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바다향이 풍부한 전복죽
안 매움돼지고기 없음글루텐 프리알레르기 성분: 참깨, 갑각류·조개류
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- 전복100 g
- 당근15 g
- 건조미역10 g
- 찹쌀50 g
- 흑임자3 g
- 참기름15 g
- 청주15 g
- 흰후추2 g
1인분 영양정보
220kcal
34.1g탄수화물
8.7g단백질
5.5g지방
95.8mg나트륨
만드는 법
- 찹쌀은 불려주고 전복은 손질해 내장과 분리해 준 뒤 청주를 넣어서 전복 내장을 믹서에 갈아준다.
- 전복 몸에 칼집을 내준 후 참기름을 두른 팬에 구워준다.
- 당근과 미역은 송송 잘라준다.
- 전복내장을 먼저 참기름에 충분히 볶아준다.
- 내장을 볶아주다가 불린 찹쌀을 넣고 충분히 볶아준다.
- 죽이 완성될 때 당근, 미역을 넣고 죽을 끓여 주고 전복은 고명으로 올려준다.
💡 팁참기름을 이용해 내장을 볶아 고소한 맛을 충분히 내주었고, 미역과 당근으로 씹는 맛을 주어 짜지 않으면서 식감과 풍미를 높여주었다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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