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금태찜
🌶 매운맛 1/5비건알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 금태50 g
- 소금0.1 g
- 흰후춧가루0.1 g
- 청주3 g
- 생강즙3 g
- 녹말가루1 g
- 콩나물16 g
- 미나리12 g
- 느타리버섯16 g
- 홍고추0.8 g
- 당근10 g
- 대파4 g
- 무16 g↔ 무이(가) 없다면? 다이콘(일본 무)이 가장 비슷하고, 국에는 순무도 괜찮아요.🛒 구매처: Daikon is in many supermarkets and all Asian grocery stores
- 간장2 g
- 맛술2 g
- 식초1 g
1인분 영양정보
74kcal
7.6g탄수화물
10.8g단백질
0.6g지방
305mg나트륨
만드는 법
- 금태는 아가미와 내장을 제거 한 후 몸통에 어슷하게 칼집을 넣어 소금, 흰후추, 청주, 생강즙으로 밑간을 해둔다.
- 밑간 한 금태의 수분을 닦고 녹말가루를 고루 묻힌다.
- 콩나물은 머리와 꼬리를 떼고 미나리는 7cm 길이로 썰고 느타리버섯은 굵게 찢고 홍고추, 대파, 당근, 무는 채썬다.
- 다시마 국물에 간장, 맛술, 식초를 섞어 찜소스를 만든다.
- 찜그릇에 무, 당근 채썬 것을 놓고 녹말 입힌 도미와 찜소스를 얹어 찐다.
- 중간 중간 소스를 뿌려 주고 느타리버섯, 미나리, 홍고추, 콩나물, 채썬 대파를 얹어 찐다.
💡 팁보통 매운 찜요리 종류는 염도가 2~3% 되므로 생선을 그대로 찌거나 약한 간의 찜소스를 뿌려 조리하면 비린맛도 적고 담백한 생선 요리가 된다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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