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유자삼치구이
안 매움비건글루텐 프리
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- 삼치(150g)150 g
- 소금(0.3g)0.3 g
- 녹말(20g)20 g
- 식용유(10g)10 g
- 소스 : 생강(10g)10 g
- 유자청(50g)50 g
- 레몬(20g)20 g
1인분 영양정보
498kcal
35g탄수화물
45.3g단백질
19.7g지방
159.9mg나트륨
만드는 법
- 삼치는 반으로 잘라지지 않게 편으로 떠서 소금을 살짝 뿌려 잠시 말려 놓는다.
- 손질을 한 삼치에 녹말가루를 입혀 팬에 기름을 두르고 구워 접시에 담아 놓는다.
- 생강은 잘게 썰어, 물에 섞은 후 거름종이에 걸러 생강즙을 만든다.
- 유자청에 만들어 놓은 생강즙을 넣고 섞는다.
- 냄비에 레몬을 넣고, 물을 넣고 은근히 끓인다.
- 레몬을 끓인 물에 ④번을 넣고 졸여 소스를 만든 후 접시에 담아 놓은 삼치 위에 소스로 올려 완성한다.
💡 팁삼치에 소금을 살짝 뿌려서 말리면 추가간을 하지 않아도 싱겁지 않으며, 간장 소스 대신 레몬 유자 소스를 이용하여 나트륨의 함량을 줄일 수 있어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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