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꽁치채소말이
안 매움비건알레르기 성분: 글루텐(밀)
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 꽁치살(200g)200 g
- 마늘종(30g)30 g
- 양파(40g)40 g
- 파프리카(100g)100 g
- 밀가루(30g)30 g
- 깻잎(3g)3 g↔ 깻잎이(가) 없다면? 시소(차조기) 잎이 가장 비슷하고, 쌈에는 바질이나 민트 잎도 괜찮아요.🛒 구매처: Korean grocery stores (fresh produce)
- 무순(8g)8 g↔ 무순이(가) 없다면? 다이콘(일본 무)이 가장 비슷하고, 국에는 순무도 괜찮아요.🛒 구매처: Daikon is in many supermarkets and all Asian grocery stores
- 새싹(8g)8 g
- 오렌지소스 오렌지(200g)200 g
- 레몬즙(15g)15 g
- 설탕(0.3g)0.3 g
- 고운 소금(0.3g)0.3 g
1인분 영양정보
523kcal
10.3g탄수화물
13.7g단백질
12.6g지방
93.7mg나트륨
만드는 법
- 꽁치는 머리와 꼬리를 떼어 내고 포 뜨듯이 길게 살만 발라내 잔뼈를 발라 쌀뜨물에 담갔다 건져 물기를 제거한다.
- 오렌지를 간 뒤 레몬즙과 설탕, 소금을 섞어 오렌지소스를 만든다.
- 마늘종은 꽁치 폭에 맞춰 썰고, 양파와 파프리카도 채 썬다.
- 수분을 제거한 꽁치에 밀가루를 묻혀 깻잎→마늘종→양파→ 파프리카 순으로 올려 돌돌 말아 꼬치로 꽂아 고정한다.
- 밀가루를 묻히고 달군 팬에 앞뒤가 노릇노릇하게 익힌다.
- 소스를 팬에 넣고 끓이다가 꽁치 꼬치를 넣고 졸인 뒤 그릇에 무순, 새싹과 함께 담아 마무리한다.
💡 팁꽁치에 소금간을 최대한 줄이고, 오렌지소스를 곁들여 비린 맛을 잡으면서 상큼함을 더했다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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