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오징어토마토초무침
🌶 매운맛 4/5돼지고기 없음육류·알코올 없음알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두, 참깨, 갑각류·조개류
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 오징어(100g)100 g
- 미나리(20g)20 g
- 소금(0.3g)0.3 g
- 토마토(50g)50 g
- 양파(20g)20 g
- 청고추(10g)10 g
- 홍고추(10g)10 g
- 대파(10g)10 g
- 당근(20g)20 g
- 통깨(5g)5 g
- 양념장 : 토마토(50g)50 g
- 고추장(20g)20 g↔ 고추장이(가) 없다면? 스리라차 같은 칠리 소스에 미소와 꿀을 조금 섞으면 비슷해요. 발효된 깊은 맛은 덜해요.🛒 구매처: Most large supermarkets now carry it in the Asian aisle; Korean grocery stores have more brands
- 식초(10g)10 g
- 생강즙(10g)10 g
- 올리고당(20g)20 g
1인분 영양정보
156kcal
27.7g탄수화물
7.4g단백질
1.7g지방
410.1mg나트륨
만드는 법
- 오징어는 껍질을 벗겨 안 쪽으로 칼집을 넣어 무늬를 만들어 놓는다.
- 끓는 물에 소금을 넣고 미나리를 데쳐 찬물에 헹구고, 바로 오징어를 데쳐 준비한다.
- 준비한 토마토 반은 굵게 다지고, 반은 썰어서 접시에 돌려 담아놓는다.
- 다진 토마토와 고추장, 식초, 생강즙, 올리고당을 골고루 섞어 양념장을 만든다.
- 당근, 양파, 대파, 청 ․ 홍고추를 썰어 놓는다.
- 만들어 놓은 양념장에 데친 오징어와 채소를 넣어 무친 후 토마토를 돌려 담은 접시에 담아 통깨를 올려 완성한다.
💡 팁토마토를 활용하여 소스를 만들어 짠맛을 감소시킴으로써 나트륨 함량을 줄였어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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