사진: Alpha from Melbourne, Australia, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
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음식 소개
쏸차이위는 차오위(산천어)에 파오차이(쓰촨식 쏸차이)를 넣고 끓여 낸 탕 요리로 쓰촨 지역의 대표적인 가정식이다.
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바오쯔바오쯔(중국어: 包子, 병음: bāozi)는 뜨거운 중국 요리로 만두나 빵과 같이 속이 채워진 유형이다. 이의 만두 모양은 외관상 중국의 만터우와 매우 흡사하다. 바오쯔의 속은 고기와 야채로 채워진다. 중국의 문화상으로는 어느 시간 때에도 먹을 수 있지만, 흔히 아침으로 먹는다. 전설에 따르면 제갈량에 의해 발명되었다고 한다.
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어장생선을 바닷소금에 절여 발효시켜 만드는 액체 장