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황태볶음면
안 매움돼지고기 없음육류·알코올 없음알레르기 성분: 달걀, 글루텐(밀), 대두, 생선, 갑각류·조개류
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- 황태(100g)100 g
- 새우(20g)20 g
- 오징어(30g)30 g
- 굵은 소금(5g)5 g
- 양파(20g)20 g
- 마늘(10g)10 g
- 대파(20g)20 g
- 표고버섯(10g)10 g
- 양배추(20g)20 g
- 라면(70g)70 g
- 숙주(30g)30 g
- 올리브오일(10g)10 g
- 마요네즈(5g)5 g
- 설탕(10g)10 g
- 볶음간장 : 다시마(5g)5 g
- 생강즙(5g)5 g
- 저염간장(20g)20 g
1인분 영양정보
602kcal
67.4g탄수화물
16.8g단백질
29.4g지방
473.5mg나트륨
만드는 법
- 다시마는 깨끗이 씻어 찬물에 넣고 은근히 끓여 다시마 육수를 만들어 생강즙과 저염간장을 넣어 약한 불에서 졸여 볶음 간장을 만들어 놓는다.
- 황태는 강판에 갈아 곱게 가루를 만들어 놓는다.
- 새우는 씻어놓고, 오징어는 소금을 이용하여 껍질을 벗기고, 안쪽에 사선 으로 칼집을 넣어 모양을 만들어 살짝 데쳐 준비한다.
- 양파와 마늘은 입자있게 다지고, 대파는 5cm 길이로 썰어놓고, 표고버섯과 양배추도 채를 썰고, 숙주는 다듬어 놓는다.
- 라면은 끓는 물에 데쳐 준비한다.
- 팬에 올리브오일을 넣어 따근해지면, 오징어와 새우를 넣어 볶다가, 다시 숙주와 마요네즈, 설탕, ①번 소스와 채소를 넣어 센 불에서 재빠르게 볶고, 다시 면을 넣어 볶아 완성한다.
💡 팁오징어, 새우, 황태 등 해산물의 감칠맛을 이용하여 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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