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버섯순두부찌개
🌶 매운맛 3/5비건알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 필수 재료 : 표고버섯(3g)3 g
- 애호박(10g)10 g
- 감자(10g)10 g
- 양파(3g)3 g
- 미나리(3g)3 g
- 부추(1g)1 g
- 대파(1g)1 g
- 청양고추(1g)1 g
- 순두부(100g)100 g
- 육수 : 다시마(3g)3 g
- 표고버섯 밑동(3g)3 g
- 물(250g)250 g
- 양념 : 저염된장(5g)5 g↔ 양념 : 저염된장이(가) 없다면? 적미소나 갈색 미소로 대신할 수 있어요. 더 달고 순하니 조금 더 넣고 소금을 약간 더하세요.🛒 구매처: Korean grocery stores; miso is in most supermarkets
- 찹쌀가루(3g)3 g
- 다진마늘(1g)1 g
- 들깻가루(7g)7 g
- 저염국간장(1g)1 g
1인분 영양정보
86kcal
6.3g탄수화물
6.4g단백질
3.9g지방
243.1mg나트륨
만드는 법
- 표고버섯은 머리와 밑동을 분리하고, 머리 부분은 잘게 썬다.
- 애호박, 감자, 양파는 한입 크기로 썰고, 미나리와 부추는 3cm 길이로 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썬다.
- 물에 다시마, 표고버섯 밑동을 넣고 끓으면 건더기를 건져 육수를 만든다.
- 육수에 저염된장과 찹쌀가루를 풀어 한소끔 끓이고, 감자와 다진마늘을 넣어 끓인다.
- 애호박과 표고버섯을 넣고, 순두부, 양파, 들깻가루, 저염국간장을 넣어 한소끔 끓인다.
- 대파, 청양고추, 미나리, 부추를 듬뿍 올려 마무리한다.
💡 팁•된장의 양을 줄이는 대신 찹쌀가루와 들깻가루로 구수한 맛을 내 나트륨 함량을 낮췄어요. •감자는 체내 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 다량 함유된 채소예요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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