사진: 식품의약품안전처
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삼겹선
🌶 매운맛 2/5글루텐 프리
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 삼겹살(100g)100 g
- 정종(20g)20 g
- 소금(0.5g)0.5 g
- 후춧가루(0.05g)0.05 g
- 생강즙(10g)10 g
- 조(20g)20 g
- 쌀(50g)50 g
- 양파(30g)30 g
- 파프리카(30g)30 g
- 당근(20g)20 g
- 새송이버섯(20g)20 g
- 표고버섯(20g)20 g
- 깻잎(5g)5 g↔ 깻잎이(가) 없다면? 시소(차조기) 잎이 가장 비슷하고, 쌈에는 바질이나 민트 잎도 괜찮아요.🛒 구매처: Korean grocery stores (fresh produce)
- 파(10g)10 g
- 소스 : 설탕(20g)20 g
- 식초(10g)10 g
- 레몬(10g)10 g
- 소금(0.5g)0.5 g
- 고춧가루(10g)10 g↔ 고춧가루이(가) 없다면? 파프리카 가루 2 : 카이엔 페퍼(또는 레드페퍼 플레이크) 1로 섞어 쓰세요. 더 맵게 느껴질 수 있으니 절반부터 넣으세요.🛒 구매처: Korean or Asian grocery stores (H Mart, Lotte Plaza), the international aisle of large supermarkets, or online
- 매실액(20g)20 g
1인분 영양정보
624kcal
25.9g탄수화물
24.2g단백질
47.1g지방
182.7mg나트륨
만드는 법
- 삼겹살에 소금, 후춧가루, 생강즙, 정종을 넣고 약 30분 정도 숙성을 시킨다.
- 조와 쌀은 물에 약 30분 정도 불려 밥을 짓고, 밥이 다 익으면, 뚜껑을 열어 주걱 으로 골고루 섞어 한 김을 빼 놓는다.
- 파는 길게 채를 썰어 물에 담그어 파채가 둥글게 말리도록 한다.
- 설탕과 식초, 레몬, 소금, 고춧가루, 매실액을 골고루 섞어 소스를 만들어 놓는다.
- 파프리카는 속을 제거하고 양파, 당근, 파프리카를 양파와 같은 길이로 채를 썰고, 새송이와 표고버섯은 살짝 데쳐 채를 썰고, 깻잎도 채를 썰어 놓는다.
- 파프리카는 속을 제거하고 양파, 당근, 파프리카를 양파와 같은 길이로 채를 썰고, 새송이와 표고버섯은 살짝 데쳐 채를 썰고, 깻잎도 채를 썰어 놓는다.
💡 팁다양한 채소와 조밥을 삼겹살에 함께 넣어 말아 만든 삼겹선은 단백하고 먹기 편하며, 새콤달콤한 소스가 어우러져 나트륨 사용량을 줄였어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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