된장국

doenjang-guk

된장을 풀어서 끊인 국

국·찌개종류

20kcal · 1인분

안 매움매운맛

🌱 비건글루텐 프리

음식 소개

된장국(-醬-) 또는 토장국(土醬-)은 된장을 풀어서 끓인 국이다. 비슷한 사례로 접시꽃된장국은 데친 접시꽃순을 넣고 끓인 된장국이다. 촉규탕(蜀葵湯)이라 부르기도 한다.

레시피

안 매움비건글루텐 프리알레르기 성분: 대두

인분1

구매 지역

두부(2×2×2cm)
20 g
애느타리버섯(4가닥)
20 g
감자(4×3×1cm)
10 g
양파(2×1cm)
10 g
대파(5cm)
10 g
된장(1작은술)
↔ 된장이(가) 없다면? 적미소나 갈색 미소로 대신할 수 있어요. 더 달고 순하니 조금 더 넣고 소금을 약간 더하세요.
🛒 구매처: Korean grocery stores; miso is in most supermarkets
5 g
물(1½컵)
300 ml

1인분 영양정보

20kcal

3g탄수화물

2g단백질

0g지방

260mg나트륨

감자, 양파는 얇게 썰고 애느타리 버섯은 썰어 달궈진 팬에 굽는다.
냄비에 물을 붓고 된장을 푼 뒤 감자, 양파, 두부를 넣어 재료가 투명해지게 끓인 후 된장국의 재료를 건져서 믹서에 넣어 갈고 된장국에 넣어 한번 더 끓인다.
구운 애느타리버섯과 대파를 국에 넣어 끓인 후 그릇에 담는다.

💡 팁된장국의 된장 사용량을 줄이기 위해 두부와 감자 등의 재료를 갈아 넣으면 담백한 된장국을 맛볼 수 있어요. 된장의 양을 적게 사용함으로 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.

식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB