사진: 식품의약품안전처
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삼각김밥 빵
🌶 매운맛 3/5돼지고기 없음글루텐 프리알레르기 성분: 달걀, 유제품
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- (반죽재료) 쌀가루(반죽재료)200 g
- 우유80 g
- 물15 ml
- 르뱅 발효종160 g
- 달걀(1개)50 g
- 소금3 g
- 올리브유25 g
- 양파30 g
- 당근30 g
- 먹물 가루30 g
- (속재료) 토마토(속재료)250 g
- 양파150 g
- 피망60 g
- 마늘20 g
- 닭가슴살300 g
- 오레가노5 g
- 바질가루5 g
- 월계수잎5 g
- 후추5 g
- 소금5 g
- 고추5 g
- 고춧가루5 g↔ 고춧가루이(가) 없다면? 파프리카 가루 2 : 카이엔 페퍼(또는 레드페퍼 플레이크) 1로 섞어 쓰세요. 더 맵게 느껴질 수 있으니 절반부터 넣으세요.🛒 구매처: Korean or Asian grocery stores (H Mart, Lotte Plaza), the international aisle of large supermarkets, or online
- 모짜렐라 치즈50 g
1인분 영양정보
212kcal
31.83g탄수화물
10.81g단백질
4.64g지방
3.79mg나트륨
만드는 법
- (속재료) 양파, 마늘, 토마토, 파프리카, 닭가슴살을 다져 올리브유를 두른 팬에 볶아준 후에 월계수 잎을 넣고 졸이다가 고추, 오레가노, 바질가루, 고춧가루, 소금, 후추를 넣고 간을 맞춘다.
- 반죽재료를 모두 넣고 1단으로 믹싱한 후 올리브유를 넣고 최종단계 직전까지 믹싱이 되면 다진 양파와 당근을 넣고 최종단계까지 믹싱한다.
- 1차 발효(30분~40분)후에 반죽을 각 70g씩 총 3개로 분할하여 둥글리기 한 후 랩을 덮어 중간발효(10분)를 한다.
- 반죽을 손 위에 놓고 납작하게 눌러서 속재료 40g과 모짜렐라치즈 10g을 넣고 봉합 한 뒤에 삼각형 모양으로 만든다. ★이음새가 벌어지면 구우면서 반죽이 터져지니 꼼꼼히 붙여주세요.
- 팬닝 후 2차 발효(30분)를 한다.
- 윗불 160℃, 아랫불 180℃에서 15분 동안 굽는다.
💡 팁빵 반죽에는 양파와 당근을 넣어 단 맛을 냈어요. 르뱅 발효종은 이스트 10g으로 대체 가능해요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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