사진: 식품의약품안전처
대한민국레시피
오징어김치찌개
🌶 매운맛 3/5돼지고기 없음육류·알코올 없음글루텐 프리알레르기 성분: 대두, 참깨, 생선, 갑각류·조개류
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 오징어(100g)100 g
- 두부(50g)50 g
- 팽이버섯(20g)20 g
- 붉은 고추(4g)4 g
- 고구마(30g)30 g
- 콩나물(20g)20 g
- 김치(140g)140 g↔ 김치이(가) 없다면? 시판 김치도 충분해요. 찌개나 볶음에는 오래되어 신 김치가 더 맛있어요.🛒 구매처: Refrigerated section of many supermarkets, Korean grocery stores
- 쑥갓(20g)20 g
- 육수 무(50g)50 g
- 다시마(5g)5 g
- 대파(20g)20 g
- 멸치(10g)10 g↔ 멸치이(가) 없다면? 육수는 다시다나 다시마·마른 표고로 대신할 수 있어요. 채식이라면 다시마와 표고만 쓰세요.🛒 구매처: Korean or Japanese grocery stores (dried anchovies are in the dried goods aisle)
- 물(300g)300 g
- 양념 참기름(10g)10 g
- 들깻가루(5g)5 g
1인분 영양정보
159kcal
2.5g탄수화물
2.4g단백질
0.7g지방
549mg나트륨
만드는 법
- 육수 재료를 넣고 끓인 뒤 체로 걸러 육수를 낸다.
- 오징어 몸통은 큼지막하게 썰고 다리는 얇게 썬다.
- 두부와 버섯은 먹기 좋게 썰고, 고추는 어슷하게 썰고, 고구마는 먹기 좋은 크기로 썰고, 콩나물은 다듬는다.
- 김치는 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 냄비에 참기름을 두르고 볶다가 고구마, 콩나물, 육수를 넣고 끓인다.
- 자작하게 끓으면 오징어를 넣고 끓이고, 오징어가 익으면 들깻가루를 넣고 끓인다.
- 두부, 팽이버섯, 쑥갓, 고구마, 붉은 고추를 넣고 끓여 마무리한다.
💡 팁김치의 속을 덜어내 염분을 줄였고, 김치 자체의 간만을 이용해 나트륨 섭취량을 줄였다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
사용자 레시피
아직 사용자 레시피가 없어요.
로그인하면 레시피를 올리고 별점과 댓글을 남길 수 있어요.
오징어김치찌개 레시피 올리기
대한민국의 다른 음식
전체 보기
레시피김밥한국의 음식
레시피김치채소를 소금에 절인 후 저장해 먹는 한국의 전통 음식
레시피떡볶이한국의 길거리 음식
레시피불고기쇠고기를 양념에 재우고 야채를 넣고 자작하게 만든 한국의 전통 요리
레시피비빔밥밥에 고기나 나물 등과 여러 가지 양념을 넣어 비벼 먹는 한국 요리
레시피냉면삶은 국수를 찬 육수에 넣고 양념과 고명을 얹은 음식
레시피갈비구이쇠갈비나 돼지갈비를 구운 것
레시피잡채잡채(雜菜)는 고기, 버섯, 채소 등의 재료를 볶은 것에 삶은 당면을 넣고 버무린 음식이다. 일반적으로 고구마 녹말로 만든 당면을 끓는 물에 삶고 물기를 뺀 뒤, 참기름에 가늘게 채를 친 쇠고기와 당근, 시금치, 버섯, 양파 등 다양한 채소와 함께 볶은 후 간장으로 풍미를 낸 한국 음식을 말한다. 잡채는 흔히 참깨를 위에 뿌려 장식한다. 잡채를 주요리로 주문할 때도 있지만, 한국 요리에서 주로 반찬처럼 부요리로 먹는다. 또한 밥에 덮밥처럼 먹는 경우는 잡채밥이라 부르며, 이 때 짜장소스를 곁들이기도 한다.