사진: 식품의약품안전처
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단호박생채
🌶 매운맛 2/5돼지고기 없음육류·알코올 없음글루텐 프리알레르기 성분: 생선, 갑각류·조개류
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 단호박(1/2개)
- 부추(30g)30 g
- 양파(30g)30 g
- 까나리액젓(20g)20 g↔ 까나리액젓이(가) 없다면? 태국·베트남 피시소스로 같은 양을 대신할 수 있어요. 생선이 없는 버전은 간장에 소금을 약간 더하세요.🛒 구매처: Asian aisle of most supermarkets
- 건새우(20g)20 g
- 다시마(10g)10 g
- 매실액(20g)20 g
- 마늘(10g)10 g
- 배(1/4개)
- 고춧가루(20g)20 g↔ 고춧가루이(가) 없다면? 파프리카 가루 2 : 카이엔 페퍼(또는 레드페퍼 플레이크) 1로 섞어 쓰세요. 더 맵게 느껴질 수 있으니 절반부터 넣으세요.🛒 구매처: Korean or Asian grocery stores (H Mart, Lotte Plaza), the international aisle of large supermarkets, or online
1인분 영양정보
167kcal
36.2g탄수화물
3.4g단백질
1g지방
953.1mg나트륨
만드는 법
- 다시마, 건새우, 물을 약 20분 정도 끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다.
- 단호박은 껍질을 벗기고, 속을 깨끗이 파내 슬라이스 한다
- 슬라이스한 단호박을 까나리액젓에 20분 정도 절인 뒤 물로 씻는다.
- 부추는 5cm 길이로 썰고, 양파는 채썰고, 배는 껍질을 벗겨 슬라이스로 썰어둔다.
- 만들어 놓은 육수에 고춧가루, 매실액, 다진마늘을 섞어 양념장을 만든다
- 단호박, 배, 양파, 부추를 양념장에 버무린다.
💡 팁다시마와 건새우 육수가 천연조미료 역할을 해요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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