명란젓

사진: kyungeun, CC BY 4.0, Wikimedia Commons

명란젓

myeongnan-jeot

명란으로 담근 젓

음식 소개

명란젓(明卵-, 문화어: 알밥젓)은 명태의 알인 명란을 소금에 절여 담근 젓이다. 막이 터지지 않은 채로 담그는 것이 특징이다. 주로 반찬이나 술안주로 먹는다. 명란젓은 함경도 신포와 서호의 것이 유명하며, 대한민국에서는 부산에서 많이 생산한다. 한국 음식인 명란젓이 일본과 러시아에도 전해져, 각각 멘타이코(일본어: 明太子)와 이크라 민타야(러시아어: икра минтая) 라는 이름으로 알려져 있다.

설명: Wikipedia — 명란젓, CC BY-SA 4.0

아직 레시피가 없어요

이 음식을 만들어 봤다면 첫 레시피를 올려 주세요.

대한민국의 다른 음식

김밥한국의 음식320 kcal안 매움

김치채소를 소금에 절인 후 저장해 먹는 한국의 전통 음식16 kcal🌶 매운맛 3/5🌱 비건

떡볶이한국의 길거리 음식383 kcal안 매움🌱 비건

불고기쇠고기를 양념에 재우고 야채를 넣고 자작하게 만든 한국의 전통 요리324 kcal🌶 매운맛 3/5🌱 비건

비빔밥밥에 고기나 나물 등과 여러 가지 양념을 넣어 비벼 먹는 한국 요리304 kcal안 매움

냉면삶은 국수를 찬 육수에 넣고 양념과 고명을 얹은 음식92 kcal안 매움🌱 채식

갈비구이쇠갈비나 돼지갈비를 구운 것307 kcal안 매움🌱 채식

잡채잡채(雜菜)는 고기, 버섯, 채소 등의 재료를 볶은 것에 삶은 당면을 넣고 버무린 음식이다. 일반적으로 고구마 녹말로 만든 당면을 끓는 물에 삶고 물기를 뺀 뒤, 참기름에 가늘게 채를 친 쇠고기와 당근, 시금치, 버섯, 양파 등 다양한 채소와 함께 볶은 후 간장으로 풍미를 낸 한국 음식을 말한다. 잡채는 흔히 참깨를 위에 뿌려 장식한다. 잡채를 주요리로 주문할 때도 있지만, 한국 요리에서 주로 반찬처럼 부요리로 먹는다. 또한 밥에 덮밥처럼 먹는 경우는 잡채밥이라 부르며, 이 때 짜장소스를 곁들이기도 한다.198 kcal안 매움