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황태포당면국수
🌶 매운맛 3/5돼지고기 없음육류·알코올 없음알레르기 성분: 달걀, 글루텐(밀), 대두, 생선
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 감자(80g)80 g
- 양파(15g)15 g
- 당근(10g)10 g
- 대파(5g)5 g
- 청양고추(3g)3 g
- 팽이버섯(20g)20 g
- 달걀(30g)30 g
- 당면(70g)70 g
- 쑥갓(5g)5 g
- 육수 멸치(2g)2 g↔ 육수 멸치이(가) 없다면? 육수는 다시다나 다시마·마른 표고로 대신할 수 있어요. 채식이라면 다시마와 표고만 쓰세요.🛒 구매처: Korean or Japanese grocery stores (dried anchovies are in the dried goods aisle)
- 황태포(10g)10 g
- 양념 다진 마늘(1g)1 g
- 저염간장(2g)2 g
- 소금(0.6g)0.6 g
- 후춧가루(0.5g)0.5 g
1인분 영양정보
339kcal
17.26g탄수화물
0.95g단백질
0.27g지방
72.4mg나트륨
만드는 법
- 감자는 한입 크기로 썰고, 양파와 당근, 대파는 길게 채 썰고, 청양고추는 다지고, 팽이버섯은 깨끗이 씻어 준비한다.
- 달걀은 노른자와 흰자를 분리해 지단을 부쳐 채 썬다.
- 당면은 찬물에 2시간 정도 불린다.
- 물(300g)에 멸치를 넣어 육수를 만든 후, 황태포를 넣어 다시 한 번 진하게 육수를 우려낸다.
- 육수에 감자, 당근, 양파, 당면을 순서대로 넣고 끓인 후 불을 끄고 팽이버섯을 얹어 잔열로 익힌다.
- 다진 마늘, 청양고추, 저염간장, 소금, 후춧가루를 넣어 간을 한 뒤 지단, 쑥갓, 대파를 얹어 마무리한다.
💡 팁멸치, 황태 등 천연조미료를 사용해 육수 특유의 구수한 맛을 살려 짠맛을 내는 간장과 소금의 양을 줄였다
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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