사진: 안경12, CC BY 2.0 kr, Wikimedia Commons
대한민국
음식 소개
강회(-膾)는 미나리나 실파 등을 데쳐 엄지손가락 정도의 굵기와 길이로 돌돌 감은 음식이다. 초고추장에 찍어 먹는다.
레시피
낙지강회
🌶 매운맛 2/5돼지고기 없음육류·알코올 없음글루텐 프리알레르기 성분: 갑각류·조개류
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 낙지50 g
- 실파30 g
- 미역마른것3 g
- 쌈다시마0.5 g
- 당근10 g
- 식초2 g
- 설탕2 g
- 사과주스5 g
- 고춧가루1 g↔ 고춧가루이(가) 없다면? 파프리카 가루 2 : 카이엔 페퍼(또는 레드페퍼 플레이크) 1로 섞어 쓰세요. 더 맵게 느껴질 수 있으니 절반부터 넣으세요.🛒 구매처: Korean or Asian grocery stores (H Mart, Lotte Plaza), the international aisle of large supermarkets, or online
1인분 영양정보
52kcal
7.1g탄수화물
6.8g단백질
0.4g지방
153mg나트륨
만드는 법
- 낙지는 내장을 손질하고 밀가루로 비벼 씻는다.
- 씻어낸 낙지는 끓는 소금물에 살짝 데쳐서 다리를 하나씩 떼어 낸다.
- 실파는 데치고 불린 미역과 다시마도 데쳐서 알맞게 자른다.
- 당근은 채썰어 준비해 둔다.
- 데친 낙지를 절반씩 실파와 미역, 다시마로 감는다.
- 저나트륨 고추장소스를 만들어 곁들인다.
💡 팁저나트륨 고추장소스는 일반 고추장소스보다 고추장 양은 1/5로 줄이고 대신 사과주스와 고춧가루를 넣어 맛과 양을 보완한 소스이다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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