 고기 샌드위치, 스페인 햄버거, 함부르크 알라 크리올, 쇠고기 미론톤, 다진 쇠고기 스페인 스타일 등 이름은 다르지만 조잡한 조 유형 요리법을 많이 제공한다.

치즈스테이크볶아서 얇게 썬 고기와 녹인 치즈를 긴 롤에 포장한 샌드위치

뉴욕식 피자뉴욕식으로 변형된 피자의 한 가지

번트 케이크번트 케이크(Bundt cake)는 번트 팬에 구워 독특한 도넛 모양으로 만든 케이크이다. 모양은 구겔후프로 알려진 전통적인 유럽 케이크에서 영감을 얻었지만 번트 케이크는 일반적으로 단일 레시피와 관련이 없다. 북미 지역의 금형 스타일은 조리기구 제조업체인 노르딕 웨어(Nordic Ware)가 "번트"라는 상표를 등록하고 주조 알루미늄으로 번트 팬을 생산하기 시작한 이후 1950년대와 1960년대에 대중화되었다. 필스버리의 홍보로 인해 케이크가 널리 인기를 얻었다.

블루베리 파이블루베리 파이(영어: Blueberry pie)는 블루베리 속을 채운 파이이다. 블루베리 파이는 과일을 찌르거나 껍질을 벗길 필요가 없기 때문에 쉽게 만들 수 있다. 일반적으로 윗부분과 아랫부분의 껍질이 있다. 윗부분의 껍질은 원형일 수 있지만 파이는 크럼블 크러스트가 있거나 윗부분의 껍질이 없을 수도 있다. 블루베리 파이는 북반구에서 블루베리가 제철인 여름철에 자주 먹는다.

샌드위치 케이크스머르고스토르타(스웨덴어: smörgåstårta)는 스웨덴, 에스토니아("võileivatort"라고 함), 핀란드("voileipäkakku" 및 "smörgåstårta"라고 함) 및 아이슬란드에서 인기 있는 스웨덴 출신 요리이다. 달콤한 케이크는 아니지만, 빵을 겹겹이 쌓아 만든 케이크로, 겹겹이 쌓인 크림 케이크와 비슷하게 많은 양의 충전재와 가나슈가 들어있다. 샌드위치 케이크는 얇게 썰어 다른 케이크처럼 제공된다.

시폰 케이크시폰 케이크(chiffon cake)는 아주 가벼운 식감의 케이크로 식물성 기름과 달걀, 설탕, 밀가루, 베이킹파우더, 향료를 사용해 만든다. 버터나 쇼트닝처럼 베이킹에 흔히 쓰이는 고체 지방이 아닌 식물성 기름으로 만들어서 반죽에 공기를 포집하기가 더욱 용이하다. 그 결과 시폰 케이크는(엔젤 케이크나 다른 거품형 케이크와 마찬가지로) 굽기 전에 따로 흰자를 단단하게 올려 케이크 반죽에 넣어 보송보송한 식감을 낼 수 있다. 공기 포집의 정도는 머랭의 질과 화학팽창제 이 두 가지로 결정된다. 시폰 케이크는 스펀지 케이크와 일반적인 케이크 만드는 방법을 병용해서 만든다. 베이킹파우더와 식물성 기름이 들어가고 계란을 분리한 다음 흰자를 단단하게 올려 반죽에 넣기 때문에 식물성 기름으로 만든 케이크 특유의 풍부한 맛을 내는 한편, 스펀지 케이크처럼 더욱 가벼운 식감을 낸다. 시폰 케이크는 시폰틀에 구우며 필링이나 프로스팅을 올리기도 한다. 원 레시피에서 팬에 유산지를 깔거나 기름칠을 하지 않는데 이는 케이크 반죽이 팬의 가장자리를 타고 올라가 케이크가 잘 부풀 수 있게 하기 위해서다. 또한 케이크를 냉각하는 과정에서 기포가 안정적으로 유지되도록 틀을 뒤집어 식힌다. 기름과 달걀 재료가 많이 들어가므로 시폰 케이크는 매우 촉촉한 편이다. 비교적 낮은 온도에서도 기름이 액체 상태로 존재하기 때문에, 버터 케이크와는 반대로 시폰 케이크는 좀처럼 딱딱해지거나 마르지 않는다. 그러므로 시폰 케이크는 페이스트리 크림 혹은 아이스크림과 같은 성분과 함께 냉장되거나 냉동되는 케이크에 적합하다. 시폰 케이크는 일반적으로 버터 케이크보다 포화 지방을 적게 함유하여, 건강에도 좀 더 이롭다. 하지만 버터가 들어가지 않기 때문에, 버터 케이크의 풍미를 갖지는 못한다.

젤오젤오(Jell-O 또는 JELL-O)는 다양한 분말 젤라틴 디저트(과일 맛 젤리), 푸딩, 그리고 굽지 않는 크림파이 믹스를 제공하는 미국의 브랜드이다. 원래의 젤라틴 디저트(일반명사로 젤로, jello라고도 함)는 이 브랜드의 상징이다. "Jell-O"는 시카고에 본사를 둔 크래프트 하인즈의 등록 상표이다. 이 디저트는 20세기 전반기에 특히 인기가 있었다. 원래의 젤라틴 디저트는 1897년 뉴욕주 리 로이에서 펄 빅스비 웨이트가 Jell-O라는 이름의 상표를 등록하면서 시작되었다. 그와 그의 아내 메이는 설탕과 알갱이 형태의 젤라틴(1845년에 특허를 받음)에 딸기, 라즈베리, 오렌지, 레몬 향을 첨가하여 제품을 만들었다. 이 분말을 끓는 물에 섞은 다음 식히면 젤이 된다.

트윙키트윙키(Twinkie)는 북아메리카의 제과이다. 노란 케이크 안에 하얀 크림이 들어있다. 생김새 때문에 겉보기엔 아시아인이지만 속의 사고방식은 백인인 아시아계 미국인을 지칭하는 속어로도 널리 쓰인다.

미트볼 스파게티미트볼 스파게티(영어: spaghetti and meatballs)는 미국 뉴욕에서 이탈리아계 미국인에 의해 만들어진 스파게티 요리이다. 삶은 스파게티에 미트볼을 넣어 만든 토마토 소스를 얹어 만든다.

바나나 포스터바나나 포스터(영어: Bananas Foster)는 바나나로 만든 미국식 후식으로, 버터, 황설탕, 계피, 다크 럼, 바나나 리큐어로 만든 소스를 곁들인다. 버터, 설탕, 바나나를 함께 조리한 뒤 알코올을 넣고 플랑베한다. 이렇게 만든 바나나와 소스는 종종 바닐라 아이스크림 위에 얹어 내며, 휘핑크림이나 다양한 종류의 견과류(피칸, 호두 등)를 고명으로 올리기도 한다. 이 요리는 종종 식탁 바로 옆에서 플랑베를 시연하는 게리동 서비스로 준비된다.

페투치네 알프레도

포보이포보이(영어: Po' boy)는 미국 루이지애나주의 전통 샌드위치 요리이다. 프랑스식 빵에 로스트 비프, 햄 또는 새우, 가재, 생선, 굴, 게와 같은 튀긴 해산물을 넣는다.

풀드 포크풀드 포크(Pulled pork)는 미국의 요리다. 잘게 썬 돼지 어깨살로 만든 일종의 바비큐 고기 요리로 미국 남부 지역 요리다. 천천히 훈연한 후 찢어서 먹는다. 그 자체로 먹거나 샌드위치로 먹는다.

풍선껌껌의 종류

프라이브레드프라이브레드(영어: frybread) 또는 다흐 디닐가주(나바호어: dah diníilghaazh)는 기름, 쇼트닝 또는 라드에 납작한 반죽 빵을 튀기거나 튀긴 아메리카 원주민의 요리이다.

피칸 파이피칸 파이(pecan pie)는 계란, 버터, 설탕(일반적으로 옥수수 시럽)을 채운 피칸 너트 파이이다. 변형에는 백설탕 또는 갈색 설탕, 지팡이 시럽, 설탕 시럽, 당밀, 메이플 시럽 또는 꿀이 포함될 수 있다. 이 음식은 일반적으로 미국의 휴일 식사에 제공되며 미국 남부 출신의 특산품으로 간주된다. 대부분의 피칸 파이 레시피에는 향료로 소금과 바닐라가 포함되어 있다. 피칸 파이는 휘핑 크림, 바닐라 아이스크림 또는 딱딱한 소스와 함께 제공될 수 있다.

버터 케이크버터 케이크(Butter cake)는 버터를 이용해서 만든 케이크이다. 버터 케이크는 주요 재료 중 하나가 버터인 케이크이다. 버터 케이크는 버터, 설탕, 계란, 밀가루 및 베이킹 파우더나 베이킹 소다와 같은 팽창제와 같은 기본 재료로 구워진다. 그것은 미국 베이킹의 전형적인 케이크 중 하나로 간주된다. 버터 케이크는 전통적으로 같은 양의 버터, 밀가루, 설탕 및 계란을 사용하여 무겁고 풍부한 케이크를 굽는 영국식 파운드 케이크에서 유래했다.

크로넛크로넛(Cronut)은 페이스트리의 한 종류이다. 도넛과 비슷한 형태이며, 크루아상 같은 반죽에 향미 크림을 채우고 포도씨유에 튀겨서 만든다. 크로넛은 2013년 프랑스의 페이스트리 제빵사 도미니크 앙셀이 고안하여 상표를 등록하였다.

터더킨터더킨(Turducken)은 뼈를 제거한 오리 안에 뼈를 제거한 닭고기를 채우고, 뼈를 제거한 칠면조고기 안에 속을 채워 만든 요리이다. 미국과 캐나다 이외의 지역에서는 스리버드 로스트(Three-bird Roast)로 알려져 있다. 구더킨(Gooducken)은 칠면조를 거위로 대체한 영어 변형이다. 터더킨이라는 단어는 칠면조, 오리, 닭고기를 합친 합성어이다. 이 요리는 한 동물을 다른 동물의 위 통로 내부에 채우는 조리법인 엔가스터레이션(engastation)의 한 형태이다. 이 경우에는 두 배로 채워진다. 닭/수렵 암탉의 흉강과 나머지 틈은 때로는 양념이 많이 된 빵가루 혼합물이나 소시지 고기로 채워지지만 일부 버전에서는 새마다 속이 다르다. 그 결과, 조림, 로스팅, 그릴링 또는 바비큐 요리에 적합한 상당히 견고한 층의 가금류 요리가 탄생했다. 터더킨은 NFL 추수감사절 경기와 이후 월요일 밤 축구 방송에서 특이한 요리를 홍보한 존 메이든에 의해 미국에서 대중화되었다. 한번은 해설자가 부스에 거주하면서 터더킨의 내용물을 시연하기 위해 맨손으로 터더킨을 쪼개는 경우도 있었다. 메이든은 1996년 12월 1일 슈퍼돔에서 열린 뉴올리언스세인츠(New Orleans Saints)와 세인트루이스램스(St. Louis Rams) 간의 경기에서 처음으로 방송 중 터더킨을 먹었다.

그리츠그리츠(Grits)는 삶은 옥수수 가루로 만든 일종의 포리지이다. 호미니 그리츠(Hominy grits)는 과피가 제거된 닉스타말화(nixtamalization)라는 과정에서 알칼리로 처리된 옥수수인 호미니(hominy, 닉스타말)로 만든 일종의 그릿(grit)이다. 따뜻한 소금물이나 우유로 요리하고 수프로 간주한다. 그리츠는 종종 조반 요리로 조미료와 함께 제공된다. 그리츠는 짭짤하거나 달콤할 수 있으며 짭짤한 조미료가 더 일반적이다. 그리츠는 폴렌타 및 미엘리파프(mieliepap)와 같은 전 세계의 다른 두꺼운 옥수수 기반 죽과 유사하다. 이 요리는 미국 남부에서 시작되었지만 현재 전국적으로 제공된다. 그리츠는 주로 남부에서 제공되는 저녁 식사 앙트레 쉬림프 앤 그리츠의 일부이다. "grits"라는 단어는 "거친 식사"를 의미하는 고대 영어 단어 grytt에서 파생되었다. 사우스캐롤라이나주 찰스턴 지역에서는 1980년대까지 조리된 호미니 그리츠를 주로 "호미니"라고 불렀다.

깔때기빵깔때기빵(---pão)은 반죽 튀김 후식의 하나로, 미국에서는 퍼널 케이크(영어: funnel cake) 또는 드레히더쿠헤(펜실베이니아 독일어: Drechderkuche)로 불리며, 비슷한 음식이 독일에서는 슈트라우벤(독일어: Strauben), 핀란드에서는 티파레이패(핀란드어: tippaleipä)라 불린다. 스웨덴에서는 "핀란드식 스트루바(스웨덴어: Finsk struva)"라 부르기도 한다. 미국에서는 사육제나 정기시 등 행사가 있을 때 파는 길거리 음식이다.

데빌스 푸드 케이크데빌스 푸드 케이크(Devil's food cake)는 촉촉하고 진한 초콜렛 겹 케이크이다. 20세기에 걸쳐 조리법이 다양하고 이용 가능한 재료가 바뀌었기 때문에 악마의 음식이 표준적인 초콜릿 케이크와 구별되는 점을 정확하게 구분하기는 어렵다. 그러나 전통적으로 일반 초콜릿 케이크보다 초콜릿 함량이 높아 색상이 더 어둡고 질감이 더 짙다. 데블스 푸드 케이크는 20세기 초 미국에서 발명되었다.

보스턴 크림 파이보스턴 크림 파이(Boston cream pie)는 파이가 아니라 노란 버터 케이크이다. 이 케이크가 개발될 당시, 케이크 팬보다 파이 틴이 더 흔했기 때문에 이런 이름이 붙었다고 한다. (혹은, 보통 케이크에 들어가지 않고 파이에 들어가는 커스터드 크림 속이 이 케이크에 들어가기 때문에 이런 이름이 붙었다고 한다.)

서브머린 샌드위치속에 각종 재료를 많이 넣은 대형 샌드위치

코블러코블러(cobbler)는 과일 파이의 종류 중 하나로, 틀에 녹인 버터를 붓고 그 위에 밀가루 반죽물과 과일을 얹어 오븐에 구워낸 요리이다. 요리 시에는 버터에 반죽물이나 과일을 부은 뒤 섞지 않아 분리된 상태로 조리하며, 위에 올리는 과일은 주로 당절임된 것을 올린다.

크래브 케이크크랩 케이크(영어: crab cake 크래브 케이크[*])는 미국의 해산물 요리이다. 게살을 주재료로 하고 빵가루, 우유, 마요네즈, 계란, 조미료가 들어간 반죽을 둥글납작한 덩어리로 빚어 소테, 굽기, 튀기기 등의 방법으로 조리한다. 크랩 케이크는 전통적으로 메릴랜드주와 버지니아주를 포함하는 체서피크만 일대 지역과 관련이 있는 음식이다. 요리 명칭과 레시피의 정확한 기원을 확인하기는 어려우나, 일찍이 1891년에 출간된 토마스 J. 머리(Thomas J. Murrey)의 책 "Cookery with a Chafing Dish"에도 크랩 케이크가 소개되어 있다.

그레이엄 크래커그레이엄 크래커는 그레이엄 가루로 만든 달콤한 맛의 크래커로, 19세기 중반 미국에서 시작되어 1880년경부터 상업적으로 발전했다. 일반적으로 꿀 맛이나 계피 맛이 나는 스낵 식품으로 일부 식품(예: 치즈케이크와 파이용 그레이엄 크래커 크러스트)의 성분으로 사용된다.

록스락스(록스)(lox, 영국 영어: [loks], 미국 영어: [lɒks])는 연어 절임 필레이다. 보통 5 밀리미터 이하의 두께로 썰어서 먹는다. ‘락스(록스)’라는 말은 연어를 뜻하는 독일어 ‘락스(독일어: Lachs)’와 이디시어 ‘락스(이디시어: לאַקס)’에서 왔다. 때로는 이러한 연어와 양상추 겨자 오이 토마토 등을 베이글사이에 끼워서먹는 샌드위치를 록스(Lox)라고 부르기도 한다.

맛감자맛감자는 강판에 간 감자를 작고 짤따란 원기둥 모양으로 뭉쳐 튀긴 음식이다. 미국의 냉동감자 식품 회사 오어아이다의 창립자인 프랜시스 니파이 그리그와 골든 그리그가 1953년에 개발한 음식으로, 테이터 토트(tater tot)라는 이름이 상표 등록 되어 있다. 한국에서는 흔히 분식집에서 팔린다.

참치 샌드위치참치 샌드위치는 캔참치와 마요네즈를 버무린 참치 샐러드를 넣어 만든 샌드위치이다.

치킨 텐더치킨 텐더(영어: chicken tenders, chicken goujons, chicken strips, chicken tendies, chicken fillets) 또는 치킨 핑거(영어: chicken fingers)는 닭을 손가락 크기 정도로 잘라서 튀긴 요리를 의미한다. 또한 치킨 텐더는 닭튀김의 일종이다. 닭고기가 포함된 유사한 모양의 조각으로 구성되기도 하며, 보통 치킨 텐더는 닭가슴살로 만든다.

풋파파야 샐러드풋파파야 샐러드(-papaya+salad)는 라오스를 비롯한 동남아시아에서 먹는 샐러드이다. 풋파파야를 얇게 채썰어 무쳐 내는 음식이며 파파야 샐러드(papaya+salad)로도 불린다. 라오인들의 전통 음식이며, 라오스에서는 땀 막훙(라오어: ຕໍາໝາກຫຸ່ງ) 또는 땀 솜(라오어: ຕຳສົ້ມ)으로 불린다. 라오스의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. 미얀마, 베트남, 캄보디아, 태국 등 인접국에도 전해져 여러 가지 버전이 존재하며, 그중 태국식 솜 땀이 전 세계에 널리 알려져 있다.

독일식 초콜릿 케이크독일식 초콜릿 케이크(German chocolate cake)는 코코넛-피칸 프로스팅으로 속을 채우고 위에 얹은 층진 초콜릿 케이크이다. 미국에서 유래된 이 초콜릿은 케이크 레시피에 사용되기 시작한 제과용 다크 초콜릿의 제형을 개발한 영국계 미국인 초콜릿 제조업체 사무엘 저먼(Samuel German)의 이름을 따서 명명되었다. 달콤한 베이킹 초콜릿은 전통적으로 케이크의 맛을 내기 위해 사용되었지만 오늘날 이를 요구하는 레시피는 거의 없다. 충전물 및 토핑은 달걀 노른자와 연유로 만든 커스터드이다. 커스터드가 익으면 코코넛과 피칸을 섞는다. 때로는 초콜릿 프로스팅을 케이크 측면에 펴 바르고 층 둘레를 따라 파이핑을 하여 충전물을 고정한다. 마라스키노 체리는 때때로 장식으로 추가된다.

루바브 파이루바브 파이는 루바브를 속재료로 채운 파이이다.

밀키 웨이초콜릿 바

더치 베이비 팬케이크더치 베이비 팬케이크(Dutch baby pancake)는 독일식 팬케이크라고도 불리는 요크셔의 대형 푸딩과 비슷한 요리이다.

디트로이트식 피자두껍고 바삭하며 쫄깃한 크러스트를 가진 직사각형 팬 피자

소다 크래커소다 크래커(soda cracker)는 소다를 넣어서 가볍게 구운 크래커이다. 일반적으로 흰 밀가루, 때로는 효모(많은 효모가 없지만) 및 베이킹 소다로 만든 얇고 일반적으로 사각형 크래커이며, 대부분의 제품에는 굵은 소금을 약간 뿌린다. 표면에 구멍이 뚫려 있으며, 건조하고 바삭바삭한 식감이 특징이다. 미주 지역에서 친숙한 소다 크래커 브랜드로는 Christie's Premium Plus(캐나다), Nabisco's Premium(미국), Sunshine Biscuits' Krispy(미국), Keebler's Zesta(미국), Molinos Modernos' Hatuey(도미니카공화국) 등이 있다.

오렌지 치킨미국식 중국 요리

록키 로드로키 로드 아이스크림(Rocky road ice cream)은 미국의 초콜릿맛 아이스크림이다. 초콜릿 아이스크림과 견과류, 마시멜로 등을 혼합하여 만든다. 로키 로드가 처음 나온 시기는 1929년으로 추정되며, 1929년 3월에 캘리포니아주 오클랜드의 윌리엄 드레이어(William Dreyer)가 조셉 에디(Joseph Edy)와 함께 조각낸 호두 조각과 마시멜로를 조합한 초콜릿 아이스크림을 만든 것이 시초이며, 훗날에 호두 대신 아몬드가 대체되었다. 이후 검은 목요일이 있었던 시기에 이 아이스크림에 로키 로드란 이름을 부여하였다.

모차렐라 스틱치즈 스틱(cheese+stick)은 치즈에 튀김옷을 입혀 튀겨낸 것이다. 모차렐라 치즈를 사용한 모차렐라 스틱이 대표적이다. 패스트푸드 점포나 냉동 식품으로서의 소비가 많고, 레스토랑 등에서 버펄로 윙, 나초와 함께 전채로 많이 내놓는 음식이다. 보통 모차렐라로 만들지만, 체더 치즈, 카망베르 치즈 등을 사용하기도 한다. 흔히 케첩을 찍어 먹는데 바비큐 소스, 머스타드 소스, 드레싱을 찍어 먹기도 한다. 햄버거집(맘스터치, 롯데리아, 버거킹)에서 사이드 메뉴로 나온다.

미시시피 머드 파이미국의 초콜릿 파이

버터핑거버터핑거(Butterfinger)는 스위스의 다국적 기업 네슬레(Nestlé) 나 대한민국의 다국적 기업 롯데웰푸드에서 생산하는 초콜릿 막대사탕이다. 땅콩버터가 막대사탕의 중심부에 첨가되고 겉표면은 혼합 초콜릿으로 덮여있다.

솔즈베리 스테이크솔즈베리 스테이크(Salisbury steak)는 미국에서 유래된 요리로 다진 쇠고기와 기타 재료를 혼합하여 만들어지며 햄버그 스테이크의 버전으로 간주된다. 오늘날 솔즈베리 스테이크는 일반적으로 으깬 감자, 익힌 야채(일반적으로 완두콩 또는 옥수수)와 같은 다양한 반찬과 함께 브라운 소스와 질감이 비슷한 그레이비와 함께 제공된다. 식사하는 사람들이 제공하는 일반적인 메뉴 항목이며 슈퍼마켓 냉동식품 섹션에서 TV 저녁 식사로 자주 제공된다.

신시내티 칠리신시내티 칠리(영어: Cincinnati chili) 또는 신시내티 스타일 칠리(영어: Cincinnati style chili)는 스파게티나 핫도그("코니")의 토핑으로 사용되는 지중해풍 향신료가 가미된 미국의 육류 소스이다. 두 요리 모두 1920년대 미국 신시내티 지역의 이민자 식당 경영자들에 의해 개발되었다. 그 이름은 칠리 콘 카르네와의 비교를 불러일으키지만, 질감, 맛, 제공 방식 면에서 두 요리는 서로 다르다. 신시내티 칠리는 그리스의 파스타 소스나 미국의 다른 지역에서 볼 수 있는 향신료를 넣은 고기 핫도그 토핑 소스와 더 유사하다. 재료로는 다진 소고기, 물 또는 육수, 토마토 페이스트, 그리고 계피, 육두구, 올스파이스, 정향, 쿠민, 칠리 파우더, 월계수잎 등의 향신료가 들어가며 묽은 수프 같은 질감을 띤다. 대중적인 미신과는 달리 이 요리에는 초콜릿이 들어가지 않는다. 관습적인 토핑으로는 체다 치즈, 양파, 강낭콩이 있으며, 토핑의 특정 조합은 "웨이(way)"라고 불린다. 가장 인기 있는 주문은 "3웨이"로, 칠리를 얹은 스파게티("2웨이")에 잘게 썬 치즈를 추가한 것이며, "4웨이"는 치즈를 얹기 전에 양파나 강낭콩을 추가한다. "5웨이"는 양파와 강낭콩을 모두 포함한다. 웨이는 종종 오이스터 크래커 및 순한 핫소스와 함께 제공된다. 신시내티 칠리는 거의 그릇째로만 제공되거나 먹지 않는다. 많은 지역 식당에서 제공되지만, 주로 신시내티 대도시권 전역에 걸쳐 있는 250개 이상의 독립 및 체인 "칠리 팔러"(신시내티 칠리 전문 식당)와 관련이 깊으며, 오하이오주, 인디애나주, 플로리다주, 중동 및 켄터키주 북부 전역에 가맹점이 있다. 이 요리는 신시내티 지역에서 가장 잘 알려진 향토 음식이다.

치킨 앤드 와플치킨과 와플을 결합한 미국 요리

크림 파이커스터드 또는 푸딩으로 채워진 파이의 일종

단풍당단풍당(丹楓糖, 영어: maple sugar 메이플 슈거[*]), 단풍 설탕(丹楓雪糖) 또는 단풍나무 설탕(丹楓--雪糖)은 설탕단풍나무에서 얻은 당 또는 설탕이다. 사탕수수당이나 사탕무당, 야자당하고 구분된다. 설탕단풍나무의 수액을, 메이플 시럽이나 메이플 태피를 만드는 데 필요한 시간보다 더 오랫동안 끓였을 때 남는 물질이다. 모든 수분이 증발해버리면 고체의 설탕이 남게 된다. 그 성분을 보면, 90%의 자당(蔗糖)과 10%의 포도당 및 과당(果糖)으로 되어 있다. 메이플 슈거는 보통 압착된 덩어리나 반투명의 캔디의 형태로 팔린다. 메이플 슈거를 만드는 것은 매우 어려운데, 설탕이 쉽게 타버리므로 세심한 기술이 필요하기 때문이다. 또한 메이플 슈거는 일반 과립 설탕보다 2배 정도 더 달다.

로브스터 롤뉴잉글랜드 지역의 요리

몬테크리스토 샌드위치몬테크리스토 샌드위치(영어: Monte Cristo sandwich)는 프랑스 샌드위치인 크로크므시외에서 유래되었고, 미국으로 건너오면서 몬테크리스토라는 이름을 가지게 되었다. 스위스 치즈는 일반적으로 사용된다.

비스킷미국의 빵

식기세척기 연어미국의 생선 요리

오이스터스 록펠러오이스터스 록펠러(영어: Oysters Rockefeller)는 미국 루이지애나주 뉴올리언스에서 유래한 굴 요리이다. 굴 위에 버터, 화이트 소스, 파슬리(또는 시금치)를 배합한 소스를 얹은 오븐에 구워낸다.

문파이문파이(영어: Moon Pie)는 한 쌍의 둥근 그레이엄 크래커 사이에 마시멜로를 끼우고 초콜릿에 담근 음식이다. 1917년 미국 남부 테네시주 채타누가 시의 채타누가 베이커리 공장에서 첫 발매하였다. 처음 발매시부터 큰 인기를 끌었다고 하며, 1950년대에 그 인기의 정점에 이르렀다. 다만, 미국 전국적이라기보다는 미국 남부 지역의 현상으로 이해되고 있다. 1950년대 이후, 채타누가 베이커리는 전국적 대량 생산 제과 회사인 원더 브레드-호스테스 베이커리, (트윙키 생산자인) 인터스테이트 베이커리 등의 규모가 큰 제과 회사에 밀려서 시장을 많이 잃었다. 오리온의 초코파이가 정(情)을 주제로 마케팅을 하듯이, 문파이도 "RC 콜라와 문파이"라는 주로 50년대를 연상시키는 노스탈지아 캠패인을 마케팅에 사용한다. 문파이에는 3층 및 5층 구조로 된 두 겹의 마시멜로와 세 겹의 비스켓을 사용한 "더블데커"라는 제품이 있으며, 마시멜로 대신에 과일잼을 사용한 제품도 있는 등, 다양한 외형이 존재하고 있다. 문파이와 비슷한 제품으로는 대한민국의 초코파이, 스쿠터 파이(Scooter Pie, 미국), 에인절 파이(Angel Pie, 일본), 우피 파이(Whoopie Pie, 보통 비스킷 대신에 초콜렛 비스켓을 사용함) 등이 있으며, 캐나다에서는 영국의 버턴 제과의 제품인 웨건 휠스(Wagon Wheels)이 현지 공장에서 생산되고 있다.

브렉퍼스트 샌드위치브렉퍼스트 샌드위치(영어: Breakfast sandwich)는 아침 식사와 연관된 음식을 채워 넣은 모든 종류의 샌드위치를 말한다. 브렉퍼스트 샌드위치는 패스트 푸드 식당이나 델리카트슨에서 제공되며, 슈퍼마켓에서 판매되고 집에서 흔히 만들어 먹는다. 브렉퍼스트 샌드위치의 종류로는 베이컨 샌드위치, 달걀 샌드위치, 소시지 샌드위치, 그리고 이들을 조합한 베이컨 에그 치즈 샌드위치 등이 있다. 브렉퍼스트 샌드위치는 브렉퍼스트 롤과 관련이 있다.

블론디블론디(blondie) 또는 "블론드 브라우니(blond[e] brownie)", "블론디 바(blondie bar)"는 쿠키 또는 케이크의 일종으로 밀가루, 갈색 설탕, 버터, 달걀, 베이킹파우더, 바닐라를 이용하여 만든다. 기호에 따라 호두나 피칸을 넣어 만들기도 한다. 미국 오하이오주에서 처음 만들어진 것으로 알려져 있다. 블론디는 기존의 초콜릿 브라우니에서 코코아 파우더 대신 갈색 설탕을 넣는다는 차이점이 있다. 만드는 방법은 기존의 브라우니와 동일하게 사각형 모양의 틀에 담아 오븐에 구워낸다. 이렇게 초콜릿 브라우니와 여러가지로 닮은 점이 많기 때문에 '블론드 브라우니'라고도 불린다. 블론디는 초콜릿 브라우니처럼 초콜릿 칩을 첨가할 수도 있으며, 그 외에 여러 견과류를 섞어 만들기도 한다.

스니커즈 샐러드스니커즈 샐러드 (Snickers salad)는 스니커즈바, 그래니스미스 등 풋사과, 크림을 섞어 흔히 푸딩이나 휘핑을 토핑으로 얹은 디저트 샐러드이다. 미국 북중서부 지역에서 글로리파이드 라이스, 워터게이트 샐러드, 젤로 샐러드, 핫디시와 함께 포트럭 (음식나눔)이나 파티용으로 많이 만들어 먹는 요리이다. 가끔씩 교회 식사에서도 보이는 요리이기도 하다. 스니커즈 샐러드는 재료를 썰고 섞기만 하면 되기 때문에 만들기가 쉽다. 다만 이름과 재료의 괴리로 샐러드인지 디저트인지 관해서는 현지 사람들도 헷갈려 하는데, 이 때 식탁의 어느 쪽 끝에 두느냐에 따라 달라진다는 속설이 있다. <인디애나폴리스 스타>의 2009년 기사에서는 "교회 나들이에 어울리는 샐러드"로 스니커즈 샐러드를 소개하기도 했다. 여기서 글쓴이는 "마시멜로가 들어가기만 하면 샐러드라고 부를 수 없다고 생각한다. 우리 동네와 교회 요리책에는 그렇게 써 있다고 해도 말이다"는 소감을 밝히고 있다.

식빵식빵(食―, 영어: loaf bread)은 먹기 편리하도록 미리 잘라놓은 빵을 말한다. 좁은 의미로는 틀에 넣어 구운 흰 빵(white pan bread)을 말하고, 넓은 의미로는 식사 때 내놓은 빵을 말한다. 식빵은 1928년 7월 7일 미국 미주리주 실리코시의 실리코시 제과(Chillicothe Baking Company)에서 처음 상용화되었다. 밀가루에 물과 효모(이스트)를 넣고 반죽하여 구워 낸다. 기호에 따라 우유, 분유, 유지, 소금, 설탕, 옥수수 가루, 호밀 가루, 건포도를 첨가하기도 한다. 좋은 식빵은 각 면의 구워진 빛깔이 거의 같으며, 곱게 부풀고 네 귀퉁이가 반듯하게 모가 나 있다.

태피태피(영어: taffy)는 미국의 말랑말랑한 사탕이다. 끓인 설탕, 식용유, 착향료, 착색제를 넣어 만들며, 뉴저지주 저지쇼어 애틀랜틱시티 지역에서 처음 만들어졌다.

갈릭 낫갈릭 낫(미국 영어: garlic knot)은 주로 미국 뉴욕시와 그 주변 지역의 피자 전문점에서 판매되는 마늘빵의 일종이다. 1940년대 브루클린에서 처음 개발된 것으로 알려져 있으며, 여러 피자 가게가 갈릭 낫을 처음 개발했다고 주장하고 있다. 피자 반죽의 남은 자투리를 활용하기 위해 만들어진 음식으로, 현지 피자 전문점에서 대개 가장 저렴한 메뉴로 꼽힌다. 또한 많은 피자 전문점에서는 대량 주문이나 세트 메뉴를 주문할 경우 사이드 메뉴로 무료 제공하기도 한다.

루벤 샌드위치미국식 구운 샌드위치

루터 버거루터 버거(Luther Burger) 또는 도넛 버거(doughnut burger, 여러 가지 이름 변형 중)는 번 (빵) 대신 하나 이상의 글레이즈 도넛이 들어 있는 햄버거 또는 치즈버거이다. 이 버거는 기원에 대해 논란이 있으며 대략 800~1,500칼로리(3,300~6,300kJ) 사이인 경향이 있다.

맥그리들스맥그리들스(McGriddles) 또는 맥그리들(McGriddle)은 국제적인 패스트푸드 식당 체인점 맥도날드가 2003년 선보이고 판매하는 브렉퍼스트 샌드위치이다. 한국, 미국, 터키, 캐나다, 폴란드, 일본, 과테말라, 멕시코, 필리핀, 싱가포르, 뉴질랜드(한정된 기간 동안만)에서 판매된다. 표준 맥그리들스는 튀긴 베이컨, 스크램블드 에그 플랩, 슬라이스 치즈로 구성된다. 맥도날드가 올데이 브렉퍼스트 메뉴를 2015년 10월 시작했을 때 맥그리들스 샌드위치는 처음에 메뉴에서 제외됐었다. 그러나 2016년 9월 다시 추가되었다.

미트볼 샌드위치미트볼 샌드위치(영어: Meatball sandwich)는 이탈리아계 미국인 요리와 미국 요리를 포함한 여러 요리의 일부인 일반적인 샌드위치이다.

바나나 푸딩바나나로 만든 푸딩

베어 클로베어 클로(bear claw)는 아침 식사용 달콤한 빵으로 주로 미국에서 인기 있다. 이스트로 부풀린 아몬드 맛 페이스트리로, 크고 울퉁불퉁한 반원 모양 둘레에는 작은 조각들이 붙어 있어, 곰의 발톱 모양을 떠올리게 한다. 베어 클로에는 주로 아몬드 페이스트나 건포도가 들어 있다. 또한, 버터 피칸, 대추, 크림치즈, 포도, 체리 또는 사과를 넣기도 하는데, 사과가 들어가면 보통 애플 프리터라고 부른다. 도넛 가게에서 사과 파이에 들어가는 충전물을 넣고 발 모양의 도넛을 만들어 팔기도 하지만, 베어 클로라 하면 보통 도넛 반죽 대신 페이스트리로 만든 빵을 지칭한다.

베이컨 익스플로전베이컨 익스플로전(Bacon Explosion)은 베이컨을 양념한 소시지와 잘게 썬 베이컨으로 감싼 돼지고기 요리이다. 이후 럭비공 크기의 접시를 훈제하거나 구워낸다. BBQ 어딕츠(Addicts) 블로그에 게시된 후 알려졌고, 이 요리에 대한 수많은 이야기가 주류 언론에 퍼졌다. 시간이 지나면서 기사에서는 인터넷 "버즈" 자체에 대해 논의하기 시작했다. 베이컨 익스플로전은 베이컨, 소시지, 바비큐 소스, 바비큐 시즈닝 또는 럽(rub)을 섞어 만든다. 베이컨은 소시지, 소스, 부서진 베이컨을 담기 위해 직조로 조립된다. 베이컨 익스플로전은 일단 굴린 후 요리(훈제 또는 구운 것)하고, 양념을 하고, 잘라서 제공된다. 베이컨 익스플로전의 제작자는 궁극적으로 "세계 최고의 바비큐 책"으로 2010 Gourmand World Cookbook Awards를 수상한 요리법을 담은 요리책을 제작했다. 베이컨 익스플로전은 2013년 블루리본 베이컨 페스티벌에서도 우승했다.

볼로냐 샌드위치볼로냐 샌드위치(영어: Bologna sandwich) 또는 발로니 샌드위치(영어: baloney sandwich)는 미국과 캐나다에서 흔히 볼 수 있는 샌드위치로, 볼로냐 소시지를 빵 사이에 넣고 마요네즈, 머스터드, 케첩 등 다양한 조미료를 곁들여 만든다. 볼로냐 샌드위치는 미국 동부, 중서부, 애팔래치아, 남부 지역의 향토 음식이다. 그레이트스모키산맥 주변의 소규모 가족 경영 상점의 점심 식사 카운터에서 제공되는 샌드위치이며, 남부의 많은 식당 메뉴에서도 튀긴 볼로냐 샌드위치를 찾아볼 수 있다. 튀긴 버전은 신시내티 레즈와 같은 경기장의 매점에서 판매되기도 한다. 펜실베이니아주 피츠버그에서는 이를 "점보"라고 부른다. 테네시주 녹스빌에서는 녹스빌의 저소득층 동네인 론즈데일의 이름을 따서 현지 속어로 "론즈데일 햄" 샌드위치라고 부른다. 오클라호마주에서는 바비큐 샌드위치를 만들 때 볼로냐 소시지를 훈제하기도 한다.

블랙아웃 케이크블랙아웃 케이크(Blackout cake) 또는 브루클린 블랙아웃 케이크(Brooklyn Blackout cake)는 초콜릿 푸딩으로 속을 채우고 그 위에 초콜릿 케이크 부스러기를 얹은 초콜릿 케이크이다. 이 케이크는 제2차 세계 대전 중에 브루클린 해군 공창을 보호하기 위해 등화관제(blackout)를 의무화한 점을 인식하여 에빙거스(Ebinger's)라는 브루클린 빵집 체인에 의해 발명되었다. 전쟁 후에도 그 이름은 매우 어두운 초콜릿 케이크로 지속되었으며 미국 중서부 전역에서 일반화되었다. 에빙거스의 케이크는 매우 인기가 있었고 1972년에 50개 이상의 지점이 문을 닫을 때까지 브루클린 주민들에게 인기 있는 시그니처 제품이 되었다.

스모어스모어(영어: S'more)는 구운 마시멜로와 초콜릿을 그레이엄 크래커 사이에 끼워 만든 과자이다. 일반적인 조리법은 캠프파이어 위에서 마시멜로를 굽고, 마시멜로의 열기로 초콜릿을 녹여 샌드위치처럼 하나로 합치는 방식이다. 가정이나 식당에서는 브로일러, 그릴, 전자레인지 등 다양한 가열 기구를 사용하여 스모어를 만든다. 기본 재료를 대체하거나 새로운 재료를 추가하는 등 수많은 변형이 존재한다. 스모어는 브라우니나 컵케이크 같은 음식의 맛으로 사용되기도 하며, 팝타르트와 같은 제품에도 활용된다. 스모어의 전신은 20세기 초에 인기를 얻었던 '마시멜로 마거리트(Marshmallow Marguerite)'로, 소다 크래커 위에 버터를 바른 마시멜로를 올린 작은 과자였다. 일부 변형에서는 그레이엄 크래커와 녹인 초콜릿이 포함되기도 했다. 1920년대 중반, 걸스카우트가 현대적인 조리법을 사용하여 "섬 모어(Some Mores)"를 만들었다는 기록이 나타나며, 1930년대에는 이를 축약한 '스모어(s'more)'라는 명칭이 등장했다. 1990년대에는 더 정교한 형태의 스모어가 등장했으며, 오늘날 스모어는 미국과 캐나다에서 향수를 불러일으키는 음식으로 여겨진다.

스팸 무스비스팸 무스비(スパムむすび, spam musubi)는 일본의 전통 요리인 주먹밥과 태평양 섬 지역에 미군 식량으로 보급된 스팸을 바탕으로 만들어진 음식으로, 하와이에서 일반적으로 경식, 간식으로 먹는다. 스팸 무스비는 저렴하고 간편하기 때문에, 하와이 전역에 있는 편의점에서 쉽게 구입할 수 있다.

케이크 팝막대에 꽂은 롤리팝 모양의 케이크

팝오버팝오버(popover)는 구울 때 부풀어서 속이 거의 빈 미국의 머핀 과자의 일종이다.

펜네 알라 보드카펜네 알라 보드카(Penne alla vodka)는 보드카와 펜네 파스타로 만든 파스타 요리로, 보통 무거운 크림, 으깬 토마토, 양파, 때로는 소시지, 판체타, 완두콩으로 만든다. 이 요리법은 디스코텍 고객들에게 제공되었던 1980년대에 이탈리아와 미국에서 매우 인기가 있었다. 따라서 이 요리법은 첫 번째 코스에서 크림을 사용하는 것을 선호했던 당시 유행하던 요리의 아이콘이 되었다. 페네 알라 보드카는 이탈리아식 미국 요리에서 여전히 인기가 있다.

풀스 골드 로프풀스 골드(영어: Fool's Gold Loaf)는 미국 콜로라도주 덴버에 있던 식당인 콜로라도 마인 컴퍼니에서 만든 샌드위치이다. 속을 파낸 빵 한 덩어리를 따뜻하게 데운 뒤, 그 안에 크리미한 땅콩버터 한 병, 젤리 한 병, 그리고 one 파운드 (454 g)의 베이컨을 가득 채워 넣은 음식이다. 이 샌드위치가 가수 엘비스 프레슬리와 연관되어 있다는 점은 이 음식의 전설과 지속적인 관심의 원천이 되었다. 《The Life and Cuisine of Elvis Presley》에 따르면, 프레슬리와 그의 친구들은 전용기를 타고 그레이스랜드에서 덴버로 날아가 이 샌드위치 22개를 산 뒤, 두 시간 동안 이것을 먹고 페리에와 샴페인을 마시며 시간을 보낸 후 집으로 돌아갔다. 이 이야기는 전설이 되었고, 이 샌드위치는 미디어의 지속적인 관심 대상이 되었으며 프레슬리의 음식 사랑을 다루는 수많은 요리책에 등장하게 되었다.

핫 브라운핫 브라운(Hot Brown)은 핫 샌드위치의 일종으로, 빵 위에 베이컨, 소스 등을 얹은 요리이다. 켄터키주 루이빌의 브라운 호텔에서 유래한다.

핫 치킨핫 치킨(영어: Hot chicken) 또는 내슈빌 핫 치킨(영어: Nashville Hot chicken)은 미국 테네시주 내슈빌의 튀긴 닭고기 요리이다. 주로 가슴살, 허벅지살, 날개살 등을 밀가루를 묻혀 튀긴 다음 카옌고추 양념으로 맛을 낸다.

허쉬 키세스허쉬 키세스(Hershey's Kisses)는 허쉬 회사가 제조하는 초콜릿 브랜드이다. 보통 아래가 평평한 눈물 방울 모양이다. 허쉬 키세스 초콜릿은 가벼운 알루미늄 호일이 감싸며. 위에는 쉽게 호일을 벗길 수 있도록 해 주는 가는 종이가 돌출되어 있다.

구이 버터 케이크구이 버터 케이크(Gooey butter cake)는 미국 미주리주 세인트루이스에서 처음 만든 케이크 과자이다. 미주리주 세인트루이스에서 전통적으로 만들어지는 일종의 케이크이다. 밀가루, 버터, 설탕, 계란으로 만든 평평하고 조밀한 케이크로, 일반적으로 높이가 1인치에 가깝고 가루 설탕을 뿌렸다. 달콤하고 진하지만 다소 단단하며 브라우니처럼 잘게 자를 수 있다. 끈적 끈적한 버터 케이크는 일반적으로 정식 디저트 케이크가 아닌 일종의 커피 케이크로 제공된다. 케이크에는 원래 세인트루이스, MO 베이커스의 끈적 끈적한 버터 및 크림 치즈와 상업용 노란색 케이크 믹스 변형의 두 가지 변형이 있다. 미주리 주 세인트루이스 베이커스의 끈적끈적한 버터는 1930년대에 시작된 것으로 여겨진다. 바닥에 효모로 키운 달콤한 반죽으로 만들었다. 세인트 루이스 컨벤션 및 방문자 위원회는 웹사이트에 크림 치즈와 상업적인 노란색 케이크 믹스 변형 케이크에 대한 레시피를 포함하고 있으며 이를 "세인트 루이스의 인기 있고 기발한 음식 중 하나"라고 부른다. 레시피는 버터와 노란색 케이크 반죽의 맨 아래층과 계란, 크림 치즈 및 한 경우 아몬드 추출물로 만든 맨 위층을 요구한다. 케이크는 서빙되기 전에 과자 장수의 설탕으로 뿌려진다. 케이크는 구운 직후에 먹는 것이 가장 좋다. 상온 또는 따뜻한 상태로 제공되어야 한다. 끈적 끈적한 버터 케이크 레시피의 크림 치즈 변형 ("오이 구이 버터 케이크", 때때로 "체스 케이크"라고도 함)은 원본에 충분히 가깝지만 집에서 쉽게 준비할 수 있도록 설계된 근사치이다.

버구버구(Burgoo)는 미국 켄터키주에서 기원한 스튜 요리로 콘브레드나 콘 머핀과 자주 곁들여 먹는다. 전형적인 재료는 고기와 채소를 같이 포함한다.

사이민사이민(영어: Saimin)은 미국 하와이 발상의 국수 요리이다.

슬라이더슬라이더(slider)는 화이트 캐슬에서 생산하고 판매하는 햄버거이다. 이 햄버거는 일반적인 햄버거와는 달리, 한 손에 들어갈 수 있을 정도로 작은 편이다.

이탈리안 비프시카고에서 유래한 샌드위치

조니케이크옥수수 팬케이크

초콜릿 칩 쿠키 도우 아이스크림초콜릿 칩 쿠키 도우 아이스크림(Chocolate chip cookie dough ice cream)은 구워지지 않은 초콜릿 칩 덩어리와 쿠키 반죽이 바닐라 아이스크림에 박혀 있는 인기 있는 아이스크림 맛이다.

치킨 아라킹치킨 아라킹(Chicken à la King)은 한입 크기로 도톰하게 익힌 닭고기를 생크림과 슈프림소스를 더한 닭고기 육수로 조리한 미국 음식이다.

캘리포니아식 피자피자 스타일의 하나

쿠바빵쿠바빵(스페인어: pan cubano 판 쿠바노[*], 영어: Cuban bread 큐번 브레드[*])은 상당히 간단한 흰빵의 일종이다. 프랑스의 빵들과 비슷하지만 굽는 과정이 다르다. 또한 라드와 쇼트닝을 사용한다는 점에서 재료에도 차이가 있다. 모양은 바게트와 비슷하며 미국 플로리다주에서는 주식이다. 큐번 샌드위치를 만들 때에도 이 빵을 쓴다.

퀵 브레드퀵 브레드(quick bread)는 베이킹파우더, 탄산 수소 나트륨 혹은 주석영(酒石英) 등의 화학적 팽창제(팽창제의 종류는 천연품과 합성품이 있으며 천연품으로는 효모가 대표적이다.)으로 팽창시킨 빵 종류이다. 오늘날에는 많은 빵들이 퀵 브레드 분류에 속하는데, 예로는 바나나빵, 콘 브레드, 비스킷, 머핀, 팬케이크, 스콘, 소다 브레드 등이 있다. 빵에 합성 팽창제 대신 효모를 넣었을 경우에는 빵이 부풀어오르는 데 몇 시간씩이나 걸린다. 또한 온도 등 외부 요인에 영향을 많이 받는다. 하지만, 빵에 화학적 팽창제를 넣었을 경우에는, 비교적 빵이 균일하고, 쉽고 빨리 만들어진다. 대부분의 퀵 브레드는 거의 다음 다섯 가지 재료만이 쓰인다. 밀가루, 베이킹 파우더(베이킹 소다와 혼합, 혹은 베이킹 소다로 대체), 달걀, 요리용 기름(버터, 마가린, 쇼트닝, 식용유), 우유(혹은 다른 액체 재료)가 쓰인다. 이들 기본 재료 외에 쓰이는 재료는 대개 향이나 씹는 맛을 내기 위한 재료이다. 만들어지는 빵의 종류는 대개 주로 첨가되는 향, 반죽 방법, 반죽에 첨가되는 액체 재료(liquid)의 비율에 의해 결정된다.

프라이드 도우프라이드 도우(Fried dough)는 북아메리카의 카니발, 놀이공원, 박람회, 로데오, 해변 리조트의 야외 음식 가판대 등에서 흔히 볼 수 있는 북미 음식이다. 효모 반죽으로 만든 특정 종류의 튀긴 빵을 가리키는 말이다.

핫도그빵핫도그빵(영어: hot dog bun)은 핫도그에 들어가는 번의 종류 중 하나이다. 또한 핫도그빵은 양끝이 가늘고 밑이 납작한 방추형의 빵이다. 측면으로 넣는 빵은 미국 대부분 지역에서 흔히 볼 수 있는 반면, 위쪽으로 넣는 뉴잉글랜드 스타일 핫도그 빵은 이 지역에서 인기가 있다. 다른 지역적 변형으로는 시카고 스타일 핫도그 빵에 양귀비씨를 추가하는 것이 있다.

셰프 샐러드셰프 샐러드(chef salad)는 미국의 샐러드이다. 양상추 위에 저민 닭고기, 햄, 치즈 따위를 얹어 만든다.

스크래플스크래플(Scrapple)은 잘게 썬 돼지고기, 채소, 옥수수 가루로 만든 미국 튀김 요리이다. 전통적으로 옥수수 가루와 밀가루, 종종 메밀 가루 및 향신료와 결합된 돼지 고기 스크랩 및 트리밍의 으깬 것이다. 머쉬는 반고체 응고 덩어리로 형성되고 스크랩 조각은 제공하기 전에 팬에 튀겨진다. 다른 곳에서 사용하거나 판매하지 않고 도살하고 남은 고기 조각은 낭비를 피하기 위해 스크랩으로 만들었다. 스크래플은 주로 미국 중부 대서양 남부 지역(델라웨어, 메릴랜드, 사우스 저지, 펜실베이니아, 버지니아, 워싱턴 D.C.)에서 먹는다. 스크래플은 신선 및 냉동 냉장 형태로 지역 전역의 슈퍼마켓에서 볼 수 있다.

에고냉동 와플 브랜드

초피노미국 샌프란시스코의 생선 스튜

치즈도그치즈도그(영어: Cheese dog)는 치즈나 가공치즈를 위에 얹거나, 소로 안에 채워 넣은 핫도그이자 미국 음식이다.

치킨 파르메산이탈리아계 미국 요리

클램 딥클램 딥(영어: Clam dip)은 조개, 사워크림 또는 크림 치즈, 그리고 양념을 주재료로 하여 만든 미국의 딥이자 조미료이다. 다양한 추가 재료를 활용할 수 있다. 보통 차갑게 해서 제공하지만, 가끔 따뜻하거나 실온 상태로 내놓기도 한다. 감자칩, 크래커, 빵, 생채소 요리를 찍어 먹는 용도로 사용된다. 상업용 클램 딥은 일부 기업에 의해 대량생산되어 식료품점이나 슈퍼마켓에서 판매된다.

타코 샐러드타코 샐러드(taco salad)는 텍스-멕스 타코에 사용되는 재료들을 섞어 만든 샐러드로, 텍스-멕스 요리의 일종이다. 타코 샐러드는 1960년대 텍사스에서 만들어졌다.

팝 록스사탕

프라이드 치킨프라이드 치킨(영어: fried chicken) 또는 서던 프라이드 치킨(영어: Southern fried chicken)은 미국 남부의 닭튀김 요리이다. 대한민국에서는 한국식 치킨과 마찬가지로 후라이드 치킨으로 불리기도 한다.

프렌치 딥프렌치 딥 샌드위치(영어: French dip sandwich), 또는 비프 딥(영어: beef dip)은 얇게 썬 로스트 비프(때로는 다른 고기)를 "프렌치 롤"이나 바게트에 넣어 만드는 따뜻한 샌드위치이다. 인기 있는 변형으로는 스위스 치즈, 양파를 올리고 조리 과정에서 나온 쇠고기 육수(오 쥐, "육수와 함께"라는 뜻)를 찍어 먹을 수 있게 함께 내는 방식이 있다. 쇠고기 스톡, 옅은 쇠고기 그레이비, 또는 쇠고기 콘소메로 대체하기도 한다. 샌드위치를 먹을 때 곁들여 나온 그릇에 찍어 먹는 방식이 가장 일반적이지만, 샌드위치가 처음 개발되었을 때는 이런 방식으로 제공되지 않았다. 이 샌드위치는 미국에서 발명되었으며, 이름은 빵의 종류를 지칭하는 것으로 보인다.

하인즈 토마토 케첩하인즈 토마토 케첩(영어: Heinz Tomato Ketchup)은 크래프트하인즈에서 제조 및 판매하는 케첩 브랜드이다. 케첩 브랜드 중에서 가장 널리 알려져 있으며, 미국에서 82%, 영국에서 60%의 시장 점유율을 보인다.

허시퍼피옥수숫가루 반죽으로 만드는 짭짤한 음식

버터 피칸버터 피칸(영어: Butter pecan)은 특히 미국 남부 지역에서 아이스크림, 케이크, 쿠키 등에 주로 쓰는 맛이다. 이 맛은 흑인 미국인의 전통 요리인 소울 푸드의 한 가지 맛이기도 하다. 버터 피칸을 활용한 구운 디저트에는 볶은 피칸, 버터, 바닐라 향이 사용된다. 버터 피칸 아이스크림은 부드러운 바닐라 아이스크림에 은은한 버터 풍미가 더해지고, 여기에 피칸이 첨가된다. 이 아이스크림은 여러 주요 아이스크림 브랜드에서 생산되고 있다. 이와 유사한 레시피로는 피칸 대신 아몬드를 사용하는 버터 아몬드가 있다. 버터 피칸은 다양한 회사에서 제조되는 인기 아이스크림 맛 중 하나이며, 배스킨라빈스의 31가지 대표 맛 중 하나이기도 하다.

스위트 포테이토 파이미국 남부의 전통 곁들임 요리

초콜릿 피자초콜릿으로 만든 피자

칠리도그칠리도그(영어: Chili dog)는 핫도그빵에 넣은 핫도그 위에 고기 소스(보통 칠리)를 얹은 미국 음식이다. 치즈, 양파, 머스터드 등을 추가로 얹기도 한다. 미국 내에서 여러 지역적 변형이 존재하며, 많은 경우 특정한 소스 재료나 독특한 종류의 핫도그 또는 빵을 사용하고 지역마다 고유한 명칭으로 불린다. 주로 간이 식당, 패스트푸드점, 스포츠 경기장 등에서 가벼운 음식으로 제공된다.

클램베이크클램베이크(영어: clambake) 또는 뉴잉글랜드 클램베이크(영어: New England clambake)는 미국 뉴잉글랜드 지역의 해산물 요리이다. 바닷가재나 게 등 갑각류 및 가리비, 담치, 우럭, 백합 등 조개류를 옥수수, 감자, 당근, 양파 등의 채소와 함께 쪄 내는 음식이다.

팬 피자딥 디시 팬이나 시트 팬에 구운 피자

플러퍼너터땅콩버터와 마시멜로 크림으로 만든 샌드위치

그레이엄 브레드1829년 실베스터 그레이엄에게서 영감을 얻은 빵

마시멜로 크림마시멜로로 만든 과자용 스프레드

미시간 핫도그미시간 핫도그(영어: Michigan hot dog) 또는 미시간 레드 핫(영어: Michigan red hot) 또는 단순히 미시간(영어: Michigan)은 찐 소고기 소시지를 찐 빵에 넣고 "미시간 소스"라고 불리는 고기 소스를 얹은 요리로, 미국 뉴욕주 플래츠버그와 그 주변 지역의 특산물이다.

소시지 빵소시지 빵(Sausage bread)은 소시지와 기타 재료를 반죽에 말거나 감싸 오븐에서 구워낸 미국식 피자의 일종이다. 소시지 빵은 일반적으로 피자 반죽으로 만들며, 요리법에 따라 이탈리아 소시지, 모차렐라와 같은 치즈, 버섯 및 양파 등의 기타 재료가 들어간다. 반죽을 사용할 경우, 대개 소시지를 잘게 부수거나 썰어 넣으며, 길게 만 피자 반죽 안에 치즈와 함께 넣어 굽는다. 베스 헨스퍼거의 저서 《브레드 바이블》(The Bread Bible)의 요리법에서는 직사각형 반죽 위에 재료를 얹고 젤리 롤 방식으로 길게 말아 층이 있는 소시지 빵을 만드는 방법을 제안한다. 소시지 빵은 LA 타임즈의 레시피에서 소시지 브레드 푸딩으로 변형되기도 했다.

스트로베리 딜라이트스트로베리 딜라이트(영어: Strawberry delight)는 미국, 특히 남부와 미네소타주의 농촌 지역에서 볼 수 있는 디저트 샐러드이다. 스트로베리 딜라이트는 그레이엄 크래커 크러스트 위에 우유, 휘핑 토핑, 크림 치즈, 딸기 및 딸기 젤라틴을 얹어 만든다. 변형된 형태로는 아이스크림, 통조림 과일(귤이나 파인애플이 사용됨), 마시멜로, 레몬즙, 호두 등의 재료가 포함될 수 있다. 크러스트 재료를 섞어서 팬에 눌러 담고, 크림 형태의 재료들을 섞어서 그 위에 올린다. 딸기 젤라틴 가루에 끓는 물을 붓고 딸기를 섞은 다음, 이 혼합물을 팬에 담긴 크림 층 위에 붓고 냉장고에서 굳힌다. 스트로베리 딜라이트라는 이름은 쿠키, 케이크, 그리고 비슷하게 분홍빛이 돌고 달콤한 특성을 가진 다른 음식들을 지칭할 때도 사용된다. 스펀지 케이크와 아이스크림을 곁들인 소다 파운틴 버전이 1922년판 《소다 파운틴》(The Soda fountain) 소식지에 소개되기도 했다. 페르시아 요리에서 스트로베리 딜라이트(deser-e toot farangi)는 바닐라와 장미수(rosewater) 향을 낸 액체 설탕에 딸기를 담가서 만든다. 딸기, 호두 또는 아몬드 오일, 분유를 섞은 재료는 "스트로베리 딜라이트" 보습제 피부 크림으로 제안되기도 했다. 스트로베리 딜라이트라는 이름은 비비추속(H. longipes X H. pycnophylla)과 푸크시아 품종에도 붙여졌다. 인도네시아어-영어 독본에도 한 버전이 수록된 바 있다.

우피 파이미국의 구움과자

초콜릿 칩 쿠키초콜릿 칩 쿠키(영어: chocolate chip cookie)는 밀가루, 버터, 달걀로 된 반죽 위에 초콜릿을 다진 것이나 초콜릿 칩을 얹어 구운 과자다. 초코 칩 쿠키로도 부른다. 1938년 미국 매사추세츠주에서 여관을 운영한 루스 그레이브스 웨이크필드가 처음으로 만들었다.

컨트리 햄햄

타말 파이타말 파이(영어: Tamale pie)는 미국 남서부 요리와 관련된 파이이자 캐서롤 요리이다. 멕시코의 타말 요리를 변형하여 만들어졌으나, 정작 멕시코계 미국인 문화에서는 큰 인기를 끌지 못했다. 이 요리는 캐서롤 그릇에 타말 반죽을 깔고 그 위에 고기, 스튜, 또는 잔반으로 만든 양념 속재료를 얹은 뒤, 때로는 콩, 살사, 토마토를 추가하여 만든다. 마지막으로 타말 반죽을 덮고 구워내며, 그 위에 치즈를 올리기도 한다. 초기 타말 파이는 20세기 초, 미국에서 타말이 인기 있는 길거리 음식이었던 시절에 처음 만들어졌다. 타말의 구성 요소를 층층이 쌓는 방식을 통해 이 새로운 요리는 조리 시간과 노력을 절약할 수 있었다. 1920년대부터 1950년대까지 타말 파이는 미국 식단의 주식이었으며, 대공황과 전쟁 시기에는 정부가 고기 공급을 늘리는 방법으로 장려하기도 했다. 또한, 당시 사람들이 느끼기에 접근하기 쉬운 이그조티시즘을 갖추고 있었으며, 포트럭 파티나 일요일 저녁 식사 자리에 내놓기 좋아 오랫동안 사랑받았다.

텍사스 토스트텍사스 토스트(영어: Texas Toast)는 포장된 식빵의 종류이다. 일반적인 식빵의 두 배 정도의 두께를 가지고 있다. 샌드위치에 들어가는 등 다른 빵들과 비슷하게 사용되지만 바비큐 소스 등 습기가 있는 소스류의 음식이나 프렌치 토스트와 같은 토스트 종류에 사용되기도 한다. 주로 흰 밀가루로 만들어지며 많은 미국의 빵집에서 이 빵을 판매한다. 텍사스 토스트는 그 원산지인 텍사스주와 텍사스 주를 둘러싸고 있는 주들에서 유명하며 주로 사이드 디시로 제공된다. 또한 미국 남부에서는 텍사스 토스트를 메기 요리, 바비큐, 프라이드 치킨과 같은 남부 요리들과 함께 먹는다. 텍사스 토스트를 일부 샌드위치를 만드는 것에 쓰기도 한다. 가장 많이 팔리는 텍사스 토스트의 종류는 마늘과 치즈가 뿌려진 냉동 토스트이다. 어떤 레시피는 고기 음식을 구울 때 쓰인 프라이팬에 텍사스 토스트를 굽는데 이는 고기 음식을 굽는 중 프라이팬 위에 발생한 기름과 지방을 토스트에 흡수시켜서 고기 특유의 맛을 더하기 위해서이다.

핫 밀크 케이크핫 밀크 케이크(hot milk cake)는 미국 요리의 버터 스펀지 케이크이다. 시트 케이크나 겹 케이크로 만들 수도 있고, 튜브팬에 구워도 된다. 뜨거운 우유와 버터가 케이크에 파운드 케이크와 비슷한 독특한 질감을 선사한다. 핫 밀크 케이크는 반죽의 액체 성분인 데운 우유에서 독특한 맛을 얻는다. 엔젤푸드 케이크나 제누아즈 등 전통적인 스펀지 케이크와는 달리 계란 흰자 대신 베이킹파우더를 발효제로 넣어 빅토리아 스펀지처럼 버터로 만들 수 있다는 점에서 다르다. 계란은 노른자와 흰자를 따로 휘젓는 대신 통째로 휘핑한다.

루아우하와이 원주민 전통 요리

몽키 브레드계피를 뿌린 부드러운 반죽 조각을 구운 미국의 달고 끈적한 페이스트리

버터 버거버터 버거(butter burger)는 패티 바로 위나 번에 버터를 얹은 햄버거다. 많은 이들이 위스콘신주에서 발명되었다고 믿고 있으며, 미국 중서부 북부 일부 지역에서 여전히 인기가 높다. 위스콘신에 본사를 둔 패스트푸드 식당인 컬버스의 주요 품목이기도 하다. 위스콘신주와 그 주변의 많은 식당에서 버터 버거를 판매한다.

세인트루이스식 피자미주리주 세인트루이스 및 주변 지역에서 볼 수 있는 피자의 한 종류

슬럼걸리언슬럼걸리언(slumgullion)은 미국 요리의 일종이다. 미국식 굴라시(American goulash)라고도 한다. 미국 중서부 및 남부 지역에서 다른 설명 없이 굴라시라고 하면 이 음식을 말한다. 늦어도 1914년부터 요리책에 등장하기 시작했으며, 헝가리 음식 굴라시에서 파생된 것으로 보인다. 원래 양념한 쇠고기로만 만들었지만, 마카로니 등 각종 파스타와 다짐육 등을 넣어서 만들게 되었다. 그 밖에도 치즈 등 다양한 재료를 넣어 바리에이션을 만들 수 있다. 원래 굴라시는 맑은 국물요리지만 미국식 굴라시인 슬럼걸리언은 걸쭉한 파스타죽에 가깝다.

아이스박스 케이크아이스박스 케이크(icebox cake)는 크림과 초콜릿 웨이퍼를 넣은 미국의 케이크이다. 오스트레일리아에서는 초콜릿 리플 케이크/로그(chocolate ripple cake/log)로 불린다.

앰브로시아파인애플, 오렌지, 미니 마시멜로, 코코넛을 넣은 미국 남부의 과일 샐러드

옥수수 쿠키옥수수 쿠키(영어: Corn cookie, maize cookie)는 옥수수를 원료로 하여 만드는 쿠키이다. 미국과 인도네시아에서는 설탕 쿠키(Sugar cookie)로 분류하며, 일반적인 쿠키에 들어가는 밀가루 대신 옥수수 가루(cornmeal) 등 옥수수 가공품을 넣어 특유의 색과 풍미를 낸다. 일반적인 쿠키와 마찬가지로 레몬버베나, 살구나무절, 로즈메리 등 다양한 허브, 향신료, 과일을 첨가해 맛을 내는 경우가 많다. 오븐에 굽는 방식 외에도 옥수수빵 반죽을 뜨거운 철판에 구워서 만드는 조리법도 있다. 미국 사우스다코타주에서는 옥수수가 풍부하게 생산되는 지역적 특성으로 인해 라코타족이 오래전부터 옥수수 쿠키를 만들어 먹은 것으로 알려져 있다. 인도네시아에서는 프르크델 자궁(Perkedel Jagung) 혹은 바콴 자궁(Bakwan Jagung)이라고 부른다.

뉴욕 치즈케이크뉴욕 치즈케이크(영어: New York cheesecake) 또는 뉴욕식 치즈케이크(영어: New York-style cheesecake 뉴 요크 스타일 치즈케이크[*])는 크림 치즈를 넣어 구운 치즈 케이크이다. 케이크 반죽에 크림이나 사워 크림을 넣기도 한다. 단단하고 크리미하며 치즈맛이 진하다.

땅콩버터 바나나 베이컨 샌드위치샌드위치의 한 종류

맥스웰 스트리트 폴리시맥스웰 스트리트 폴리시(영어: Maxwell Street Polish)는 그릴이나 프라이팬에 구운 폴란드식 소시지를 번(빵)에 넣고, 그 위에 구운 양파와 옐로 머스터드, 그리고 선택적으로 절인 통 스포츠 페퍼를 얹어 만드는 샌드위치이다. 이 샌드위치는 시카고의 맥스웰 스트리트 시장에서 유래했으며, "시카고를 상징하는 대표적인 음식" 중 하나로 불린다.

슈퍼맨슈퍼맨 아이스크림(영어: Superman ice cream)은 보통 빨강, 파랑, 노랑의 세 가지 색상으로 구성된 아이스크림이다. 이 맛은 미국 중서부에서 기원했으며, 미시간주, 위스콘신주, 오하이오주에서 자주 볼 수 있다. 미국 전역의 다양한 아이스크림 가게에서도 찾아볼 수 있다. 이 맛은 1938년 슈퍼맨이 데뷔하기 전에 기원했지만, 그의 의상 색상과 일치하여 그와 연관되게 되었다. 캐릭터의 이름이 공식적으로 라이선스된 적은 없기 때문에, 대부분의 제조사는 잠재적인 상표권이나 저작권 문제를 피하기 위해 다른 브랜드 이름으로 이 맛을 판매한다. 정확한 맛의 조합은 색상 구성만큼 명확하게 정의되어 있지 않으며, 브랜드마다 소용돌이 형태를 구성하는 맛 성분이 다른 경우가 많다. 많은 전통적인 버전에서는 파란색 부분에 블루문을 사용한다. 블루문은 한마디로 정의하기 어려운 맛을 가지고 있으며, 이를 포함하는 경우가 많은 슈퍼맨 아이스크림과 마찬가지로 20세기 초에 만들어졌다. 블루문 맛은 허쉬(Hershey's) 아이스크림을 취급하는 미국 전역의 아이스크림 가게뿐만 아니라 일부 식료품점과 주유소에서도 볼 수 있다. 이 조합은 금주법 시대에 미시간주 디트로이트의 스트로스 아이스크림(Stroh's Ice Cream)에서 시작된 것으로 흔히 알려져 있으나, 확인된 바는 없다.

스트롬볼리짭짤한 턴오버

시애틀 스타일 핫도그시애틀 스타일 핫도그(영어: Seattle style hot dog)는 현지에서 시애틀 도그(영어: Seattle Dog)로 불리며, 크림 치즈를 바른 빵에 핫도그를 넣고 캐러멜라이징한 양파를 얹고 때로는 할라페뇨를 곁들인 미국 시애틀 지역의 핫도그이다. 시애틀에서 이 핫도그는 푸드 카트를 통해 판매되며, 특히 경기 당일의 경기장 밖이나 도시의 음악 공연장 밖에서 늦은 밤 식사로 인기가 많다.

아나다마빵아나다마빵은 미국 뉴잉글랜드 지방의 밀가루, 옥수수가루, 당밀으로 만드는 빵이다. 종종 호밀 가루가 들어가기도 한다.

캐러멜 애플캐러멜을 입힌 사과

콘 차우더미국의 크리미한 옥수수 수프

대그우드 샌드위치여러 겹으로 높이 쌓은 샌드위치

레인보우 쿠키이탈리아계 미국인의 쿠키

블랙 앤 화이트 쿠키한쪽은 바닐라, 다른 쪽은 초콜릿 아이싱을 입힌 둥근 쿠키

야카 메인야카 메인(영어: Yaka mein)은 미국 루이지애나주 뉴올리언스에서 유래한 면 요리이다. 중국 요리인 뉴러우몐의 영향을 받았으며 쇠고기 육수로 맛을 내어 완숙한 달걀과 파를 곁들인다.

에그 인 더 바스켓빵 한가운데 구멍을 내 달걀을 부친 요리

크림 오브 머시룸 수프수프의 한 종류

뉴욕 베이글뉴욕 베이글(New York bagel)은 미국에서 가장 오래된 베이글 스타일로, 뉴욕시의 유대인 공동체에서 유래했으며, 그 기원은 폴란드의 아슈케나즈 유대인들이 만들던 베이글까지 거슬러 올라갈 수 있다. 전통적인 뉴욕 베이글은 일반적으로 대량 생산된 베이글이나 화덕에서 구운 몬트리올 베이글보다 크고 두껍다. 또한 1915년 약 3온스(85g) 에서 2003년 6온스(170g)까지 시간이 지남에 따라 크기가 커졌다.

레드 빈스 앤 라이스루이지애나 크레올 요리의 대표 음식

솔트 포테이토뉴욕 시러큐스의 소금물에 삶은 감자 요리

웨딩 수프녹색 채소와 고기로 만든 이탈리아 수프

크랩 랑군크림치즈, 게살 등을 채운 만두 모양의 애피타이저

테트라치니잘게 썬 가금류나 해산물과 버섯을 버터 크림 치즈 소스에 버무린 요리

페퍼 팟페퍼 팟(영어: pepper pot) 또는 필라델피아 페퍼 팟(영어: Philadelphia pepper pot)은 미국의 수프 또는 스튜이다. 소 양, 채소, 향신료를 넣어 만들며, 서아프리카와 카리브 요리에 기원을 둔다. 대서양 노예 무역을 통해 미국으로 전파되었으며, 19세기 필라델피아에서 흑인 여성들에 의해 이 지역의 대표적인 요리가 되었다. 미국 최초의 길거리 음식 중 하나이다.

프라이드 콕코카콜라 맛 반죽을 튀겨 여러 토핑을 올린 음식

땅콩버터 쿠키땅콩버터로 만든 쿠키

블랙베리 파이블랙베리 필링을 넣은 파이

비스킷 앤 그레이비미국의 아침 식사 요리

빈 파이아프리카계 미국인 무슬림 문화와 관련된 달콤한 커스터드 콩 파이

스니커두들쿠키의 한 종류

아보카도 토스트으깬 아보카도를 올린 토스트 형태의 오픈 샌드위치

엑스트라껌 브랜드

주시 루시치즈를 패티 위가 아닌 속에 넣어 녹은 치즈 심이 있는 치즈버거

차이니즈 치킨 샐러드다진 닭고기, 로메인 상추, 양배추에 튀긴 완탕 껍질이나 쌀국수, 견과류를 넣고 식물성 기름, 참기름, 쌀식초(또는 감귤즙) 비네그레트를 곁들인 미국식 샐러드

치킨 앤 덤플링닭고기 기반 수프

하우피아코코넛 밀크로 만든 하와이 전통 디저트

허밍버드 케이크디저트

감자 도넛감자로 만든 달콤한 간식

무풀레타샌드위치

베이비 루스캔디 바

조니 마르제티이탈리아계 미국식 파스타 요리

쥬시 후룻리글리 사에서 만드는 껌 브랜드

토마토 샌드위치샌드위치의 한 종류

프라이드 그린 토마토미국의 요리

프라이드 브레인 샌드위치송아지 뇌 튀김을 빵에 넣은 샌드위치

호스슈 샌드위치두툼한 토스트에 햄버거 패티, 감자튀김, 치즈 소스를 올린 일리노이주 스프링필드의 오픈 샌드위치

LA 갈비한국의 소갈비 요리

그랜마 피자뉴욕 롱아일랜드에서 유래한 피자

글로리파이드 라이스미국 중서부의 디저트

네기마키일본계 미국식 소고기 요리

더티 라이스크리올 쌀 요리

라이스 크리스피 트리츠달콤한 디저트 또는 간식

리글리스 스피어민트리글리의 껌 브랜드

베이크드 빈 샌드위치샌드위치의 한 종류

브런즈윅 스튜토마토, 콩, 옥수수, 오크라와 사냥 고기(다람쥐, 토끼, 주머니쥐 또는 닭고기로 대체)를 넣은 미국 남부의 스튜

시카고 스타일 핫도그핫도그의 지역별 변형

워터게이트 샐러드샐러드의 한 종류

이탈리안 토마토 파이이탈리아계 미국식 구움 과자

치즈 프라이패스트푸드 요리

치킨 메릴랜드크림 소스를 곁들인 닭튀김 요리

컨트리 캡틴갈색으로 구운 닭고기, 양파, 카레 가루에 아몬드와 건포도를 넣어 밥 위에 올리는 미국 남부의 커리 닭고기 요리

쿠키 샐러드디저트 샐러드의 한 종류

크랩 루이게살을 넣은 샐러드로 20세기 초 미국 서부 해안에서 유래

패티 멜트샌드위치의 일종

포크 텐더로인 샌드위치미국에서 유래한 샌드위치의 한 종류

포테이토 스킨감자 요리

퓨너럴 포테이토감자 요리

그린빈 캐서롤미국 요리

더블민트껌 브랜드

도베르지 케이크루이지애나 뉴올리언스에서 유래한 층층이 쌓은 디저트

멜트 샌드위치치즈 샌드위치의 한 종류

보스턴 크림 도넛도넛 디저트

브렉퍼스트 부리토아침 식사용 요리

비프 온 웩퀴멜베크 롤에 로스트비프를 넣은 샌드위치

세븐 레이어 샐러드미국의 샐러드 요리

셀러리 빅터셀러리를 절여 만든 샐러드 요리

슈플라이 파이

스테이크 다이앤팬에 구운 소고기 스테이크에 육즙 소스를 곁들여 테이블 옆에서 플랑베하는 요리

아몬드 조이코코넛 패티 위에 통아몬드를 올리고 밀크 초콜릿을 입힌 사탕

초밥 부리토

치즈 드림그릴드 치즈 샌드위치

코니아일랜드 핫도그칠리, 양파, 머스터드를 얹은 핫도그

코코넛 케이크흰 프로스팅을 바르고 코코넛 플레이크를 입힌 케이크

파이 아 라 모드아이스크림이나 크림을 곁들인 파이

포도 파이콩코드 포도로 만든 과일 파이

뉴저지 슬로피 조얇게 썬 호밀빵 사이에 햄 등 델리 고기 스위스 치즈 코울슬로 러시안 드레싱을 넣은 2단 샌드위치

미스터 굿바초콜릿 캔디 바

벅아이 캔디초콜릿을 입힌 땅콩버터 사탕

베이코네이터웬디스에서 파는 햄버거

세너트 빈 수프흰강낭콩, 햄 호크, 양파로 만들어 미국 상원 식당에서 제공되는 수프

세인트폴 샌드위치샌드위치

스터프트 크러스트 피자가장자리에 치즈 등을 채워 넣은 피자

시애틀 롤미국 워싱턴주 시애틀에서 유래한 스시 롤

시크랩 수프우유나 생크림, 게 육수, 대서양 청게살과 알, 셰리주로 만든 버지니아·사우스캐롤라이나·조지아의 향토 수프

아메리칸 찹수이마카로니, 다진 소고기, 토마토소스, 채소로 만든 뉴잉글랜드 요리

아미시 프렌드십 브레드사워도우 스타터로 만드는 빵 또는 케이크

에그 사르두수란, 아티초크 밑동, 크림 시금치, 홀랜다이즈 소스로 만든 루이지애나 크레올 요리

에투페미국의 스튜

주이시 애플 케이크주로 펜실베이니아에서 파는 촉촉한 사과 케이크로 이름과 달리 유대 요리와는 무관하다

차우차우북미의 피클 렐리시

추수감사절 샌드위치미국의 샌드위치

캔디 펌프킨

쿨롤로하와이의 디저트

피넛 파이미국 남부에서 유래한 파이

피키호피족의 옥수숫가루 빵

뉴헤이븐 스타일 피자미국 코네티컷주 뉴헤이븐에서 유래한 석탄 화덕 피자로, 얇고 길쭉한 도우와 쫄깃한 식감이 특징이며 치즈를 적게 쓰고 때로 조개를 올림

더비 파이미국의 파이

더트 케이크미국의 디저트

디스퍼레이션 파이미국 요리의 알뜰한 파이

레인보우 롤오이, 아보카도, 게맛살을 넣은 우라마키 스시 롤

미시간 샐러드그린 샐러드의 한 종류

버거킹 스태커버거킹에서 판매하는 햄버거 시리즈

버터 모치찹쌀가루와 버터로 만든 하와이의 과자

브라운 베티주로 사과로 만드는 디저트

비치 피자뉴잉글랜드 북부 해안 지역의 피자 스타일

사이더 도넛도넛의 한 종류

스파이더 롤스시 롤

시폰 파이디저트의 일종

아몬드 로카타코마의 브라운 앤 헤일리사에서 만든 초콜릿 아몬드 토피 사탕

아이다호 스퍼드캔디 바

어니언 롤말린 양파로 맛을 낸 빵

오레오 튀김튀긴 초콜릿 샌드위치 쿠키

오이스터 크래커음식

젤로 샐러드향을 입힌 젤라틴과 과일 등으로 만든 샐러드

차우멘 샌드위치매사추세츠주 폴리버의 향토 샌드위치

칠리 버거패티 위에 칠리 콘 카르네를 얹은 햄버거

크루아상위치버거킹의 아침 식사 샌드위치

클로바스니크체코계 미국인의 짭짤한 음식

타코 수프수프의 한 종류

태번 샌드위치샌드위치

텍사스 캐비아블랙아이드피를 비네그레트 풍 드레싱에 가볍게 절인 샐러드로, 주로 토르티야 칩에 곁들이는 딥

토디분말 우유 음료와 쿠키 브랜드

파스트라미 온 라이뉴욕 유대인 코셔 델리에서 유명해진 고전 샌드위치

퍼시먼 푸딩미국의 전통 디저트

프라이드 클램뉴잉글랜드의 전통 해산물 요리

프렌치 어니언 딥양파로 맛을 낸 미국의 딥 소스

프로그아이 샐러드아치니 디 페페 파스타, 휘핑 토핑, 달걀노른자로 만들고 흔히 과일(귤, 파인애플 등)을 넣으며 때로는 마시멜로를 얹는 파스타 샐러드

피넛 버터 컵사탕

피자 퍼프치즈, 토마토소스, 피자 토핑을 채워 튀긴 시카고 고유의 반죽 포켓

행타운 프라이달걀, 굴, 베이컨을 쓴 미국 요리

허니 번튀긴 이스트 페이스트리

뉴욕 롤크루아상 반죽으로 만든 페이스트리

다저 도그로스앤젤레스 다저스에서 판매하는 핫도그

대공황 케이크대공황 시기에 흔히 만들던 케이크

레몬 아이스박스 파이레몬즙, 달걀, 연유를 파이 크러스트에 채운 디저트

레이디 볼티모어 케이크디저트

로디드 프라이즈감자 요리

메기 스튜미국 남부의 생선 스튜

멘 곤국수 모양의 크래커

미트볼 피자미트볼을 얹은 피자

버번 치킨버번 위스키로 만드는 요리

베이글과 크림치즈미국 요리에서 흔한 음식 조합

보스턴 베이크드 빈스보스턴 지역에서 유래한 요리

브라운 바비도넛의 한 종류

빅 레드껌 브랜드

샹티이 케이크두 가지 케이크 중 하나

서던 치킨 스튜미국 지역의 닭고기 스튜

세일러 샌드위치뜨거운 고기와 치즈를 넣은 샌드위치

슈림프 앤 그리츠새우와 그리츠로 만든 요리

슈림프 크리올새우를 넣은 매콤한 밥 요리

스택 케이크애팔래치아 요리의 레이어 케이크

스테이크 샌드위치샌드위치의 일종

스틱 캔디여러 색과 맛이 소용돌이처럼 섞인 길쭉한 원통형 하드 캔디

스파이시 튜나 롤스시 롤

알투나 스타일 피자미국 펜실베이니아주 알투나의 피자로, 시칠리아식 도우에 토마토소스 피망 살라미 아메리칸 치즈를 얹어 네모나게 자름

에브리싱 베이글여러 가지 씨앗을 얹어 구운 동그란 빵

오이스터 비앙빌해산물 요리

치슬릭샤슬릭과 비슷한 사우스다코타의 전통 요리

치킨 리기스파스타 요리

치킨 베수비오시카고에서 인기 있는 이탈리아계 미국 요리

치킨 보그로컨트리 지방의 닭고기 필라프

카스카텔리납작한 띠에 주름이 90도로 튀어나온 짧은 파스타

코엘레팔라우하와이의 고구마 푸딩

쿼드 시티 스타일 피자미국 쿼드 시티에서 유래한 피자로, 맥아 반죽과 고춧가루를 넣은 토마토소스를 쓰고 토핑을 치즈 아래에 깔아 길쭉하게 자름

클램 카지노미국의 조개 요리

클램 케이크미국의 해산물 요리

튜나 캐서롤미국의 캐서롤 요리

파커 하우스 롤롤빵의 일종

프라이드 파이튀겨서 만드는 디저트 파이

햄버거 헬퍼다양한 맛으로 나오는 포장 파스타 요리

15빈 수프N.K. 허스트사의 포장 건조 콩 수프 제품

50/50 버거햄버거 패티

거버 샌드위치햄과 치즈를 얹은 오픈 샌드위치

디저트 바층층이 쌓아 막대 모양으로 자른 디저트

먼치캔디 바 브랜드

밀크 바 파이디저트

베이컨 디럭스웬디스에서 판매하는 햄버거

비튼 비스킷비스킷의 일종

비프 맨해튼로스트비프와 그레이비로 이루어진 요리

비프 앤 브로콜리중국계 미국식 요리

셰이커 레몬 파이미국 중서부의 대표적인 과일 파이

슈림프 루이미국 캘리포니아의 샐러드 요리

스노볼빙수 디저트

스코어허쉬 사의 토피 캔디 바

스팀드 치즈버거미국 코네티컷 중부에서 유래한 햄버거

스푼브레드미국 남부의 옥수숫가루 푸딩

스프링필드식 캐슈 치킨

슬러그버거미국 남부의 음식

슬링어중서부 식당의 대표 메뉴

아이리시 포테이토 캔디미국 필라델피아의 사탕

애플렛 앤 콧렛과자의 일종

원더 브레드빵 브랜드

이탤리언 핫도그미국 뉴저지에서 인기 있는 핫도그

초콜릿 크링클초콜릿 쿠키

초콜릿 하우피아 파이하와이의 디저트

치킨 프렌치이탈리아계 미국 요리

칼라마이차모로의 전통 옥수수·코코넛 푸딩

캔들 샐러드상추, 파인애플, 바나나, 체리, 마요네즈 또는 코티지 치즈로 만든 미국 과일 샐러드

코티지 푸딩디저트

크래클링 브레드돼지 껍질 튀김으로 풍미를 낸 빵

클램 파이조개를 넣어 만든 짭짤한 고기 파이

트리스킷스낵 크래커 브랜드

프라이드 어니언 버거대공황 시기 미국 오클라호마에서 유래한 버거

피츠버그 샐러드감자튀김이 들어간 샐러드

핫디시미네소타 등 미국 중서부에서 흔한 캐서롤의 한 종류

그래스호퍼 파이굽지 않고 만드는 무스 파이

나키토시 미트 파이미국 루이지애나의 미트 파이

뉴트리번빵 제품

레드 슬로양념류

로스케트차모로 전통 옥수수 전분 쿠키

롤드 오이스터굴 세 개에 달걀우유 옥수숫가루 반죽을 입히고 크래커 가루를 묻혀 튀긴 켄터키주 루이빌의 해산물 요리

메릴랜드 크랩 수프토마토, 채소, 블루크랩 살로 만든 수프

미국 요리의 파이미국 요리에서 파이의 역사와 문화적 의의

북바인더 수프미국에서 유래한 해산물 수프

불키 롤뉴잉글랜드에서 유래한 미국의 샌드위치용 빵

비니거 파이식초로 만든 파이

서츠미국의 사탕류

솔트 워터 태피부드러운 사탕의 일종

스미스필드 햄햄

스테이크 데 버고미국 중서부의 소고기 요리

시티 치킨꼬치에 꿰어 조리한 깍둑 썬 고기

씬 민트걸스카우트 쿠키의 맛

젯퍼프드 마시멜로마시멜로 제품 브랜드

주니어 민트미국의 사탕

찹드 치즈샌드위치

카멜 라이더샌드위치

크랩 퍼프게살을 반죽에 입혀 튀긴 완자

크로피시 모니카루이지애나의 음식 전통

템블레케푸에르토리코의 코코넛 디저트 푸딩

트렌턴 토마토 파이이탈리아식 토마토 파이의 한 종류

페퍼 앤 에그 샌드위치샌드위치의 일종

피클 피자피자의 한 종류

핫 다고소시지 샌드위치

해시돼지고기와 내장, 양파로 만든 스튜 또는 그레이비

해피 케이크하와이의 과일 케이크

헤이스티 푸딩곡물을 우유나 물에 끓여 만든 푸딩 또는 죽

화이트 핫주로 미국 뉴욕주 로체스터에서 볼 수 있는 핫도그 변형

뉴잉글랜드식 핫도그 번지역 고유의 롤빵

레드 바인스붉은 감초 사탕 브랜드

스마일리 쿠키펜실베이니아 홈스테드의 쿠키 브랜드

씰드 크러스트리스 샌드위치대량 생산되는 샌드위치 식품

조스 스페셜달걀, 시금치, 소고기를 넣은 미국 요리

지브롤터 록사탕의 일종

치킨 앤 브로콜리미국식 중화 요리

콜라드 리커채소를 삶고 남은 국물

크림 오브 크랩 수프메릴랜드 동부 해안의 수프

페이스트리 하트하트 모양 퍼프 페이스트리 디저트

프리미엄 플러스소다 크래커 브랜드

피자 스트립

핫 비프 커머셜로스트비프 샌드위치

허카벅집에서 만드는 냉동 디저트

홀섬 브레드미국의 포장 슬라이스 식빵 브랜드

도넛 구멍도넛 구멍은 작은 둥근 반죽으로 만든 도넛의 일종이다. 도넛 구멍은 아무것도 바르지 않거나 글레이즈하거나 토핑할 수 있으며, 미국에서 인기 있는 후식이다. 이름은 고리 모양 도넛의 구멍을 적절한 크기의 공으로 채울 수 있겠다는 생각에서 유래했다.

미국의 피자피자는 1890년대 뉴욕, 필라델피아, 보스턴, 볼티모어와 같은 북동부의 대도시를 중심으로 정착한 이탈리아계 미국인 이민자들의 물결과 함께 미국에 도입되었다. 피자와 피체리아는 1940년대 후반에 빠르게 인기를 얻었다. 20세기 후반 동안 피자는 미국에서 상당한 수용을 얻으며 상징적인 음식이 되었다. 수많은 지역적 변형이 발전했으며, 이들 중 다수는 이탈리아 원본과 단지 유사한 정도에 그쳤다. 피자는 많은 소규모 식당뿐만 아니라 여러 대형 피자 레스토랑 체인에서 생산하는 인기 있는 품목이다. 2015년 미국의 피자 레스토랑 산업은 370억 달러 규모였다.

카우보이 빈즈카우보이 빈즈(영어: Cowboy beans)는 미국 남서부의 대중적인 콩 요리이다. 핀토콩이란 이름의 콩과 다진 소고기를 달짝지근하면서도 톡 쏘는 소스에 요리한 것으로, 소고기가 아닌 고기도 들어갈 수 있다. 맛은 대체로 베이크트 빈즈와 비슷하지만 그보다는 좀 더 미국 남서부식으로 재탄생한 맛이다. 카우보이 빈즈는 조리법에 따라 스튜로 끓이거나 아니면 볶아 만든다. 또 칠리와 거의 같은 재료가 들어가지만 맛은 상당히 다르다. 이름은 카우보이지만 재료에 구운콩 통조림이나 케첩, 바베큐 소스 등의 가공품이 들어가기 때문에 카우보이가 먹는 요리라고 하기엔 거리가 좀 있다. 그래서 카우보이 빈즈라는 이름이 어디서 유래된 것인지도 명확히 밝혀진 바가 없다. 조리하기도 쉽고 간단한 요리이기 때문에 영미권 요리책이나 인터넷 등에서 다양하게 응용된 조리법을 찾아볼 수 있다. 미국의 텍사스주에서는 주식으로 먹기도 하며, 서부극 영화 《내 이름은 튜니티》 (1970년)에서도 주인공이 이것을 맛있게 먹는 장면으로 유명하다.

필라델피아 롤스시의 일종

구슬 아이스크림구슬 모양의 아이스크림

비어 케이크맥주를 주재료로 만든 케이크

칩스 아호이초콜릿 칩 쿠키 브랜드

그릭 피자기름을 넉넉히 바른 얕은 팬에 구운 피자 스타일

메이플 베이컨 도넛디저트

오이스터 커크패트릭굴 요리

리버머시미국의 돼지고기와 옥수숫가루 요리

어도비 브레드미국 남서부의 오븐 빵

쿠디기미시간주 어퍼 반도의 이탈리아계 미국식 샌드위치

굴 브로셰트굴과 베이컨을 꼬치에 꿴 뉴올리언스 크리올 요리

도브 바아이스크림

빅 아치맥도날드에서 파는 햄버거

아몬드 치킨미국식 중화 요리

월아이 샌드위치튀긴 생선 샌드위치

레돈카돈크포틀랜드의 샌드위치

레몬 페퍼 윙미국 조지아주 애틀랜타의 닭 날개 요리

사우스 아메리칸다진 고기 샌드위치

스시 베이크해체한 스시롤을 구운 요리

스칼리 브레드보스턴의 땋은 이탈리아식 빵

시카고 스타일 렐리시조미료

시폼 샐러드라임 맛 젤라틴으로 만든 미국의 디저트 샐러드

아미시 프리칭 수프미국의 콩 수프

이블 정글 프린스하와이에서 유래한 태국풍 요리

코넬 브레드

터키 데번셔오픈 샌드위치

프루트 스낵젤리 식감에 과일 맛이나 과즙, 과육을 넣은 한입 크기의 간식

가토 드 시로미국의 케이크

너티 버디미국의 아이스크림 브랜드

노퍽 핫도그린헤이븐 머스터드, 양파, 미트소스를 곁들이며 미국 버지니아주 노퍽에서 인기 있는 핫도그

뉴욕시의 피자도시의 음식 문화

디스코 프라이감자튀김에 그레이비와 치즈를 얹은 요리

라이크리스프미국의 호밀 크리스프브레드 브랜드

롤드 골드미국의 프레첼 브랜드

마라카 파이플로리다에서 유래한 파이 디저트

모라비안 스파이스 쿠키전통 쿠키의 한 종류

무스 트랙스아이스크림 맛의 등록 상표명

버블 오 빌아이스크림

서던 일리노이 차우더미국의 차우더

스팀카페인이 든 땅콩버터 브랜드

슬루시미국 남북전쟁 시기에 인기 있던 옥수수빵의 한 종류

와일드 라이스 샐러드미네소타 요리의 차가운 샐러드

유대식 아몬드 쿠키아몬드로 만든 유대 쿠키

저스미국의 신맛 사탕

진저 스냅쿠키 브랜드

참스 블로 팝스참스 캔디 컴퍼니(투시롤 인더스트리즈 소유)의 과자 제품

츄즈미국의 캔디

치즈 좀비녹은 치즈를 채워 구운 롤빵

토마토 수프 케이크통조림 토마토 수프로 만든 스파이스 케이크

피넛버터 피클 샌드위치미국식 샌드위치의 한 종류

피스톨레트미국 루이지애나의 음식

핫 햄버거 플레이트