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백태순두부찌개
🌶 매운맛 2/5돼지고기 없음육류·알코올 없음글루텐 프리알레르기 성분: 대두, 생선, 갑각류·조개류
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 콩(백태,(백태, 30g)30 g
- 느타리버섯(10g)10 g
- 표고버섯(10g)10 g
- 애호박(20g)20 g
- 양파(10g)10 g
- 대파(5g)5 g
- 붉은 고추(2g)2 g
- 풋고추(2g)2 g
- 바지락(30g)30 g
- 저염된장(10g)10 g↔ 저염된장이(가) 없다면? 적미소나 갈색 미소로 대신할 수 있어요. 더 달고 순하니 조금 더 넣고 소금을 약간 더하세요.🛒 구매처: Korean grocery stores; miso is in most supermarkets
- 새우(25g)25 g
- 순두부(120g)120 g
- 육수 마른 다시마(1g)1 g
- 멸치(1g)1 g↔ 멸치이(가) 없다면? 육수는 다시다나 다시마·마른 표고로 대신할 수 있어요. 채식이라면 다시마와 표고만 쓰세요.🛒 구매처: Korean or Japanese grocery stores (dried anchovies are in the dried goods aisle)
- 물(250g)250 g
1인분 영양정보
165kcal
2.4g탄수화물
3.08g단백질
1.13g지방
640.3mg나트륨
만드는 법
- 냄비에 육수 재료를 넣어 끓인다.
- 콩을 충분히 불려 믹서기에 물을 넣고 갈아 준비한다.
- 느타리버섯은 찢고, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 자르고, 애호박과 양파는 깍둑 썰고, 대파와 고추는 송송 썬다.
- 바지락은 해감해 준비한다.
- 육수에 콩, 느타리버섯, 표고버섯, 애호박, 저염된장, 새우, 바지락을 넣고 끊인다.
- 순두부를 넣고 끊인 후 양파, 대파, 붉은 고추, 풋고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리한다.
💡 팁매콤한 보통의 순두부찌개와는 달리 백태와 청양고추로 맛을 내 나트륨 함량을 낮추면서 새우와 바지락으로 감칠맛을 냈다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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