사진: 식품의약품안전처
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굴림만두된장국
🌶 매운맛 2/5알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 풋고추(1g)1 g
- 붉은 고추(1g)1 g
- 애호박(5g)5 g
- 팽이버섯(5g)5 g
- 두부(20g)20 g
- 굴림만두 새송이버섯(10g)10 g
- 닭가슴살(25g)25 g
- 양파(40g)40 g
- 마늘(8g)8 g
- 부추(4g)4 g
- 두부(25g)25 g
- 간장(5g)5 g
- 녹말가루(15g)15 g
- 밀가루(15g)15 g
- 육수 돼지고기(앞다리살,(앞다리살, 100g)100 g
- 무(70g)70 g↔ 무이(가) 없다면? 다이콘(일본 무)이 가장 비슷하고, 국에는 순무도 괜찮아요.🛒 구매처: Daikon is in many supermarkets and all Asian grocery stores
- 양파(40g)40 g
- 대파(40g)40 g
- 저염된장(10g)10 g↔ 저염된장이(가) 없다면? 적미소나 갈색 미소로 대신할 수 있어요. 더 달고 순하니 조금 더 넣고 소금을 약간 더하세요.🛒 구매처: Korean grocery stores; miso is in most supermarkets
- 물(400g)400 g
1인분 영양정보
135kcal
5.2g탄수화물
5.38g단백질
1.45g지방
276.1mg나트륨
만드는 법
- 새송이버섯, 닭가슴살, 양파, 마늘, 부추는 잘게 다지고, 두부도 곱게 다진 뒤 물기를 제거한 후 간장을 넣고 함께 섞어 동그랗게 빚은 뒤 녹말가루와 밀가루를 섞어 반죽을 굴린다.
- 차가운 물에 넣었다 뺀 뒤 가루에 굴리기를 2~3회 반복해 겉에 만두피가 코팅되면 끓는 물에 살짝 데친다.
- 고추는 어슷 썰고, 팽이버섯, 애호박, 두부는 먹기 좋게 썬다.
- 냄비에 저염된장을 제외한 육수 재료와 물을 넣고 끓어오르면 저염된장을 체에 내려 풀고 면포에 거른다.
- 육수에 굴림만두와 애호박, 팽이버섯을 넣고 끓인다.
- 굴림만두가 적당히 익으면 두부를 넣고 끓인 뒤 고추 고명을 얹어 마무리한다.
💡 팁재래식 된장과 간장 대신 저염된장과 저염간장을 사용해 나트륨 섭취를 줄였
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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