사진: 식품의약품안전처
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단호박 호밀빵
안 매움비건알레르기 성분: 글루텐(밀), 참깨
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- (반죽재료) 통밀가루(반죽재료)200 g
- 강력분200 g
- 전립분40 g
- 소금15 g
- 드라이이스트5 g
- 물150 ml
- 베이킹파우더10 g
- (속재료) 단호박(속재료)20 g
- 참깨10 g
1인분 영양정보
271kcal
53.05g탄수화물
10.59g단백질
1.86g지방
1.83mg나트륨
만드는 법
- (속재료) 단호박은 쪄서 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
- 통밀가루와 강력분, 전립분, 물, 소금을 섞어 5℃에서 반나절동안 1차 발효를 시킨다.
- 반죽을 썰어 모양을 잡고, 중간발효를 15분동안 한다.
- 반죽 가운데에 썰은 단호박과 참깨를 넣고 가볍게 접어서 말아 면포에 올린다.
- 굽기 전에 쿠프(칼집내기)를 한다.
- 230℃ 로 예열한 오븐에 넣고 스팀 후 210℃에서 25분 굽는다.
💡 팁설탕 대신 잘 익은 단호박을 이용하여 담백한 단맛을 냈고, 참깨의 고소한 맛으로 단맛을 대체했어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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