사진: 식품의약품안전처
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참외지 리코타버무리
안 매움채식글루텐 프리알레르기 성분: 유제품, 견과류
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- 참외(110g)110 g
- 아몬드(5g)5 g
- 소금(1g)1 g
- 설탕(2g)2 g
- 레몬즙(15g)15 g
- 올리브유(2g)2 g
- 유자청(5g)5 g
- 리코타치즈(15g)15 g
1인분 영양정보
204kcal
16.3g탄수화물
5.4g단백질
13g지방
100.3mg나트륨
만드는 법
- 참외는 껍질을 벗기고 반 갈라 속을 파내고, 파낸 속은 면포에 감싸 즙을 짠다.
- 과육은 필러로 얇게 저민 뒤 손으로 즙을 꼭 짠다.
- 참외즙에 끓는 물(50㎖)과 양념을 넣어 고루 섞는다.
- 양념을 섞은 참외즙에 얇게 저민 참외 과육을 넣어 냉장실에서 20분간 절인다.
- 소스를 만든다.
- 절인 참외 과육을 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 뒤 그릇에 담고 소스와 아몬드를 곁들인다.
💡 팁절인 참외의 감칠맛과 리코타치즈 본연의 맛으로 간을 맞추고 나트륨 사용을 줄였어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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