사진: by forcoolife at Flickr, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
대한민국
음식 소개
다식(茶食)은 한국 요리에서 후식으로 먹는 과자이다. 한과의 한 종류로, 대개 차와 함께 곁들여 먹는다. 곡물이나 땅콩, 약초 등을 곱게 가루 내어 녹말이나 꿀과 함께 반죽해 만든다. 다식을 만들 때에는 쌀가루와 꿀을 섞어 반죽한 뒤 다식판에 눌러 모양을 낸다. 다식판은 여러 가지 전통 문양을 새겨 다식 표면에 찍어내는 도구로, 다양한 무늬를 표현하는 데 사용된다. 반죽할 때에는 설탕물을 더해 꿀과 비슷한 농도로 맞춘 뒤 함께 버무리기도 한다.
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