사진: 박 엘리사벳, CC BY 2.0 kr, Wikimedia Commons
대한민국
음식 소개
부꾸미는 한국의 전통 음식으로, 명절 등에 주로 먹는 음식이다. 부드러운 떡 안에 팥 고물이 들어가는 것이 보통이다. (지방이나 가격에 따라 재료나 만드는 방법이 조금 다를 수 있다.)
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레시피잡채잡채(雜菜)는 고기, 버섯, 채소 등의 재료를 볶은 것에 삶은 당면을 넣고 버무린 음식이다. 일반적으로 고구마 녹말로 만든 당면을 끓는 물에 삶고 물기를 뺀 뒤, 참기름에 가늘게 채를 친 쇠고기와 당근, 시금치, 버섯, 양파 등 다양한 채소와 함께 볶은 후 간장으로 풍미를 낸 한국 음식을 말한다. 잡채는 흔히 참깨를 위에 뿌려 장식한다. 잡채를 주요리로 주문할 때도 있지만, 한국 요리에서 주로 반찬처럼 부요리로 먹는다. 또한 밥에 덮밥처럼 먹는 경우는 잡채밥이라 부르며, 이 때 짜장소스를 곁들이기도 한다.