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유자등갈비구이
안 매움채식글루텐 프리알레르기 성분: 유제품
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- 등갈비(150g)150 g
- 월계수잎(2g)2 g
- 생강(10g)10 g
- 통후추(3g)3 g
- 식용유(10g)10 g
- 마늘(20g)20 g
- 양파(20g)20 g
- 당근(20g)20 g
- 소스 : 유자청(30g)30 g
- 사과(20g)20 g
- 밤(10g)10 g
- 생크림(10g)10 g
- 설탕(10g)10 g
- 소금(0.2g)0.2 g
- 식초(10g)10 g
1인분 영양정보
433kcal
42.6g탄수화물
15.4g단백질
22.4g지방
167.6mg나트륨
만드는 법
- 등갈비는 찬물에 약 2시간 이상 담그어 핏물을 빼고, 월계수잎과 생강, 통훗추를 넣고 약 1시간 삶아 건져 놓는다.
- 적양배추와 당근, 양파를 채를 썰어 찬물에 담그어 놓는다.
- 유자청에 밤을 다져넣고 사과즙, 생크림, 설탕, 소금, 식초를 넣어 골고루 섞어 소스를 만든다.
- 물에 담그어 놓은 채소는 채에 올려 물기를 빼 놓는다.
- 팬에 기름을 두르고 다진마늘을 볶아 마늘기름을 만들어 놓는다.
- 마늘기름으로 삶아 놓은 등갈비를 노릇노릇 하게 굽고, 접시에 담아 물기를 빼 놓은 채소를 담고 유자소스를 올려 완성한다.
💡 팁유자소스가 고기의 잡내를 없애주고, 고기를 연하게 합니다. 새콤달콤한 소스로 인해 나트륨을 적게 넣고도 맛있는 등갈비를 만들 수 있어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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