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청경채 김치
🌶 매운맛 2/5비건알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 필수 재료 : 청경채(60g)60 g
- 배(10g)10 g
- 양념장 : 매실액(5g)5 g
- 고춧가루(5g)5 g↔ 고춧가루이(가) 없다면? 파프리카 가루 2 : 카이엔 페퍼(또는 레드페퍼 플레이크) 1로 섞어 쓰세요. 더 맵게 느껴질 수 있으니 절반부터 넣으세요.🛒 구매처: Korean or Asian grocery stores (H Mart, Lotte Plaza), the international aisle of large supermarkets, or online
- 저염간장(3g)3 g
- 다진마늘(1g)1 g
- 다진생강(2g)2 g
- 양념 : 소금(2g)2 g
- 찹쌀가루(10g)10 g
1인분 영양정보
54kcal
9.9g탄수화물
1.9g단백질
0.7g지방
382.6mg나트륨
만드는 법
- 청경채는 반으로 자른 후 줄기 부분에 칼집을 넣는다.
- 청경채에 소금을 뿌려 30~40분 정도 절인다.
- 배는 껍질을 벗긴 후 강판에 갈아 즙을 만든다.
- 냄비에 물(30g)과 찹쌀가루를 넣고 끓여 찹쌀풀을 만들고, 충분히 식힌다.
- 볼에 식힌 찹쌀풀, 배즙, 양념장 재료를 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다.
- 절인 청경채의 물기를 제거하고, 양념장을 버무려 마무리한다.
💡 팁•저염간장, 배즙, 매실액과 향신채소로 나트륨을 줄인 겉절이 양념을 만들 수 있어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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