소프트 아이스크림

소프트 아이스크림(영어: soft ice cream)은 우유 등을 주요 원료로 하는 부드러운 아이스크림이다. 아이스크림 콘에 넣어 먹는 경우가 많다. 소프트 아이스크림은 한국식 영어고, 영어로는 soft serve ice cream이라고 한다. 소프트 아이스크림은 미국에서 1930년대 후반부터 상업적으로 판매되었다. 미국에서는 소프트 아이스크림이 일반적으로 슈퍼마켓에서 미리 포장되어 판매되지 않지만 박람회, 카니발, 놀이공원, 레스토랑(특히 패스트푸드 및 뷔페), 전문점에서 흔히 볼 수 있다. 결정 성장을 방지하려면 모든 아이스크림을 빨리 냉동해야 한다. 소프트 아이스크림의 경우 미리 혼합된 제품을 판매 시점에 매우 낮은 온도(얼지 않은 온도)로 유지하는 특수 기계를 통해 이를 수행한다.

설명: Wikipedia — 소프트 아이스크림, CC BY-SA 4.0