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갈비탕

사진: stu_spivack, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

대한민국

갈비탕

galbi-tang

뼈가 붙은 고기를 물에 끓여 만든 음식

국·찌개종류
361kcal · 1인분
안 매움매운맛
돼지고기 없음
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음식 소개

갈비탕(영어: galbi-tang, short rib soup)은 소의 갈비 부위를 주재료로 하는 탕이다. 갈비 부위를 오랜 시간 끓는 물에서 우려낸 뒤에 국간장, 소금 등으로 간을 하며, 맑고 깊은 국물이 특징이다. 식성에 따라 당면을 넣어 먹기도 한다.

설명: Wikipedia — 갈비탕, CC BY-SA 4.0

레시피

인삼갈비탕

안 매움돼지고기 없음알레르기 성분: 달걀, 글루텐(밀), 대두

재료 재료를 누르면 체크돼요

인분1
  • 소고기(갈비,(갈비, 300g)
    300 g
  • 인삼(2뿌리)
  • 당면(50g)
    50 g
  • 표고버섯(1개)
  • 달걀(1개)
  • 대추(3알)
  • 양파(50g)
    50 g
  • 파(30g)
    30 g
  • 마늘(30g)
    30 g
  • 설탕(10g)
    10 g
  • 저염간장(20g)
    20 g

1인분 영양정보

361kcal
25.5g탄수화물
36.9g단백질
12.4g지방
161.2mg나트륨

만드는 법

  1. 갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다.
  2. 끓은 물에 갈비를 데친다.
  3. 찬물에 표고버섯, 파, 마늘, 양파 및 인삼을 넣고 데친 갈비를 넣고 약 2시간 정도 끓여 갈비탕을 만든다.
  4. 저염간장에 설탕을 섞어 고기소스를 만든다.
  5. 당면은 뜨거운 물에 불려 갈비탕을 먹기 직전에 넣는다.
  6. 달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 완성된 갈비탕 위에 대추와 함께 올려 완성한다.
💡 팁표고버섯, 양파, 마늘, 인삼을 넣고 끓인 육수에 갈비를 넣고 갈비탕을 만들면 천연의 맛을 느낄 수 있고, 나트륨 배출을 도와줘요.

식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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