사진: 식품의약품안전처
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코다리맑은찜
안 매움비건알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두, 참깨
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 코다리250 g
- 콩나물50 g
- 미나리20 g
- 함초25 g
- 무30 g↔ 무이(가) 없다면? 다이콘(일본 무)이 가장 비슷하고, 국에는 순무도 괜찮아요.🛒 구매처: Daikon is in many supermarkets and all Asian grocery stores
- 함초소금1 g
- 양념 : 간편어간장15 g
- 함초소금1 g
- 생강청15 g
- 흰후추1 g
- 청주15 g
- 레몬즙5 g
- 다진마늘15 g
- 연겨자7 g
- 통깨10 g
1인분 영양정보
97kcal
1.1g탄수화물
19.1g단백질
1.8g지방
431mg나트륨
만드는 법
- 코다리는 어간장, 청주, 흰후추, 생강청에 살짝 재워준다.
- 함초는 손질해 잘라준다.
- 무는 소금에 살짝 절여서 수분과 염분을 제거해준다.
- 무와 함초를 고루 섞어준다.
- 미나리와 콩나물은 손질해준 후 찜기에 깔고 코다리를 쪄준다.
- 소스를 만든 뒤 채소를 깔고 코다리를 올리고 미나리, 콩나물을 올려 완성한다.
💡 팁소스를 만들 때 레몬즙을 이용해 상큼한 맛이 짠맛을 대체하여 간장을 조금만 사용해도 깊은 맛을 내는 효과로 나트륨을 줄였다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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