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음식 소개
콩나물국밥은 콩나물국에 밥을 말고 새우젓으로 간을 한 뒤 대파, 고추 등의 고명을 얹어 먹는 요리이다. 콩나물에는 비타민 C와 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 함유되어 있어 숙취 해소용 음식으로 자주 언급된다. 전국에서 널리 판매되지만, 특히 “전주식 콩나물국밥”이 대표적인 형태로 알려져 있다.
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